Il cambiamento climatico è arrivato. Sappiamo già che ciò che mangiamo ha dei costi ambientali, facendo sì che molti di noi vogliano mangiare sano non solo per noi stessi ma per il bene del pianeta. La buona notizia è che ci sono tutti i modi per ridurre la tua impronta di gas serra, incluso comprare meno per ridurre gli sprechi, sostenere i coltivatori locali e mangiare più pasti a base vegetale.
Ma quello che ancora non sappiamo è che non tutti gli impianti sono ugualmente virtuosi, in termini di salute o impatto ambientale. Ad esempio, i semi tendono ad essere molto migliori per entrambi rispetto alle noci. Per saperne di più su come mangiare per la tua salute e per essere più rispettoso dell'ambiente. Guarda questi cinque passaggi per mangiare in modo ecologico e salvare la tua salute, il futuro del pianeta e sì, anche il tuo portafoglio.
1. Sii schizzinoso riguardo alle tue piante e bevande
Dovrebbe essere semplice come mangiare più piante, aiutare il pianeta, giusto? In re altà, è più complicato di così. Alcuni, come l'olio di palma, vengono coltivati e raccolti in modi che distruggono le foreste pluviali, spostano le comunità native e danneggiano la fauna selvatica. Nel frattempo, il palmo è ricco di grassi saturi e non è salutare per il cuore, quindi non è eccezionale neanche per noi. Perché non evitarlo e scegliere grassi più sani come l'avocado o l'olio di soia per cucinare.
Non per spogliare completamente la tua eccitazione mattutina, ma i mandorleti richiedono un'incredibile quantità di acqua per mantenersi e sostituire il latte di mandorle con latte di avena o di piselli potrebbe essere un modo migliore per andare.Parlando di bevande mattutine, il tè è meglio per il pianeta del caffè. E se sei in Nord America, assicurati di provare il tè yaupon: è la nostra unica fonte di caffeina indigena e ci sono un certo numero di piccoli produttori che puoi sostenere mentre inizi la tua giornata.
Ma, se sei un fan sfegatato di Joe, cerca il timbro di certificazione Rainforest Alliance -- una simpatica rana verde che s alta -- che ti farà sapere che questo prodotto è stato controllato e approvato dalla Rainforest Alleanza. Nescafe ce l'ha e Nespresso e pochi altri. La RFA afferma che il loro "sigillo di certificazione indica che un'azienda agricola, forestale o turistica è stata verificata per soddisfare gli standard che richiedono sostenibilità ambientale, sociale ed economica".
Ecco come appare:
2. Scegli i semi invece delle noci per le proteine
Quando possibile, quando cerchi un apporto proteico, scegli i semi (come il lino o la canapa) piuttosto che le noci, poiché utilizzano una frazione delle risorse idriche di cui le noci hanno bisogno per crescere, il che ha senso quando ti rendi conto che le noci crescono sugli alberi e richiedono tutte le risorse necessarie per far crescere un albero, piuttosto che una pianta più piccola che produce semi. Curioso di sapere la differenza? Le noci contengono sia il frutto che il seme della pianta in un unico posto, mentre i semi contengono solo il materiale genetico della pianta. Questo può creare confusione perché gli anacardi sono tecnicamente semi ma richiedono una tonnellata di acqua per essere prodotti. La migliore regola empirica è ricordare che se cresce sugli alberi, lascia che sia.
