Alla California viene attualmente ordinato di rispondere a una causa intentata dal Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) che chiede alla California di aggiungere la carne lavorata all'elenco degli agenti cancerogeni. Un giudice della Corte Superiore della California ha stabilito che lo stato è tenuto a rispondere alla causa chiedendo che il governo aderisca alla Proposition 65.
"Abbiamo passato anni a chiedere alla California di seguire la legge e di aggiungere carne lavorata cancerogena all'elenco della Proposition 65", ha dichiarato il vicepresidente degli affari legali del PCRM Mark Kennedy."Ora, lo stato deve smettere di temporeggiare e consentire a questo caso, che potrebbe aiutare a proteggere la California da alcuni tipi di cancro, di procedere."
La legislazione impone alla California di includere la carne lavorata legata al cancro in un elenco cancerogeno per aumentare la consapevolezza degli effetti cancerogeni della carne. La ricerca afferma che mangiare 50 grammi di carne lavorata aumenterà il rischio di cancro di una persona, aumentando il rischio generale di decessi correlati al cancro in tutto lo stato. La richiesta include hot dog, affettati e bacon.
PCRM ha citato in giudizio la California l'anno scorso, tentando di incoraggiare lo stato a riconsiderare la sua precedente "negligenza" riguardo alle carni lavorate. Il tribunale ha respinto la richiesta di giudizio dello stato a suo favore, facendo in modo che la California attiri l'attenzione dei consumatori sui pericoli delle carni lavorate.
"Decine di migliaia di californiani ricevono una diagnosi o muoiono di cancro del colon-retto ogni anno", Donald D. Forrester, MD, querelante e membro del PCRM. disse. "L'aggiunta di carne lavorata alla Proposition 65 fornirebbe una difesa di prima linea contro questa malattia mortale."
Uno studio pubblicato all'inizio di quest'anno ha collegato il consumo regolare di carne a una serie di malattie mortali. Lo studio dell'Università di Oxford è stato pubblicato su BMC Medicine, scoprendo che un consumo maggiore di carni lavorate e carni rosse non trasformate probabilmente porterà a malattie cardiache, diabete e polmonite. Il rapporto affermava che 70 g in più di carne rossa e carni lavorate al giorno aumentano il 15% di probabilità di sviluppare una cardiopatia ischemica e il 30% in più di rischio di sviluppare il diabete.
"Sappiamo da tempo che il consumo di carne rossa non trasformata e di carne lavorata è probabilmente cancerogeno", ha affermato l'autore principale dello studio, il dott. Keren Papier, del Nuffield Department of Population He alth. “Questa ricerca è la prima a valutare il rischio di 25 condizioni di salute non cancerose in relazione all'assunzione di carne in uno studio. Sono necessarie ulteriori ricerche per valutare se la differenza di rischio che abbiamo osservato in relazione all'assunzione di carne rifletta relazioni causali.E, in tal caso, fino a che punto queste malattie potrebbero essere prevenute riducendo il consumo di carne.
I 15 migliori legumi e fagioli
I semi di soia contengono 28,6 grammi di proteine per tazza o 4,7 grammi per oncia.
1. Fagioli di soia
I semi di soia sono un legume ma sono una così grande fonte di proteine che abbiamo dovuto guidare la lista dei vegetariani. Ci sono più proteine in una sola oncia di semi di soia che in una tazza di avocado a fette!1 tazza equivale a- Proteine - 28,6g
- Calorie - 298
- Carboidrati - 17,1 g
- Fibra - 10,3 g
- Calcio - 175mg
Le lenticchie contengono 17,9 grammi di proteine per tazza o 2,5 grammi per oncia.
2. Lenticchie
Le lenticchie sono gli unici fagioli che non devono essere messi in ammollo prima della preparazione. Le lenticchie possono essere le protagoniste di qualsiasi piatto che abbia bisogno di peso, dalle zuppe agli hamburger. La prossima volta che è Taco Tuesday, prova i tacos di lenticchie: contengono un pugno di proteine.1 tazza uguale- Proteine - 17,9 g
- Calorie - 230
- Carboidrati - 39,9 g
- Fibra - 15,6 g
- Calcio - 37,6 mg
I fagioli bianchi contengono 17,4 grammi di proteine per tazza o 2,7 grammi per oncia.
3. Fagioli Bianchi
I fagioli bianchi secchi possono essere conservati per un massimo di tre anni in un luogo asciutto a temperatura ambiente. Ciò significa che puoi tenerli sempre con te ogni volta che ti serve un alimento base per zuppe o stufati.1 tazza equivale a- Proteine - 17,4 g
- Calorie - 249
- Carboidrati - 44,9 g
- Fibra -11,3 g
- Calcio - 161 mg
Edamame ha 16,9 grammi di proteine per tazza o 3 grammi per oncia.
4. Edamame
Edamame è un ottimo snack da tenere in freezer. Mettili nel microonde e condiscili con una spolverata di sale, peperoncino in polvere e scaglie di peperoncino. Ti godrai uno spuntino ricco di proteine, meglio delle patatine.1 tazza (cotta e sgusciata) equivale a- Proteine - 16,9 g
- Calorie - 189
- Carboidrati - 15,8 g
- Fibra - 8.1g
- Calcio - 97,6 mg
I fagioli di mirtillo rosso hanno 16,5 grammi di proteine per tazza o 2,6 grammi per oncia.
5. Fagioli mirtilli
Mentre cucini i fagioli di mirtillo rosso, gli unici granelli rossi che danno il nome a questi legumi svaniscono. Bollire i fagioli di mirtillo rosso, frullarli in una crema spalmabile e usarli come deliziosa salsa con le verdure per un ottimo spuntino proteico.1 tazza equivale- Proteine - 16,5 g
- Calorie - 241
- Carboidrati - 43,3 g
- Fibra - 15,2 g
- Calcio - 88,5 mg
