Non sorprende che sempre più persone cucinino a casa durante la pandemia di coronavirus: il semplice atto di cucinare e condividere un pasto è diventato un modo per sentirsi normali e connessi durante i periodi di stress. Con sempre più persone che si aprono a uno stile di vita basato sui vegetali e diventano sempre più diffidenti nei confronti dello stato attuale dell'industria della carne, le opzioni vegane sono in aumento.
Per coloro che sono nuovi allo stile di vita a base vegetale, i libri di cucina sono un ottimo modo per imparare a modificare alcuni dei tuoi piatti e gusti preferiti per renderli adatti ai vegani e aiutarti ad adattarti alla tua nuova dieta.Per coloro che sono stati liberi dai prodotti animali per un po', questi libri ti guideranno verso nuove ricette che possono scuotere la tua routine e renderla un po' più interessante e deliziosa! Abbiamo raccolto i cinque migliori libri di cucina vegani per aiutarti a cucinare durante la quarantena e oltre.
1. Isa lo fa: ricette vegane incredibilmente facili e incredibilmente deliziose per ogni giorno della settimana di Isa Chandra Moskowitz
Perché lo adoriamo: Uno sguardo semplice e accessibile alla cucina vegana da un maestro creatore di libri di cucina e ristoratore, Isa Does It colpisce ogni nota alta possibile. La maggior parte delle 150 nuove ricette richiede meno di 30 minuti per essere assemblata e utilizza ingredienti facilmente reperibili.
Piatto preferito: Pad Thai quotidiano
La grande citazione dello chef: Sul suo blog, Post Punk Kitchen, Isa è diventata poetica su questo Pad Thai, dicendo: “Eccolo: la quintessenza della tagliatella tailandese in agrodolce.Inoltre, la chiave del mio cuore. Se non pensassi che mi darebbe una sorta di carenza vitaminica, probabilmente mangerei Pad Thai a ogni pasto. Questa ricetta introduce il mio ingrediente super top secret. (Ehm, come al solito, è miso.) Aggiunge un po' di profondità fermentata che imita la tradizionale salsa di pesce."
Usalo quando: Hai voglia di sapori complessi del sud-est asiatico in un lasso di tempo opportunamente breve o per impressionare un ospite a cena dell'ultimo minuto.
2. The Oh She Glows Cookbook: oltre 100 ricette vegane per risplendere dall'interno verso l'esterno di Angela Liddon
Perché lo adoriamo: Questo libro di cucina bestseller del New York Times offre molte ricette vegane utili e accessibili (un centinaio!). La personalità divertente e rilassata dell'autrice dal suo noto blog traspare anche in forma di libro di cucina.
Piatto preferito: Casseruola Tex Mex gradita alla folla
Grande citazione dello chef: Riguardo alla sua filosofia alimentare, Angela afferma sul suo blog: coltivato biologicamente quando possibile.Faccio spazio al dessert, credendo che una dieta equilibrata possa ancora includere indulgenze come il cioccolato o dolci (con moderazione, di solito!).”
Usalo quando: è finalmente arrivato il momento di intrattenere di nuovo e vuoi una divertente cena in giardino che soddisfi anche gli ospiti più esigenti.
3. Thug Kitchen: The Official Cookbook, Eat Like You Give a F
Perché lo adoriamo: il primo della famosissima serie Thug Kitchen, questa versione umoristica della cucina a base vegetale toglie l'afa dalla cucina vegana e aggiunge alcune parolacce invece.
Piatti preferiti: Pumpkin Chili per deliziose vibrazioni autunnali tutto l'anno
La grande citazione dello chef: "Facciamo cibo stupefacente e giochi di parole cattivi" è lo slogan su Instagram di @thugkitchen, e riassume perfettamente le loro deliziose ricette con un lato sfacciato .
Dallo a: i tuoi amici amanti della carne (una volta che è sicuro condividerla) o il tuo compagno di quarantena, per convertirli in qualche bontà vegetale.
4. Sweet Potato Soul: 100 facili ricette vegane per i sapori meridionali di fumo, zucchero, spezie e anima di Jenné Claiborne
Perché lo adoriamo: Il vero cibo vegano del sud è qualcosa che tutti possiamo accettare. Inoltre, l'illuminante sezione di base della dispensa del sud rende ancora più facile cucinare questo bellissimo libro.
Piatto preferito: Involtini di patate dolci alla cannella
Grande citazione dello chef: Dal suo blog, “I panini alla cannella mi ricordano i cartoni animati del sabato mattina con le dita appiccicose con la mia bambola preferita Kenya e il mangiare Cannella al centro commerciale come gemello. Insieme alla torta di patate dolci e alla torta di libbra sono la forma incarnata del comfort. E quando ho preparato questi involtini di patate dolci vegani alla cannella, ho immaginato di farli sabato mattina con i miei futuri figli, l'odore dell'amore speziato e zuccherino che si faceva strada in ogni angolo della nostra casa.
Darlo o servirlo quando: hai nostalgia di casa o ti manca qualcuno e hai bisogno di un po' di conforto in più.
5. Vegano frugale: cucina vegana conveniente, facile e deliziosa di Katie Koteen e Kate Kasbee di Well Vegan
Perché lo adoriamo: Idee sbagliate comuni con il cibo vegano sono che può essere costoso e richiedere molto tempo. Questo libro di cucina dimostra che nessuno di questi è il caso.
Piatto preferito: Scones all'ananas per un assaggio dei tropici in un semplice prodotto da forno
Grande citazione dello chef: riguardo al libro, "Con consigli pratici e ricette accessibili, Frugal Vegan aiuterà i nostri lettori a creare straordinari pasti a base vegetale che fanno risparmiare tempo e denaro in cucina."
Usalo quando: Hai ospiti durante la notte (prima o poi!) come modo brillante e vegano per iniziare la giornata.
Anche se ci sono così tanti libri di cucina vegani tra cui scegliere, iniziare con questi favolosi cinque fornirà una base eccellente per una cucina a base vegetale. Con tonnellate di personalità e ricette accessibili, i nostri libri di cucina vegani preferiti sono una via sicura per il successo, non importa dove ti trovi nel tuo viaggio vegano.
