Il mondo del formaggio vegano sta crescendo a un ritmo senza precedenti poiché le aziende rilasciano costantemente prodotti caseari senza latticini in nuove varietà. Il marchio di formaggi a base vegetale Treeline ha appena annunciato una nuova selezione di formaggi a base di anacardi che include brandelli, fette, creme spalmabili e un nuovissimo e attesissimo formaggio di capra vegano. L'azienda a base vegetale diventerà uno dei primi marchi a distribuire ampiamente un' alternativa al formaggio di capra completamente vegana.
Treeline ha lanciato la sua selezione iniziale di formaggi senza latte alla francese nel 2011, diventando una delle prime aziende a sperimentare varianti vegane di formaggi artigianali.Il casaro ha deciso di sviluppare formaggi adatti a taglieri di formaggi e abbinamenti di vini, mantenendo un modello aziendale sostenibile e conveniente. Con i nuovi formaggi di capra a base vegetale, Treeline continua a guidare l'innovazione nel settore dei formaggi vegani. La nuova linea di formaggi di capra includerà diversi gusti tra cui Original, Garlic Basil e Blueberry. L'azienda afferma di essere riuscita a replicare la consistenza cremosa e ricca fornita dal formaggio di capra convenzionale.
Per produrre il nuovo formaggio di capra, Treeline ha sviluppato un processo di coltura che consente a questo formaggio spalmabile a base di anacardi di assumere sapori complicati simili al formaggio di capra. L'azienda riapplica le antiche tecniche artigianali di produzione del formaggio di capra a questa ricetta a base vegetale, conferendo al nuovo prodotto vegano la stessa sapidità che i consumatori desiderano.
Oltre all'innovativo formaggio di capra, il marchio di formaggi vegani lancerà anche i suoi primi formaggi a scaglie e affettati.I due stili saranno disponibili in diversi gusti come American (fette), Cheddar (fette e brandelli), Mozzarella (brandelli) e Pepper Jack (fette). L'azienda ha annunciato che il suo nuovo formaggio vegano avrebbe mantenuto la stessa consistenza, gusto e capacità di sciogliersi dei formaggi tradizionali, rendendolo un perfetto sostituto di pizza, nachos, formaggi grigliati e altro ancora.
Le nuove fette e brandelli provengono da anacardi coltivati ricchi di proteine provenienti dal Brasile per creare la cremosa e deliziosa alternativa vegana. Gli anacardi vengono macinati in una crema poi fermentati per produrre un sapore complesso che ricorda la tradizionale produzione di formaggio. Treeline vanta anche che i suoi formaggi a base vegetale contengono un'elevata quantità di antiossidanti perché utilizza olio di girasole ad alto contenuto oleico. Il marchio mira a fornire ai consumatori un' alternativa al formaggio deliziosa e salutare.
Treeline inizierà a vendere i nuovi prodotti caseari a base vegetale questo novembre attraverso il suo sito web. L'azienda prevede che lancerà i nuovi formaggi di capra, brandelli e fette nei rivenditori entro la primavera del 2022.
L'azienda ha vissuto un anno di grande successo, espandendosi in diversi rivenditori e spingendo la sua ricerca e sviluppo per perfezionare una vasta gamma di alternative al formaggio. All'inizio di quest'anno, l'azienda ha iniziato a distribuire i suoi formaggi alla francese in 220 località Target negli Stati Uniti. Prima di allora, i prodotti dell'azienda raggiungevano più di 3.000 rivenditori tra cui Wegmans, Ralphs, Whole Foods, Kroger e altri ancora.
Fondata da Michael Schwarz nel 2011, Treeline ha aperto per riempire lo spazio del formaggio artigianale vegano, che fino a quel momento è rimasto relativamente intatto. Ora, l'azienda fornisce formaggi molli alla francese in cremoso scalogno, aglio alle erbe, sale marino e pepe e peperoncino chiptole serrano insieme alla sua versione più recente. Treeline offre anche diversi formaggi cremosi nei gusti Plain, Strawberry e Chive & Onion. Per i salumi, l'azienda sviluppa anche una linea di formaggi artigianali stagionati più duri.
"In Treeline ci atteniamo a ciò che sappiamo: produrre deliziosi formaggi a base vegetale che supportano la salute umana e l'ambiente", scrive Treeline sul suo sito web. "Abbiamo scelto gli anacardi come base per i nostri formaggi per il loro gusto delizioso, la consistenza cremosa e i benefici per la salute."
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