Avevo sentito parlare di un nuovo incredibile pollo di origine vegetale che aveva raccolto $ 100 milioni in un colpo solo, da investitori di tutto il mondo, incluso Sir Paul McCartney, e ho deciso che dovevo provarlo. Tindle, prodotto da Next Gen Foods, un'azienda con sede a Singapore che sta prendendo d'ass alto il mondo del pollo vegano, veniva servito in un panino brioche in un panificio vegano locale chiamato Just What I Kneaded nel centro di Los Angeles, quindi mi sono diretto lì per vedere di cosa si trattava tutto il trambusto (e gli investimenti).
Appena lanciato, Tindle è descritto come “pollo, fatto con piante che hanno un sapore incredibile come il pollo degli uccelli.” È composto da 9 ingredienti semplici e non OGM ma contiene soia e glutine. Tindle viene venduto principalmente nei ristoranti, quindi ho deciso di provarlo da Just What I Kneaded a Los Angeles, il famoso panificio vegano noto per il suo pane straordinario.
L'investimento totale nel nuovo prodotto vegano a base di pollo, anche prima che fosse ampiamente introdotto in America, è superiore a $ 130 milioni, una grande scommessa per qualsiasi nuova alternativa alla carne vegana, tanto meno per una che si concentra solo sul pollo, e disponibile solo in punti vendita limitati a partire da ora.
"Ho provato il nuovo pollo vegano ed ecco cosa ho pensato"
Servato come panino The Liz Bird, il tortino di "pollo" fritto di Tindle viene nascosto nel loro caldo panino brioche, sopra un letto di insalata di cavolo, maionese vegana, senape al miele e condito con fette di sottaceti all'aneto fatti in casa. Era la cosa più vicina al pollo che avessi mai provato in un' alternativa vegana al pollo. La consistenza, il sapore e l'aspetto erano notevolmente simili al pollo.La cosa più sorprendente è che puoi modellare il pollo vegano Tindle in qualsiasi forma desiderata, proprio come un vero tortino di pollo, rendendolo un' alternativa versatile al pollo per crocchette o qualsiasi altro piatto.
Il primo prodotto Tindle (l'azienda lo scrive TiNDLE) è stato il TiNDLE Thy, un' alternativa alle cosce di pollo. L' alternativa vegana al pollo è composta da soia, grano, fibra di avena, olio di cocco e metilcellulosa, un legante culinario. Next Gen Foods afferma di avere una miscela brevettata di grassi vegetali come l'olio di girasole e aromi naturali che rendono Tindle così simile nel gusto al pollo e gli consente di cucinare proprio come la carne di pollo.
Tindle è più sostenibile del pollo derivato da uccelli, poiché in media il pollo ricavato da piante utilizza meno terra, meno acqua e produce meno CO2 del pollo ricavato da uccelli, il stati del sito web. La loro fonte è il rapporto 2020 "Impatti ambientali degli alimenti a base animale e vegetale" di Blue Horizon. Il pollo di origine vegetale utilizza il 74% in meno di terra, l'88% in meno di emissioni di gas serra e l'82% in meno di acqua rispetto a quanto richiede il pollo.
Allora, dove puoi provare Tindle?
È disponibile in ristoranti come Grey Dog e Settepani a New York e in diversi posti a Los Angeles e in tutto il mondo in città come Hong Kong, Singapore e Abu Dhabi, e puoi trovare le sedi sul sito web di Tindle . Se vuoi farlo da solo puoi anche acquistare Tindle online tramite il sito Web di Gold Belly, distribuito da Motel Fried Chicken.
