Prova questi gusci ripieni con salsa bolognese vegana

Anonim

Cosa cuciniamo questo fine settimana

Conchiglioni Ripieni Con Ragù Vegano Alla Bolognese

FROM: @gingervegan

PERCHÉ LO ADORIAMO: È una ricetta semplice e veloce da seguire e serve una grande festa, oppure puoi avere gli avanzi per la settimana.

TEMPO TOTALE: Preparazione: 7 minuti Cottura: 25 minuti

INGREDIENTI TOTALI: 9

MAKE IT FOR: Un confortante arrosto domenicale con un gruppo di amici e conserva gli avanzi per la settimana.

NOTA SPECIALE: Gli ingredienti sono facili da acquistare e potresti averne già la maggior parte nel tuo frigorifero. Cuocere la pasta in anticipo per soli 4 minuti e aggiungere sale al tuo capolavoro per insaporire ulteriormente. (Se hai bisogno di iniziare la preparazione il giorno prima o ordinare gli ingredienti online, te lo faremo sapere qui. Altrimenti, supponi che il piatto possa essere acquistato, preparato e servito lo stesso giorno con ingredienti prontamente disponibili.)

Ingredienti:

  • 400g Conchiglioni
  • 1 barattolo @sacla_uk Salsa bolognese vegana
  • 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200g di spinaci freschi
  • 100 ml di vino bianco
  • 1 zucchina detta anche zucchina
  • Manciata di pomodorini

Istruzioni:

  1. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua e cuocere la pasta per circa 4 minuti in meno rispetto al normale tempo di cottura. Vuoi che non sia del tutto cotto perché cuocerà di più nel forno.
  2. Affettare la cipolla e tritare l'aglio e cuocere con olio d'oliva fino a renderla traslucida.
  3. Versare il vino nella padella, seguito dagli spinaci. Cuocere fino ad appassire. Togliere dal fuoco.
  4. Quando la pasta è pronta scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per farla raffreddare. Ne hai bisogno per essere abbastanza cool da gestire.
  5. Stendere circa metà del barattolo di salsa in una grande teglia.
  6. Riempire ogni guscio con un po' del composto di spinaci e adagiarvi sopra la salsa nel piatto.
  7. Dividi il resto della salsa tra i gusci, in modo che alcuni gusci abbiano salsa e altri solo spinaci. Puoi mettere qualsiasi extra tra gli spazi vuoti. Versare il liquido rimasto dagli spinaci sulla pasta.
  8. Punta dei pomodorini intorno al piatto. Con un pelapatate ricavate delle lunghe strisce di zucchine e arrotolatele a spirale. Inseriscili negli eventuali spazi rimanenti.
  9. Infornare a 180°C per 25 minuti.

@sacla_uk fa anche una salsa bianca vegana che sarebbe ottima spalmata sopra per qualcosa di un po' più ricco.

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