Quando cerchi di eliminare carne e latticini, un modo semplice è trovare sostituti a base vegetale per alcuni dei tuoi prodotti preferiti come la ricotta. Abbiamo chiesto a Sheri Vettel, dietista registrato presso l'Institute for Integrative Nutrition, di spiegare i vantaggi di fare questi scambi strategici, quindi di consigliare scelte a base vegetale per i tuoi obiettivi di salute a lungo termine.
“Più piante mangi, più fitonutrienti che combattono le malattie consumerai”, ha spiegato Vettel.In effetti, si stima che ci siano oltre 100 fitonutrienti in una porzione di verdura, quindi mentre cerchi una salsa al formaggio vegana, assicurati di caricare la crudité fresca da utilizzare per la salsa. I fitonutrienti di frutta e verdura sono stati collegati a un ridotto rischio di malattie cardiache, una migliore salute dell'apparato digerente e un ridotto rischio di cancro. Supportano anche la salute ormonale, così come il naturale processo di disintossicazione del corpo.
Vettel aggiunge che una dieta ricca di una varietà di alimenti vegetali supporta anche la diversità microbica nell'intestino, un fattore importante per una salute immunitaria ottimale e per mantenere un peso sano, solo per citare alcuni benefici. "È stato scoperto che le persone che mangiano più di 30 diversi tipi di piante alla settimana hanno un microbioma intestinale molto più diversificato rispetto a quelle che mangiano 10 diversi tipi di piante o meno", ha affermato Vettel. Inoltre, a parte i benefici fisici, le diete vegetali influiscono anche sulla salute mentale ed emotiva. I cibi vegetali possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel cervello e possono influenzare i neurotrasmettitori, come la serotonina e la dopamina, che regolano l'umore.
Vettel ha riassunto che è chiaro che non importa quale sia il tuo approccio dietetico, da un vegano completo a un semplice appassionato del lunedì senza carne, ogni singolo turno a base vegetale conta! Considerala un'opportunità per aumentare la densità dei nutrienti della tua dieta e supportare tutti gli aspetti della tua salute fisica, mentale ed emotiva.
Questi prodotti accessibili e gli scambi a base vegetale rendono facile abbracciare la magia del mangiare a base vegetale. Dai un'occhiata ad alcuni dei nostri preferiti per migliorare il tuo viaggio a base vegetale.
Prova questi 11 scambi di prodotti a base vegetale per carne e latticini
1. Swap: Alternativa alla ricotta al latte di mandorla di Kite Hill al posto della ricotta
Difficilmente crederai che questo sostituto della ricotta sia in re altà un prodotto senza latticini. Kite Hill è un marchio preferito tra i mangiatori di piante perché è così vicino alla re altà. Spalma questa alternativa alla Ricatta su toast integrali ricchi di fibre e mangiala con rucola e conserve artigianali per una colazione o uno spuntino elevato e vegetale.
2. Scambia: anguria o funghi essiccati invece di carne essiccata
Quando hai voglia di qualcosa di salato e devi superare quella gobba, scegli la carne essiccata vegetale. Puoi persino usarlo su un lungo viaggio nel modo in cui una volta usavi la carne essiccata per un'energia costante. La carne essiccata all'anguria consente la consistenza gloriosa della carne essiccata senza gli effetti dannosi, sia sul nostro pianeta che sui nostri corpi, della carne rossa. La carne essiccata ai funghi è un' altra fantastica alternativa a base vegetale che racchiude un magnifico sapore di umami.
3. Swap: Probiotici Lifeway Plantiful invece del tradizionale kefir prodotto con prodotti lattiero-caseari
Kefir è un sottile prodotto fermentato simile allo yogurt che è noto per avere benefici digestivi e fornisce una buona dose di probiotici. Proprio come con simili probiotici che potenziano il sistema immunitario, questo approccio vegetale al kefir rimuove il latte ma racchiude ancora tutto quel potente pugno probiotico. Prova ricette come questo frullato di immunità per aggiungere Lifeway Plantiful alla tua dieta.
4. Scambio: Così delizioso gelato al latte di cocco e fragole (senza latticini) invece del normale gelato alla fragola
So Delicious propone una linea completa di aromi a base vegetale, quindi se ti piacciono i biscotti e la panna o la vaniglia o il cioccolato, questo marchio è stato il vincitore assoluto del nostro test del gusto del gelato vegano e senza latticini. Se sei preoccupato per la salute del cuore, potresti voler restare con la versione con crema di mandorle e s altare la base di crema di cocco. Ad ogni modo, questa alternativa liscia e cremosa rende facile lo scambio di dessert e tutti a tavola lo adoreranno.
5. Scambio: Panna acida biologica Forager senza latticini invece della normale panna acida
Forager definisce questo prodotto un' alternativa organica alla panna acida a base vegetale. È perfetto sui tacos vegani, o in questo classico del comfort food Vegan Mushroom Stroganoff. Provalo su una patata al forno e servilo ad amici e parenti e giureranno che è il tradizionale tipo da latte.
6. Swap: Violife Epic Mature Cheddar Flavor Block invece del normale cheddar
La prima cosa che qualcuno chiede quando dici loro che sei di origine vegetale è: dove prendi le tue proteine? E la seconda è: ma per quanto riguarda il formaggio? La verità è che ci sono dozzine di deliziosi formaggi fatti con gli anacardi e che hanno il sapore di quello vero, dal parmigiano alle fette singole al cheddar di aziende come Follow Your Heart a Miyokos e Chao. Questo Violife ha lo stesso sapore del cheddar tradizionale e si scioglie bene anche per i migliori nachos vegani, oppure provalo su una crema spalmabile vegana tipo salumi.
7. Swap: BBQ Jackfruit invece di BBQ Pulled Pork
Anche il più accanito amante della carne apprezzerà il jackfruit come alternativa al maiale stirato poiché il frutto ha una consistenza che sembra e si sente proprio come il maiale. Quando aggiungi la tua salsa barbecue preferita, mette in ris alto il sapore del barbecue piccante in modo eccellente. Inoltre, brandelli di jackfruit per una consistenza simile alla tradizionale opzione di carne.
8. Swap: segui il tuo cuore formaggio grattugiato stile parmigiano invece del parmigiano
Follow Your Heart è già un'azienda stellare in termini di iniziative di sostenibilità. Cosa li rende ancora migliori? Hanno realizzato una bellissima versione dei migliori formaggi da cucina, incluso il loro parmigiano reggiano, per coloro che vivono uno stile di vita a base vegetale. Provalo nella nostra pasta primavera vegana o nell'insalata di zucchine e orzo.
9. Swap: burro vegano di Miyoko's Creamery al posto del burro da latte
Questa azienda con sede a Sonoma produce burro vegano meglio di chiunque altro. Non ci credi? Provalo nella nostra versione vegana dei Signature Spicy Rigatoni di Carbone, o gustalo semplicemente su un toast al mattino.
10. Swap: Tofutti meglio della crema di formaggio invece della normale crema di formaggio
L'offerta di Tofutti offre un' alternativa sana e senza latticini al famoso ingrediente culinario del formaggio cremoso. Ci sono anche più gusti per completare i tuoi bagel preferiti con schmear a base vegetale. Usalo nel nostro pane alla banana con topping salato.
11. Swap: Earth Balance Butter Spread al posto del burro da latte spalmabile
Questa era l'opzione spalmabile preferita per una sfida di degustazione di burro vegano in tutto l'ufficio. L'opzione a base di olio d'oliva è stata la scelta più leggera e salutare con un retrogusto gradevole e delicato.
Come puoi vedere, è facile come uno-due-tre aggiungere prelibatezze a base vegetale alla dispensa e alla rotazione del frigorifero. Inizia con alcuni di questi vincitori e prendi in considerazione ancora più scambi basati sulle piante in futuro!
