Un nuovo studio sull'International Journal of Epidemiology. ha scoperto che mentre non vi è alcuna connessione apparente tra l'assunzione di soia e il rischio di cancro al seno, il latte da latte è collegato a un numero elevato di casi di cancro al seno. Lo studio ha seguito le donne per quasi 8 anni, tutte senza cancro all'inizio, ha chiesto loro di compilare registri alimentari giornalieri e ha scoperto che esiste una chiara connessione tra l'assunzione di latticini e il cancro al seno.
Lo studio ha esaminato soia, latticini e cancro al seno nell'arco di 7,9 anni tra 52.795 donne del Nord America e, alla fine dello studio, c'erano 1.057 nuovi casi di cancro al seno tra le donne e un numero maggiore di questi tumori era tra i bevitori di latte lattiero-caseario.
Quindi, mentre la maggior parte delle persone evita la soia per paura che gli estrogeni di origine vegetale agiscano come veri e propri estrogeni nel corpo, la ricerca ha dimostrato che la soia può effettivamente essere protettiva, poiché in studi precedenti una quantità moderata di soia nella dieta è stato associato a minori rischi di cancro al seno.
Dopo quasi 8 anni in cui le donne nello studio (il 29,7% delle quali erano nere), tenevano diari alimentari ogni 24 ore per creare un registro affidabile di ciò che mangiavano, i risultati sono arrivati. questi questionari dietetici con casi di cancro e ha scoperto che tra i partecipanti (età media di 57 anni) c'erano 1.057 nuovi casi di cancro al seno durante il follow-up.
"Nessuna chiara associazione è stata trovata tra i prodotti a base di soia e il cancro al seno, indipendentemente dai latticini, afferma lo studio. Tuttavia, lo studio ha rilevato che una maggiore assunzione di calorie da latte e latte da latte è stata associata a rischi elevati. Il latte intero e quello a ridotto contenuto di grassi hanno prodotto risultati simili."
Non c'era un rischio così elevato tra le donne che consumavano latte di soia, secondo lo studio, e i risultati del rischio di cancro tra i consumatori di latte lattiero-caseario erano gli stessi sia che le donne fossero in pre o post-menopausa.
"Lo studio ha concluso: una maggiore assunzione di latte da latte è stata associata a un maggior rischio di cancro al seno, se aggiustata per l&39;assunzione di soia. Le attuali linee guida per il consumo di latte da latte potrebbero essere viste con una certa cautela."
“Consumare da un quarto a un terzo di tazza di latte da latte al giorno è stato associato a un aumento del rischio di cancro al seno del 30 percento”, ha detto il capo ricercatore Gary E. Fraser, PhD, della Loma Linda University spiegato. "Bevendo fino a una tazza al giorno, il rischio associato è salito al 50 percento, e per coloro che bevono da due a tre tazze al giorno, il rischio è aumentato ulteriormente dal 70 all'80 percento."
Il cancro al seno è considerato un cancro "ormonale", nel senso che è ricettivo agli estrogeni nel corpo, quindi l'aggiunta di estrogeni dai latticini potrebbe essere la ragione di questo aumento del rischio.Il dottor Neal Barnard, fondatore del Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ha proposto di aggiungere un'etichetta di avvertenza al formaggio, avvertendo i consumatori che mangiare formaggio può aumentare il rischio di cancro al seno. Barnard ha scritto un libro sul perché il formaggio crea dipendenza, chiamato The Cheese Trap, poiché contiene caseina che agisce sui nostri recettori degli oppiacei, quindi mentre il formaggio ha lo stesso rischio ormonale del latte, è difficile smettere. Barnard ha anche scritto un libro intitolato Your Body In Balance, sui pericoli degli ormoni nel cibo e su come devastano il ciclo mestruale e la salute riproduttiva.
Ciò che la maggior parte dei consumatori non sa è che il cancro al seno, alle ovaie, all'utero e alla prostata sono tutti tumori sensibili agli ormoni, quindi mentre questo studio ha esaminato solo il cancro al seno, potrebbero essere tutti influenzati dall'aggiunta di estrogeni a la nostra dieta. Bere latte può aumentare il rischio di altri tipi di cancro, poiché se il latte aumenta il rischio di quel cancro, potrebbe anche aumentare il rischio di altri tumori ormonali, secondo gli esperti.
