Hai lavorato per migliorare le tue abitudini alimentari aumentando il consumo di verdure, aggiungendo noci e semi e bevendo acqua. Tuttavia, ti senti ancora come se potessi usare più energia! Perché?
Beh, anche se stai facendo ottime scelte alimentari, il modo in cui lo stai preparando può fare una grande differenza nei nutrienti che sono disponibili per l'assorbimento del nostro corpo.
Lascia che ti guidi attraverso come puoi preparare i tuoi cibi in modi in cui puoi assorbire più nutrienti da essi e quindi migliorare la tua energia!
I nutrienti influiscono sulla tua energia
Per prima cosa, lascia che ti guidi attraverso i tipi di nutrienti che sono maggiormente coinvolti nella produzione di energia. Innanzitutto, ai fini di parlare di assorbimento ed energia, concentrati sui micronutrienti (vitamine e minerali) in particolare, come la vitamina D, il ferro e il calcio. Otteniamo anche energia diretta dai macronutrienti (carboidrati, proteine e grassi) nel nostro cibo, ma vitamine e minerali sono essenziali per la produzione e l'immagazzinamento di energia nel corpo, insieme a funzioni corporee vitali come il trasporto di ossigeno attraverso i globuli rossi.
Come ottenere più vitamine del gruppo B
Esiste un ampio spettro di vitamine del gruppo B che sono tutte coinvolte nella produzione di energia in un modo o nell' altro. Una manciata di vitamine del gruppo B aiuta nel metabolismo del glucosio, ovvero il processo di scomposizione dei carboidrati in una forma che il corpo può utilizzare per produrre energia e distribuire quell'energia alle cellule del corpo. Le vitamine del gruppo B che aiutano in questo processo includono B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5 (acido pantotenico) e biotina.Queste vitamine del gruppo B si trovano ampiamente negli alimenti a base vegetale, inclusi cereali integrali, fagioli, semi, noci, funghi, spinaci, patate e avocado.
Altre vitamine del gruppo B aiutano nella sintesi dei globuli rossi. I globuli rossi contengono una proteina chiamata emoglobina, che trasporta l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo. Quando l'emoglobina è bassa, spesso ci sentiamo come se avessimo poca energia. Le vitamine del gruppo B coinvolte nella sintesi dei globuli rossi includono B6 (piridossina), folato e B12 (cobalamina). Queste vitamine del gruppo B si possono trovare anche in una varietà di alimenti a base vegetale, tra cui verdure a foglia verde, cereali integrali, legumi, banane, avocado, latte vegetale fortificato e lievito alimentare.
Come ottenere più ferro
Il ferro è vitale per il corretto funzionamento dell'emoglobina, necessaria per il trasporto dell'ossigeno ai muscoli e al cervello. Il ferro insufficiente può far sì che il corpo utilizzi l'energia in modo meno efficiente.
Il ferro si trova nei legumi, nel tofu, nelle noci e nei semi.
Come ottenere più vitamina C
La vitamina C è coinvolta nel processo per aiutare a trasportare gli acidi grassi nelle cellule energetiche del corpo, ovvero i mitocondri. Un apporto insufficiente di vitamina C può essere responsabile di debolezza o dolori muscolari. Aiuta anche il nostro corpo ad assorbire il ferro, che come sappiamo gioca un ruolo importante nei livelli di energia.
La vitamina C si trova nei peperoni rossi, negli agrumi, nei broccoli, nelle fragole e nei kiwi.
Come ottenere più magnesio
Il magnesio svolge un ruolo nell'aiutare il nostro corpo a utilizzare l'energia, poiché aiuta a fornire energia all'interno della cellula. Segni di carenza di magnesio sono spesso affaticamento, ma anche debolezza muscolare o rigidità.
Il magnesio si trova nelle verdure a foglia verde, nei legumi, nelle noci e nei semi.
Come ottenere più zinco
Abbiamo bisogno dello zinco per "accendere" i processi chimici che scompongono il cibo in piccole molecole. Lo zinco è essenzialmente necessario per aiutare a trasformare carboidrati, proteine e grassi in energia.
Le fonti di zinco includono legumi, noci e semi.
Come assumere più vitamina D
La vitamina D è una vitamina liposolubile che si trova nel pesce, nei tuorli d'uovo e nel formaggio o negli alimenti fortificati, ma se mangi cibi a base vegetale, i funghi sono un'ottima fonte di vitamina D. Se assumi integratori di vitamina D, la vitamina stessa viene assorbita meglio quando mangi grassi sani come avocado, noci, semi e meglio se assunta durante il pasto. Altre vitamine che aiutano l'assorbimento del D sono K, magnesio e zinco. E, naturalmente, 20 minuti di luce solare al giorno aiutano il tuo corpo ad assorbire la vitamina D, quindi esci!
Come la cottura influisce sul contenuto nutritivo degli alimenti
Okay, ora che sappiamo quali nutrienti possono influire sull'energia, parliamo di come possiamo preparare quei cibi ricchi di nutrienti in modo da preservare il loro contenuto di vitamine e minerali.
