Panagiotis T., soffriva del morbo di Crohn da 13 anni quando la ricerca online lo ha portato a provare la dieta a base vegetale. Con sua grande sorpresa, in soli due mesi il dolore addominale era sparito. Oggi condivide la sua storia con i lettori di The Beet con compassione e autenticità.
The Beet: Panagiotis, puoi condividere con noi i retroscena della tua malattia?
P: 13 anni fa, ho iniziato a soffrire di dolori addominali, dolori articolari e stanchezza.Ero molto spesso stressato a causa del lavoro in quel periodo e pensavo che fosse la ragione principale del dolore. Dormivo 10 ore a notte ma ero costantemente stanco. Dopo aver scoperto anomalie nelle mie feci un anno dopo, ho deciso di consultare un medico. È stato allora che mi è stata diagnosticata la malattia di Crohn a 24 anni nel 2009. In effetti, avevo un livello molto alto di CRP (proteina C-reattiva), che è un indicatore di infiammazione nel corpo, prodotta dal fegato. Mi mancavano anche ferro, magnesio e molte vitamine. L'impatto sulla mia vita è stato terribile; Soffrivo costantemente, non avevo energia, soffrivo di dolori addominali dopo ogni pasto e la mia ragazza doveva aiutarmi ad alzarmi dal letto la mattina perché le articolazioni mi facevano troppo male.
I dottori hanno quindi deciso di sottopormi a corticosteroidi per fermare gli episodi di crisi, con tutti i brutti effetti collaterali che ne derivavano: aumento di peso, ipertensione, cambiamento della forma del viso, ecc. Un anno dopo, dopo una brutta crisi, il mio farmaco è passato a iniezioni due volte al mese per le malattie infiammatorie.Nonostante avessi assunto farmaci per nove anni, ero ancora costantemente dolorante e le statistiche del sangue non miglioravano. Ero ancora stanco, dolorante e non riuscivo a pensare chiaramente. Ero uno sviluppatore web pluripremiato e rispettato tra i miei colleghi, ma soffrivo in silenzio nell'intimità di casa mia.
A quel tempo, la mia dieta era molto ricca di carboidrati, carne, formaggio e uova. Ho visto sette medici e due nutrizionisti in 13 anni.
TB: Cosa ha suscitato il tuo interesse per una dieta a base vegetale?
P: Cinque mesi fa, durante un episodio di crisi, il mio livello di CRP ha raggiunto un massimo di 17 (il massimo normale è cinque). Il medico ha ordinato una colonscopia ei risultati hanno mostrato ulcerazioni intestinali. Ero sotto shock e dovevo fare qualcosa al riguardo. Ho iniziato a cercare su Internet ricette per pulire l'intestino e l'intestino e mi sono imbattuto in un articolo che parlava della dieta a base vegetale come un modo per alleviare i sintomi della malattia di Crohn.Il seme è stato piantato nel mio cervello. Ho continuato a cercare e ho guardato molti documentari e interviste a medici di origine vegetale.
A questo punto, ho pensato di non avere nulla da perdere e ho deciso di passare alla dieta a base vegetale dall'oggi al domani. All'inizio ho provato apprensione perché sono cresciuto in una famiglia di macellai in Grecia e credevo fermamente che gli esseri umani avessero bisogno di prodotti animali per il loro apporto proteico. Mangiavo carne almeno due volte al giorno ed evitavo legumi e fibre secondo tutte le raccomandazioni dei miei medici. Ero preoccupato di essere gonfio. Quando hai condizioni infiammatorie ti viene detto che è meglio mangiare cibi raffinati come riso bianco, pasta, carne, latticini, ecc. Alla fine non è stato così difficile, devi solo riorganizzare la tua cucina e cercare nuove ricette la prima settimana. È così facile trovare ispirazione online!
Dopo una settimana, al mio corpo piaceva già, quindi ho deciso di prolungare un' altra settimana, poi un' altra settimana ora che sono passati 5 mesi.Ho visto il cambiamento e il miglioramento avvenire progressivamente ma dopo due mesi il dolore addominale era completamente scomparso. Due settimane fa, ho fatto un esame del sangue e il mio livello di CRP era tornato al di sotto della norma, non potevo crederci. Prendo ancora i farmaci, ma sono super fiducioso che dovrei smetterli molto presto.
TB: Quali sono gli altri benefici della dieta a base vegetale che hai notato?
P: Il passaggio a una dieta a base vegetale non solo ha aiutato a rimuovere il dolore, ma è stato un campanello d'allarme per me. Ho iniziato a prendermi più cura del mio corpo. Mi sono recato alle lezioni di yoga per guarire. Mi sentivo come se non avessi rispettato il mio corpo per tutti quegli anni, ma ora lo avrei migliorato. Non avevo mai pensato di mettere in discussione la mia dieta prima e vorrei averlo fatto prima! Ho perso così tanto tempo a mangiare nel modo in cui stavo mangiando quando era disponibile una soluzione facile ed economica per farmi sentire meglio. Il fatto che la mia dieta non sia responsabile della morte di centinaia di animali ogni anno è innegabilmente un vantaggio.
TB: Cosa diresti a chiunque legga che soffre di una malattia cronica?
P: Consiglio di guardare What The He alth , The Game Changers , Forks over Knives su Netflix e di seguire questi dottori vegetali: Dr. Michael Klaper, Dr. Caldwell B. Esselstyn, il dottor Michael Greger e il dottor John McDougal. Inoltre, diventare a base vegetale per la tua salute significa integrare più verdure, legumi e frutta nella tua dieta ed evitare il più possibile cibi trasformati (cioè mangiare Oreo e hamburger probabilmente non è la strada da percorrere!). Aggiungerei che la maggior parte dei medici che vedi non sono abbastanza istruiti sulla dieta a base vegetale come un modo per curare le malattie infiammatorie croniche, quindi potresti incontrare resistenza, ma ti incoraggio a fare ricerche, provare tu stesso e vedere come ti senti.
