Dopo anni di sviluppo, Nestlé ha appena annunciato che introdurrà due nuove offerte a base vegetale, introducendo i suoi nuovissimi prodotti vegani a base di uova e gamberetti. In qualità di più grande azienda alimentare globale, il debutto a base vegetale di Nestlé ha un impatto sull'intero mercato, fornendo ai consumatori alimenti sostenibili, sani e di origine vegetale ovunque. I due nuovi prodotti vegani saranno rilasciati con il marchio Garden Gourmet dell'azienda, ma i consumatori attendono informazioni su dove saranno disponibili i nuovi prodotti.
Il debutto a base vegetale è in linea con l'obiettivo generale di Nestlé di migliorare la sua salute e sostenibilità.L'azienda ha affermato di voler espandere il proprio settore a base vegetale per soddisfare la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti vegetali, rispettando al contempo gli standard internazionali di sostenibilità.
The Garden Gourmet vEGGie presenta un prodotto liquido a base di uova che utilizza proteine della soia e acidi grassi omega-2 per replicare il valore nutrizionale delle uova di gallina convenzionali. Nestlé ha sviluppato l'uovo vegano per essere cucinato in modo simile, permettendogli di essere strapazzato e di essere un ingrediente efficace nella cottura al forno. Oltre all'uovo vegano, il Garden Gourmet Vrimp contiene una miscela di proteine di piselli, radice di konjac e alghe per replicare il sapore dei frutti di mare.
“Le nostre nuove alternative vegetali a base di gamberetti e uova hanno una consistenza e un sapore autentici, oltre a un profilo nutrizionale favorevole che le rende un buon sostituto di gamberetti e uova di origine animale in un'ampia gamma di piatti, ” Stefan Palzer, Chief Technology Officer di Nestlé, ha dichiarato. “La nostra lunga esperienza nelle scienze vegetali, proteiche e nutrizionali ha permesso ai nostri team di sviluppare queste grandi innovazioni in meno di un anno.Mentre parliamo, i nostri team di ricerca e sviluppo stanno già preparando la prossima ondata di lanci a base vegetale."
Negli ultimi anni, Nestlé ha accelerato il suo sviluppo a base vegetale dopo aver affrontato anni di polemiche riguardanti la sua catena di approvvigionamento, i rifiuti e le pratiche di produzione. L'azienda è stata chiamata in causa per aver causato una grave deforestazione, utilizzo di lavoro minorile e pratica di estrazione immorale dell'acqua. A seguito delle critiche, Nestlé ha iniziato a invertire queste politiche a livello aziendale e ha implementato diverse iniziative per ridisegnare la produzione dell'azienda.
"In linea di principio, l'unico modo per ottenere la fiducia è guadagnarsela", ha detto il CEO di Nestlé Mark Schneider parlando di riconquistare la fiducia dei consumatori in occasione di un evento tenutosi a Londra questa settimana. “E non ci sono scorciatoie lì. E penso che devi saperlo nel tempo, con prodotti buoni, onesti e convincenti. E poi anche il comportamento aziendale per cui le persone si sentono bene e questo è qualcosa su cui ci impegniamo profondamente.
“Ecco perché, ad esempio, è stato così importante, specialmente qui per una comunità vegana, che siamo chiarissimi sugli ingredienti e che, sai, l'elenco degli ingredienti è breve e si tratta di ingredienti naturali di base. ”
I gamberi e le uova vegane si uniscono alla già vasta selezione di prodotti a base vegetale di Garden Gourmet attualmente distribuiti sia nel settore della vendita al dettaglio che in quello della ristorazione. Un prodotto include il Sensational Burger che è stato lanciato da McDonald's in Germania per il debutto dell'hamburger The Big Vegan TS. Il gambero vegano accompagnerà anche il prodotto a base di tonno a base vegetale del marchio.
Nestlé ha anche lanciato il marchio vegetariano Sweet Earth negli Stati Uniti, offrendo proteine vegane tra cui Awesome Grounds, Awesome Burger e salsicce vegane ripiene di cheddar. Il marchio ha anche appena rilasciato un nuovo Awesome Burger mescolato con i suoi pezzi vegani di Benevolent Bacon. Oltre il marchio vegetariano,
Nestle ha recentemente lanciato una selezione vegana completa con Freshly.Il nuovo menu Purely Plant offre un servizio di consegna di pasti preparati dallo chef completo di sei opzioni di pasti a base vegetale. I due marchi statunitensi mirano a migliorare la presenza vegetale dell'azienda e l'accessibilità ai consumatori di prodotti vegetali.
"Siamo entusiasti di offrire ai nostri clienti un modo conveniente per incorporare pasti a base vegetale minimamente lavorati nelle loro routine", ha dichiarato il fondatore e CEO di Freshly Mike Wystrach ad agosto. “Riconosciamo che può essere difficile seguire una dieta più a base vegetale senza sacrificare il gusto; ma con il lancio di Freshly's Purely Plant, ci concentriamo sul laser per offrire una varietà di opzioni di pasto deliziose, convenienti e migliori per te, supportando anche i flexitariani che cercano di apportare semplici modifiche verso uno stile di vita più basato sulle piante. ”
Notizie: Nestlé debutta con uova e gamberetti vegani
