Per ridurre il rischio di diabete di tipo 2, segui una dieta sana a base vegetale ricca di frutta, verdura, legumi e noci e bevi caffè, secondo un nuovo studio della School of Public He alth di Harvard, ed evita alimenti trasformati ricchi di carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti. I ricercatori del Dipartimento di Nutrizione di Harvard T.H. Chan School of Public He alth ha pubblicato lo studio sulla rivista scientifica Diabetologia .
Con i casi di diabete di tipo 2 previsti per raggiungere i 700 milioni a livello globale entro il 2045, lo studio è stato progettato per offrire soluzioni accessibili alle persone per ridurre i loro fattori di rischio.La ricerca ha scoperto che mangiare più alimenti a base vegetale come verdura, frutta, legumi noci, semi e bere caffè potrebbe aiutare a ridurre al minimo il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 nel corso della vita.
“Sebbene sia difficile individuare i contributi dei singoli alimenti perché sono stati analizzati insieme come modello, i singoli metaboliti derivanti dal consumo di alimenti vegetali ricchi di polifenoli come frutta, verdura, caffè e legumi sono tutti strettamente collegati a una dieta sana a base vegetale e a un minor rischio di diabete ", ha affermato l'autore principale dello studio e il professor Frank Hu.
Lo studio mirava a identificare i profili dei metaboliti associati a diverse diete a base vegetale e a indagare sulle possibili associazioni tra tali profili e il rischio di sviluppare il T2D. I metaboliti sono le sostanze utilizzate o prodotte dai processi chimici di scomposizione o metabolizzazione degli alimenti. La profilazione dei metaboliti è ora il gold standard per misurare l'impatto della dieta di una persona sulla sua salute poiché è possibile misurare la presenza di diversi metaboliti in un campione biologico.
Attualmente, il 90% dei casi di diabete diagnosticati è di tipo 2, ovvero correlato a dieta, esercizio fisico e scelte di stile di vita, piuttosto che genetico.
"La malattia negli adulti è più che triplicata dal 2000, con un aumento dei casi da 150 milioni a livello globale nel 2000 a oltre 450 milioni nel 2019 e si prevede che i casi raggiungeranno i 700 milioni nel 2045. Solo negli Stati Uniti, un adulto su tre ha il diabete e altri 88 milioni hanno quello che è noto come prediabete che è ancora reversibile, ma una condizione metabolica che include l&39;insulino-resistenza e che può portare al diabete."
Cos'è una dieta sana a base vegetale?
Nell'ultimo studio, il dottor Hu e i suoi ricercatori hanno analizzato 10.684 persone di tre gruppi prospettici, tra cui lo studio sulla salute degli infermieri, lo studio sulla salute degli infermieri II e lo studio di follow-up dei professionisti della salute. I partecipanti hanno compilato questionari su cibo e dieta che i ricercatori hanno valutato e divisi in gruppi in base ai tre indici di origine vegetale di ciascuno:
- Il gruppo 1 ha seguito una dieta ricca di cibi vegetali sani come frutta e verdura
- Il gruppo 2 ha mangiato cibi vegetali malsani come succhi di frutta, dolci e cereali raffinati
- Il gruppo 3 ha seguito una dieta ricca di cibi animali tra cui pesce, latticini, uova e carne.
Cibi vegetali sani e non sani sono stati differenziati poiché i cibi vegetali sani possono ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari, mentre i cibi vegetali malsani ricchi di zuccheri aggiunti e carboidrati raffinati aumentano il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
I ricercatori hanno testato campioni di sangue prelevati durante la fase iniziale dello studio alla fine degli anni '80 e '90 per creare un profilo metabolico di ciascun gruppo. Il team ha quindi confrontato questi profili con casi successivi di sviluppo del diabete di tipo 2. I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti che hanno sviluppato il diabete di tipo 2 nei periodi di follow-up hanno registrato livelli di consumo inferiori di alimenti sani a base vegetale come verdure, legumi e frutta intera.
“I nostri risultati supportano il ruolo benefico delle diete sane a base vegetale nella prevenzione del diabete e forniscono nuove intuizioni per indagini future”, hanno concluso gli autori dello studio. "I nostri risultati riguardanti i metaboliti intermedi sono al momento intriganti, ma sono necessari ulteriori studi per confermare il loro ruolo causale nelle associazioni tra diete a base vegetale e rischio di sviluppare il diabete di tipo 2."
Le diete a base vegetale riducono il rischio di malattie
Lo studio di Harvard ha anche notato che il campione dei suoi partecipanti limitava l'estensione della sua ricerca, spiegando che la maggior parte dei partecipanti erano uomini bianchi di mezza età con un indice di massa corporea medio di 25,6 kg/m2, sostenendo che per completare la ricerca , è necessaria più diversità. La ricerca finale ha scoperto che i partecipanti che seguivano diete a base vegetale o animale più malsane mostravano una maggiore possibilità di sviluppare il diabete di tipo 2 e livelli di BMI, pressione sanguigna e colesterolo più elevati.Lo studio rileva inoltre che questi partecipanti in genere erano meno attivi fisicamente e avevano una storia di diabete.
Questi risultati si uniscono a un crescente portafoglio di ricerche che affermano che le diete a base vegetale possono ridurre significativamente il rischio di sviluppare il diabete. Uno studio ha rilevato che il consumo di carni rosse e trasformate aumenta i rischi di diabete del 33%. Altre ricerche hanno scoperto che l'aggiunta di determinati alimenti come cereali integrali, noci, fagioli e lenticchie alla dieta potrebbe aiutare a prevenire lo sviluppo del diabete.
Il nuovo sindaco di New York City, Eric Adams, fa eco allo studio affermando che l'alimentazione a base vegetale lo ha aiutato a superare il diabete. Nel suo libro, He althy, At Last , Adams descrive in dettaglio come i cibi vegani lo hanno aiutato a perdere 35 chili, a smettere di prendere i farmaci per il diabete e a migliorare la sua salute generale. Con il diabete sempre più diffuso, le soluzioni a base vegetale continuano a diventare più importanti.
I 13 alimenti migliori per potenziare il sistema immunitario e combattere i sintomi del COVID-19
Ecco i migliori cibi da mangiare ripetutamente, per aumentare l'immunità e combattere l'infiammazione. E stai alla larga dalla carne rossa.
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1. Agrumi per le cellule e la guarigione
Il tuo corpo non produce vitamina C, il che significa che devi assumerla ogni giorno per averne abbastanza per creare collagene sano (i mattoni per la tua pelle e la guarigione).La quantità giornaliera raccomandata per sparare è da 65 a 90 milligrammi al giorno,che è l'equivalente di un bicchierino di succo d'arancia o di mangiare un pompelmo intero. Quasi tutti gli agrumi sono ricchi di vitamina C. Con una tale varietà tra cui scegliere, è facile fare il pieno.
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2. Peperoni rossi per pompare la pelle e aumentare l'immunità con il doppio della quantità di vitamina C di un'arancia
Vuoi ancora più vitamina C, aggiungi i peperoni rossi alla tua insalata o al sugo per la pasta. Un peperone rosso di medie dimensioni contiene 152 milligrammi di vitamina C, o abbastanza per soddisfare la tua RDA. I peperoni sono anche un'ottima fonte di beta carotene, un precursore della vitamina A (retinolo).Di quanto beta carotene hai bisogno al giorno: Dovresti cercare di assumere da 75 a 180 microgrammi al giorno, che è l'equivalente di un peperone medio al giorno. Ma un peperoncino ha più di due volte e mezzo la tua RDA per la vitamina C, quindi mangiali per tutto l'inverno.
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3. Broccoli, ma mangiali quasi crudi, per ottenere più nutrienti!
I broccoli possono essere il più super dei supercibi del pianeta. È ricco di vitamine A, C ed E. Le sostanze fitochimiche in esso contenute sono ottime per armare e rafforzare il tuo sistema immunitario.Quanta luteina dovresti mangiare in un giorno: Non c'è RDA per la luteina, ma gli esperti dicono di ottenere almeno 6 milligrammi.
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4. Aglio, mangiato a spicchi
L'aglio non è solo un ottimo es altatore di sapore, è essenziale per la tua salute. Le proprietà immunitarie dell'aglio sono legate ai suoi composti contenenti zolfo, come l'allicina.Si pensa che l'allicina migliori la capacità delle cellule immunitarie di combattere raffreddori, influenza e virus di ogni tipo. (Annusare più aglio in metropolitana? Potrebbe essere una gestione intelligente del coronavirus.) L'aglio ha anche proprietà antimicrobiche e antivirali pensate per combattere le infezioni.Quanto dovresti mangiare in un giorno: La quantità ottimale di aglio da mangiare è più di quanto la maggior parte di noi possa immaginare: da due a tre chiodi di garofano al giorno. Anche se ciò potrebbe non essere fattibile, realisticamente, alcune persone assumono integratori di aglio per ottenere 300 mg di aglio essiccato in una compressa in polvere.
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