Wicked Kitchen, il marchio di prodotti alimentari vegani di Tesco, sta attraversando l'Atlantico dopo un round di finanziamento di serie A da 14 milioni di dollari e sta arrivando ai rivenditori statunitensi tra cui Sprouts Farmers Markets e Krogers a livello nazionale. Fino ad ora, il marchio a base vegetale Wicked Kitchen poteva essere trovato solo nel Regno Unito presso i 600 supermercati Tesco, ma la popolarità in rapida crescita dell'azienda l'ha portata ad espandersi negli Stati Uniti. Il round di finanziamento, guidato da Unovis Asset Management e dalla thailandese NRF Nove Foods, arriva dopo anni di successi nel Regno Unito.
I fondatori Chad e Derek Sarno hanno sviluppato Wicked Kitchen nel 2018 per aumentare la selezione a base vegetale di Tesco in concomitanza con la crescente domanda dei consumatori in tutto il Regno Unito. Inizialmente, i fratelli chef debuttano con il marchio vegano con 20 articoli nelle 600 sedi Tesco nel 2018, dove Derek Sarno lavora come chef esecutivo e direttore dell'innovazione basata sulle piante. A seguito di una risposta positiva da parte dei consumatori, Wicked Kitchen ora offre 100 prodotti diversi in 15 diverse categorie di alimenti.
“Il lancio di Wicked Kitchen nel Regno Unito è stato accolto con una risposta dei consumatori davvero impressionante, e da allora Tesco ha esteso la linea a più di 100 prodotti in tutto il negozio”, hanno detto i fratelli Sarno a VegNews. "Sappiamo che il consumatore statunitense è limitato nelle opzioni a base vegetale attualmente disponibili, ma sappiamo anche che non ha avuto nulla di così malvagio e delizioso come quello che offre Wicked Kitchen, e non vediamo l'ora di sentire cosa hanno da dire su i nostri prodotti.”
Il marchio Wicked Kitchen offre ai clienti alternative e pasti a base vegetale per soddisfare ogni desiderio. All'interno dei 100 prodotti, il marchio vegano continua a innovare la cucina vegana per soddisfare una crescente base di acquirenti a base vegetale. I pasti preparati includono funghi piccanti e pizza a lievitazione naturale vegetale, insalatiera Mac Attack e una salsa di tre cipolle tostate. Il marchio a base vegetale sta anche lavorando per sviluppare più proteine vegane. Attualmente, le carni vegane includono BBQ Fib Rack e Wicked Chorizo Style Bangers, e il marchio ha recentemente assunto un impegno quinquennale per aumentare le vendite delle sue carni vegane del 300%.
L'espansione negli Stati Uniti mira attualmente a raggiungere 2.500 rivenditori a livello nazionale. Il marchio lancerà 20 prodotti diversi in sette categorie di alimenti, portando alcuni degli articoli Wicked Kitchen preferiti ai consumatori americani. L'espansione è in parte attribuita al crescente interesse degli Stati Uniti per gli alimenti a base vegetale e la produzione alimentare sostenibile, specialmente durante la pandemia di COVID-19.La società di ricerca Packaged Facts ha pubblicato un rapporto lo scorso anno in cui afferma che un americano su quattro ha consumato carne a base vegetale.
"L'espansione di Wicked Kitchen negli Stati Uniti è in linea con i cambiamenti senza precedenti già in atto tra i consumatori statunitensi con oltre 10 milioni di americani che ora seguono una dieta a base vegetale, un numero che cresce in modo esponenziale ogni anno", CEO di Wicked Foods Pete Speranza ha detto a VegNews. "Sappiamo anche che ci sono molti fattori di mercato in collisione che stanno producendo un grande cambiamento verso uno stile di vita basato sulle piante a livello globale."
Un altro rapporto di P&S Intelligence ha mostrato che il mercato della carne a base vegetale è cresciuto fino a oltre 1 miliardo di dollari nel 2020. Il rapido progresso delle alternative a base vegetale si sta verificando a livello globale, ispirando Wicked Foods a lanciarsi nel mercato americano come attenzione dei consumatori è diretto ad alternative a base vegetale.
"La pandemia di COVID-19 ha sollevato preoccupazioni sul consumo di prodotti a base di carne e, di conseguenza, si prevede che l'adozione di proteine di origine vegetale cresca, spingendo così l'industria dei sostituti della carne", afferma il rapporto.“Inoltre, la pandemia ha interrotto la catena di approvvigionamento dei prodotti a base di carne, il che ha portato alla ridotta disponibilità di carne fresca. Ciò ha spostato l'attenzione dei clienti verso i sostituti della carne, motivo per cui la vendita di questi prodotti è in forte aumento".
Wicked Kitchen prevede di destinare il denaro raccolto dall'ultimo round di finanziamento all'innovazione dei prodotti, all'espansione dell'azienda a Londra, Austin e Minneapolis e agli sforzi di branding nel mercato statunitense.
"Questo finanziamento supporta il prossimo passo da gigante nella crescita e nell'adozione della linea di prodotti Wicked Kitchen", ha affermato Speranza. "Stiamo costruendo un marchio globale culinario di stile di vita che va ben oltre il cibo."
I fratelli Sarno sono anche responsabili del famosissimo marchio di pesce vegano Good Catch. I fratelli nati nel New England volevano creare un prodotto ittico sostenibile che non danneggiasse gli oceani, quindi hanno sviluppato il pesce a base di legumi che ha inizialmente colpito il mercato statunitense nel 2019.Il fiore all'occhiello del tonno senza pesce è stato ben accolto e ora il marchio offre un'ampia selezione di frutti di mare a base vegetale tra cui crocchette di pesce, hamburger di pesce, filetti e torte di granchio.
All'inizio di quest'anno, la società madre del marchio, Gathered Foods, si è assicurata un pacchetto di finanziamento da 26 milioni di dollari per accompagnare i 36,5 milioni di dollari raccolti da Paris Hilton e altri investitori famosi. Poiché i prodotti dei fratelli Sarno continuano ad aumentare di popolarità, presto i consumatori di tutto il mondo potranno acquistare prodotti di qualsiasi loro marchio a base vegetale.
Le 7 migliori ricette di pentole istantanee vegane facili e deliziose
STEINAOSK
1. Tagine marocchina di ceci di @abiteofkindness
Questo piatto saporito si ispira al Nord Africa utilizzando spezie ed erbe marocchine. Ha un pizzico di dolcezza e amarezza con la gustosa combinazione della salsa salata e il dolce finale di limone.Questa ricetta serve 4 persone ed è facile da realizzare, quindi se sei un principiante, non lasciare che la lunga lista degli ingredienti ti allontani. Scorri verso il basso per gli ingredienti e le istruzioni.
2. Jambalaya vegano di @veganrunnereats
"Jambalaya è pieno di sapore. Questa ricetta è fatta con la salsiccia italiana Beyond per un sapore extra, ma puoi anche usare il normale sapore Beyond perché tutte le spezie sono abbastanza forti. Questo piatto è un piacere per la folla del comfort food! Ecco alcune note dello sviluppatore della ricetta: Di solito uso il riso basmati bianco con ottimi risultati. Mi piace il sapore e la consistenza delle salsicce piccanti Italian Beyond in questa ricetta, ma sentiti libero di usare una marca diversa di salsiccia piccante vegana se lo desideri. Per una finta versione senza carne/senza glutine, ometti completamente la salsiccia o aggiungi 1 lattina di ceci o fagioli in scatola scolati e sciacquati."
3. Yogurt agli anacardi di @ahsustainablelife
"Questo yogurt di anacardi è delizioso e salutare e ha la stessa consistenza dello yogurt greco. La ricetta è facile da seguire e fa una colazione perfetta. Puoi conservarlo in frigorifero fino a una settimana e preparare semifreddi allo yogurt per colazione. Aggiungi bacche fresche come mirtilli, fragole, lamponi e un filo di agave per dolcezza. Ecco una nota dello sviluppatore della ricetta, ho sperimentato molto negli ultimi due giorni, perché volevo fare uno yogurt davvero denso e piccante da solo. Non mi piace troppo comprare lo yogurt perché ci sono molti rifiuti di plastica. Sì, i contenitori possono essere riciclati in una certa misura, ma non è questo l&39;obiettivo finale per me. Voglio semplicemente ridurre il mio impatto."
4. Avena tagliata d'acciaio salutare di @veganrunnereats
"La colazione viene servita usando la tua pentola istantanea! Inizia la giornata con una sana ciotola di farina d&39;avena condita con cannella e frutta fresca (se ti piace).Questa ricetta diventerà il tuo modo preferito per preparare la farina d&39;avena al mattino ed è fantastica se non hai molto tempo per preparare la colazione prima del lavoro. Questa ricetta richiede 2 minuti per essere preparata e ha bisogno di circa 10 minuti per cucinare. Ecco un messaggio dallo sviluppatore della ricetta, Questa semplice ricetta per la farina d&39;avena tagliata in acciaio Instant Pot produce avena tagliata in acciaio deliziosa e salutare che è senza latticini, senza soia, senza olio, fatta senza zuccheri aggiunti e richiede solo 3 ingredienti ! Questa sana farina d&39;avena vegana può essere cotta a pressione in 2 modi: un metodo più rapido e uno più lento spiegato di seguito, entrambi con un tempo pratico minimo. Per la farina d&39;avena tagliata in acciaio senza glutine utilizzare avena certificata senza glutine."
