"Quando una veterana militare di dieci anni si sentiva improvvisamente assonnata tutto il giorno, più della solita stanchezza di essere una madre impegnata di un bambino piccolo, sapeva che qualcosa non andava. Non stava mangiando carne in quel momento e quando il suo sangue ha mostrato che aveva una lieve anemia, il suo medico ha cercato di convincerla che avrebbe dovuto tornare a mangiare carne di manzo. Ma la mamma sapeva che c&39;era un&39;opzione più salutare e ha preso la sua salute nelle sue mani, passando a una dieta a base vegetale integrale senza carne finta, né alimenti trasformati.Si è caricata di ricerche su cosa mangiare e ha cambiato la sua dieta e la sua vita, curando le sue condizioni."
"A questo punto, non mi ero resa conto che, per motivi di salute, era meglio essere cibi integrali a base vegetale, ricorda Desiree Mora. Avevo fatto la ricerca. Sapevo anche che la maggior parte dei medici riceve solo dalle quattro alle otto ore di nutrizione a scuola di medicina."
L'anemia borderline l'ha spinta a imparare a mangiare cibi ricchi di ferro
Questo incontro con una condizione di salute l'ha spinta a passare a una dieta a base di cibi integrali, vegetali, ricchi di sostanze nutritive, e a combattere la stanchezza in modo naturale, attraverso una dieta più sana di alimenti ricchi di ferro, come come fagioli, lenticchie a foglia verde e noci e semi. Ecco l'elenco completo degli alimenti ricchi di ferro da mangiare con una dieta a base vegetale, secondo un RD.
Mora ha quindi deciso di trasformare la sua anemia borderline, una condizione di cui soffrono milioni di americani, in un'azienda orientata alla soluzione e ha lanciato una linea di integratori chiamata VictuaLiv, progettata per le persone che vogliono essere attive e forti mentre mangiano una dieta a base vegetale. Riconosce il passaggio a una dieta a base vegetale e integrale per aver riportato la sua energia, i suoi livelli di ferro e la sua salute ottimale e aver trasformato la sua vita.
La barbabietola: perché sei passato completamente a base vegetale?
Desiree Mora: Quando mio figlio (che ora ha cinque anni) aveva sei mesi, ho iniziato a introdurre cibi solidi nella sua dieta. Mi è stato detto di iniziare con frutta e verdura e ho iniziato a preparare questi alimenti adatti ai bambini a casa. Essendo una mamma a tempo pieno all'epoca, ho iniziato a ricercare i cibi migliori da preparare per un neonato o un bambino in crescita. Questo mi ha portato a consumare tutti i media legati al cibo, compresi i documentari sul cibo. Ho guardato Vegucated (pensando che sarebbe stato sulle verdure) e la mia vita è cambiata.
