Immagina se potessimo concentrarci di più o aumentare la memoria modificando ciò che mangiamo. E se potessimo eliminare o ridurre l'irritabilità o l'ansia semplicemente introducendo una dieta a base vegetale di cibi integrali? Ancora meglio, e se potessimo scongiurare l'Alzheimer o la demenza mantenendo una dieta ricca di verdure a foglia verde scuro, carboidrati interi, noci, semi e frutta? Sembra troppo bello per essere vero, vero?
In una precedente intervista, il dottor Dean Ornish ha detto che stava studiando e credeva che ci fosse una relazione tra il morbo di Alzheimer e la dieta.Da allora il mio interesse è stato stuzzicato. Questo è il motivo per cui ho voluto sedermi per discutere della relazione tra benessere mentale e dieta con uno psichiatra certificato dal consiglio, il dottor Ashok Nagella. La nostra intervista video e una parte della chat sono qui sotto.
Elysabeth Alfano: Adorabile, sono così felice che tu sia qui. C'è una tale connessione tra dieta e salute mentale, dieta e rimanere forti, dieta e gestione della rabbia, persino dieta e depressione. So che lavori in quest'area. Mi chiedevo se potessi aiutarci a capire la connessione tra dieta e salute mentale in generale.
Dott. Ashok Nagella: Certo, sono d'accordo che esiste sicuramente una connessione tra salute mentale e dieta. L'ho visto aneddoticamente in ambito clinico. Inoltre, c'è una quantità significativa di ricerche a sostegno di ciò e di ricerche basate sull'evidenza. Quindi, in base alla ricerca, l'infiammazione del cervello può svolgere un ruolo significativo nel causare o perpetuare malattie mentali e disturbi neurocognitivi.
Quindi, ciò che intendo per malattia mentale è che le cose più comuni che vediamo in psichiatria sono depressione, ansia, ADD, ADHD, disturbo bipolare e schizofrenia. Questi sono solo alcuni dei principali. E inoltre, disturbi neurocognitivi, ciò che intendo con questo è l'Alzheimer, la demenza, che è probabilmente la più comune, e la demenza vascolare.
Quindi, risulta che l'infiammazione gioca un ruolo importante in queste condizioni. Una dieta a bassa infiammazione può spesso ridurre in modo significativo o addirittura prevenire i sintomi di queste malattie devastanti, migliorando anche la cognizione. Quindi, ciò che intendo con questo è aumentare l'attenzione, la concentrazione, la velocità di elaborazione e la memoria.
EA: È qualcosa che cambia il tuo piano alimentare - diciamo che cambi solo ciò che mangi a colazione - è sufficiente o devi davvero liberarti al 100% dell'infiammazione cibi che sono fondamentalmente carne e latticini e zucchero, credo.
AN: Giusto, consiglio sempre di spingersi il più lontano possibile dove si ottengono risultati molto più solidi in questo modo. Quindi, la dieta ipoinfiammatoria ideale è la dieta a base di cibi integrali a base vegetale basata su tutte le ricerche che ho fatto su questo argomento. Quindi, la dieta a base di cibi integrali a base vegetale è incentrata su frutta, verdura, noci, semi, cereali integrali e legumi riducendo al minimo gli alimenti trasformati, gli zuccheri raffinati, i prodotti animali e i carboidrati raffinati.
Una domanda che ricevo spesso è "dove prendo i miei Omega 3?" perché molte persone presumono che dovrebbero semplicemente prenderlo dal pesce. idealmente, dovrebbero ottenerlo da noci, semi di lino e semi di chia. Queste sono ottime fonti di Omega 3 che migliorano la cognizione e l'umore. Mentre i pesci forniscono Omega 3, aumentano anche il colesterolo e i grassi saturi che possono predisporre un aumento del rischio di malattie cardiache. Anche i pesci, ricordiamolo, contengono mercurio, PCB e diossine, che sono dannosi per il nostro organismo.
EA: Una cosa di cui sono un grande fan sono i semi di canapa solo perché non devi macinarli come se dovessi macinare i semi di chia e di lino, e me ne danno anche un po' Omega 3 e Omega 6. Cerco di inserirlo nella colazione quasi ogni giorno.
Posso capire cosa stai dicendo sulla dieta e la depressione perché ovviamente se non ti senti bene, se la tua dieta non ti fa sentire bene, ti rallenterà.Per essere onesti, potrebbe anche essere vero se vivessi diciamo Twizzlers che sono vegani ma forse non proprio quello di cui stiamo parlando qui. Quindi, vuoi davvero mantenere gli alimenti trasformati al minimo anche se sei vegano.
Ma ho sentito atleti di origine vegetale parlare della connessione tra dieta e gestione della rabbia e una volta che hanno seguito una dieta a base vegetale sono stati davvero in grado di tenere sotto controllo i loro problemi di rabbia. Mi chiedo se hai mai visto qualcosa del genere.
AN: Sì, davvero. La ricerca mostra sicuramente che la rabbia, l'ostilità e l'irritabilità sono sintomi che spesso vediamo nella depressione e nell'ansia, e la ricerca mostra che una dieta a bassa infiammazione come una dieta a base di cibi integrali a base vegetale ha dimostrato di ridurre questi sintomi.
Gli alimenti che in re altà hanno un contenuto di triptofano più elevato includono zafferano, verdure a foglia verde e semi di girasole. Il motivo per cui il triptofano è importante è che il triptofano è un aminoacido che viene convertito in serotonina nel nostro corpo e nel nostro cervello. Quindi, qualsiasi cibo che aumenta la serotonina ti aiuterà a trattare la depressione, l'ansia e la rabbia in modo più ottimale.
EA: Pensavo che il triptofano non ti facesse bene, quindi grazie per avermi istruito su questo. Pensavo fosse stato trovato in Turchia, ho sbagliato?
AN: Lo è, ma penso che ne esistano fonti più salutari. Quindi, vogliamo che il triptofano si converta in 5-idrossitriptofano, che in re altà è ciò che è la serotonina. Ma esistono fonti più salutari di serotonina e triptofano rispetto al tacchino.
EA: Quindi, tu sostieni davvero una dieta a base vegetale di cibi integrali e dirò come istruttore di cibo per la vita recentemente autorizzato presso il Comitato dei medici per la medicina responsabile, lo faccio anch'io . Puoi fare qualche esempio di cosa suggeriresti alle persone di mangiare ogni giorno?
AN: Certo, verdure a foglia verde, broccoli, funghi, zafferano, semi di girasole, semi di zucca, frutta, verdura. Il cavolo nero è eccellente così come le patate dolci
Eccolo di nuovo: l'infiammazione è la causa di così tanti danni al nostro corpo, compreso anche il nostro cervello, il muscolo più grande del corpo! Mentre cerchiamo di mantenere l'infiammazione al minimo assoluto, porta quelle verdure a foglia verde scuro, cereali integrali, semi, noci, frutta, legumi, fagioli e - per trattarti per essere così buono - non dimenticare le date!
Elysabeth Alfano è una consulente aziendale a base vegetale e aiuta le persone a passare a una dieta a base vegetale. Seguila @ElysabethAlfano su tutte le piattaforme e su ElysabethAlfano.com
