Beyond Meat sta lanciando le tanto attese offerte di pollo in quasi 400 ristoranti a livello nazionale. L'azienda di tecnologia alimentare a base vegetale ha preso in giro lo sviluppo dei suoi prodotti a base di pollo senza carne e ora i consumatori di tutta la nazione potranno acquistare un ordine di offerte di pollo completamente vegane. In precedenza, l'azienda con sede in California ha ospitato corse di prova per i suoi Beyond Chicken Tenders, ma alla fine, l'azienda ritiene che le proteine vegetali corrispondano al gusto e alla consistenza delle tradizionali offerte di pollo.
"Stiamo innovando il mercato del pollame con i nuovi Beyond Chicken Tenders, il risultato della nostra instancabile ricerca dell'eccellenza e della crescita di Beyond Meat", ha dichiarato Dariush Ajami, Chief Innovation Officer di Beyond Meat. “Come tutti i nostri prodotti, Beyond Chicken Tenders offre un gusto delizioso e un'esperienza culinaria eccezionale, insieme a forti benefici nutrizionali. L'innovazione è al centro di Beyond Meat e Beyond Chicken Tenders è l'ultimo esempio della nostra missione di creare opzioni innovative e gustose che siano migliori per le persone e per il nostro pianeta".
Beyond Meat continua a spingere le sue ricette per contenere il più alto valore nutritivo per i suoi consumatori: i nuovi Beyond Chicken Tenders utilizzano semplici ingredienti a base vegetale che massimizzano il contenuto proteico come piselli e fave. Ogni porzione contiene 14 grammi di proteine e vanta il 40% in meno di grassi saturi rispetto ai tradizionali bocconcini di pollo di origine animale.
Anche se Beyond Meat ha debuttato con il suo Beyond Chicken nel 2019 al KFC di Atlanta, il lancio limitato ha lasciato le persone in tutta la nazione alla ricerca di pollo fritto a base vegetale. Ora, Beyond Chicken Tenders dell'azienda è stato sviluppato per i ristoranti di tutto il paese per ridisegnare i loro menu per includere un sostituto del pollo vegano. Le nuove offerte a base vegetale sono state sviluppate nell'ultimo decennio con oltre 200 membri del team per fornire gustosi sostituti in tutte le voci di menu, dai panini alle insalate.
Le offerte di pollo a base vegetale arrivano in un momento in cui la domanda di pollo sta crescendo più velocemente di quanto la catena di approvvigionamento possa gestire. Attualmente, gli Stati Uniti stanno affrontando una diffusa carenza di pollo, rendendolo un momento opportuno per Beyond Meat per entrare nel mercato. L'opzione innovativa e nutriente consentirà ai consumatori di mangiare i loro piatti di pollo preferiti senza fare affidamento sul mercato del pollo animale, dando priorità anche a un'opzione alimentare molto più sostenibile.
Beyond Meat spera inoltre che questo lancio a livello nazionale aiuterà i ristoranti ad affrontare difficoltà finanziarie a seguito della pandemia di COVID-19. I ristoranti di tutto il paese hanno lottato per tornare alla normalità dopo la chiusura del COVID-19, quindi l'azienda spera che includendo carne di origine vegetale per soddisfare la fornitura in calo di pollo di origine vegetale, sia i ristoranti che Beyond Meat ne trarranno profitto.
“Beyond Chicken Tenders è un prodotto vegetale goloso, croccante e delizioso che sia gli amanti della carne che quelli vegetariani adoreranno, sgranocchieranno e adoreranno”, ha rilasciato la National Restaurant Association in una dichiarazione che premia il Beyond Chicken Tenders vince il Food and Beverage Award 2021. "Nei test sui consumatori, Beyond Chicken Tenders ha ottenuto un punteggio pari in gradimento con il principale tenero di pollo a base di animali, rendendoli una voce di menu irrinunciabile che eleverà il tuo menu per competere nelle Chicken Wars."
All'inizio di quest'anno, Beyond Meat ha rilasciato Beyond Burger 3.0 che ha aumentato il valore nutrizionale del suo prodotto di punta. Il nuovissimo Beyond Burger contiene il 35% in meno di grassi totali e il 35% in meno di grassi saturi rispetto alla versione precedente. Mentre l'azienda continua a reinventare il mercato a base vegetale, sottolinea anche l'importanza della nutrizione in una dieta a base vegetale.
I consumatori possono ora trovare Beyond Chicken Tenders in quasi 400 ristoranti a livello nazionale, tra cui Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled e molti altri. Attualmente, Beyond Meat è il principale marchio di carne a base vegetale nei negozi di alimentari con i suoi prodotti disponibili presso 39.000 rivenditori e punti di ristorazione in tutta la nazione.
Le 10 migliori fonti di proteine vegetali secondo un nutrizionista
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1. Seitan
Proteine: 21 grammi in ⅓ tazza (1 oncia)Il seitan non è popolare come le altre proteine, ma dovrebbe esserlo! A base di glutine di grano, la sua consistenza ricorda la carne macinata.Viene spesso utilizzato negli hamburger vegetariani preconfezionati o nelle crocchette senza carne. Il seitan ha un sapore saporito, come i funghi o il pollo, quindi funziona bene nei piatti che richiedono un sapore umami. Con una consistenza sostanziosa, il seitan può essere il protagonista di praticamente qualsiasi piatto principale vegano. Aggiungilo a fritture, panini, burritos, hamburger o stufati. Come il tofu, il seitan assumerà il sapore di qualsiasi marinata o salsa.
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2. Tempeh
Proteine: 16 grammi in 3 onceSe ti piacciono le proteine con un po' di mordente, aggiungi il tempeh alla tua lista. Realizzato con semi di soia fermentati, il tempeh ha un sapore leggermente di nocciola e viene pressato in un blocco. La maggior parte delle varietà include una sorta di cereali, come l'orzo o il miglio. Il tempeh non è solo una fonte vegetale di proteine, ma il processo di fermentazione crea anche probiotici buoni per l'intestino. Puoi tagliare il tempeh direttamente dal blocco e usarlo come base per un panino o friggerlo in padella con un po' di salsa.Oppure, sbriciola, riscalda e rendilo il protagonista della tua prossima serata di taco.
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3. Lenticchie
Proteine: 13 grammi in ½ tazza cotteLe lenticchie sono disponibili in diverse varietà: rosse, gialle, verdi, marroni, nere. Indipendentemente dal tipo, le lenticchie sono piccole ma potenti centrali nutritive. Contengono una buona quantità di proteine, ferro, acido folico e fibre. Una volta cotte, le lenticchie marroni mantengono la loro consistenza e possono essere la base per una ciotola di grano o fare un sostanzioso sostituto della carne macinata in polpette, lasagne, tacos o bolognesi. Le lenticchie rosse sono un po' più morbide e sono una bella aggiunta per una sostanziosa zuppa, peperoncino o stufato.
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4. Semi di canapa
Proteine: 10 grammi in 3 cucchiaiI semi di canapa sono un seme tenero e ricco di noci, derivato dalla pianta di canapa.Contengono buone quantità di omega-3, ferro, acido folico, magnesio, fosforo e manganese. Sono anche una solida fonte di fibre sia solubili che insolubili, che aiutano a mantenere il tratto digestivo sano e sano. Poiché contengono un doppio smacco di proteine e grassi sani, i semi di canapa possono aiutare a soddisfare la fame, prevenendo quegli imbarazzanti brontolii allo stomaco mentre tu arranca verso la pausa pranzo. Aggiungili al tuo frullato mattutino o cospargili sopra yogurt, farina d'avena o persino un'insalata.
