Poche cose possono farmi sentire come se fossi istantaneamente l'epitome della salute, ma il kombucha ha il sapore di allineare i miei chakra, schiarire la mia pelle e liberare il mio corpo dalla malattia ad ogni sorso. Se sei un fan del tè fermentato come me e lo bevi tutti i giorni, sai che c'è un marchio sugli scaffali dei negozi che raggiungi per primo: il Kombucha illuminato di GT's Living Foods.Nemmeno io sono solo nella mia preferenza, poiché la società controlla quasi il 40 percento del mercato del kombucha negli Stati Uniti
Non posso fare un viaggio da Whole Foods, Trader Joe's o Shoprite locale senza prendere un sapore Guava Goddess, Tantric Curcuma o Gingerade della loro bevanda fermentata frizzante. E, per quanto sia entusiasta delle offerte di base dell'azienda, quando rilasciano un gusto stagionale quasi perdo la testa nella corsia del supermercato (cosa che chiunque acquisti con me può attestare) e compro due, tre o quattro bottiglie, perché chissà quanto durerà?
Con questa summenzionata ossessione per il kombucha, puoi immaginare la mia eccitazione quando ho incontrato GT Dave, fondatore e CEO di GT's Living Foods, che attualmente festeggia il suo 25° anniversario, e gli ho parlato della sua pianta- dieta basata, cosa mangia in un giorno e i prodotti che possiamo aspettarci da GT's Living Foods.
D: Sei ampiamente accreditato per aver portato Kombucha nella coscienza occidentale: come sei arrivato a conoscere le tradizioni orientali di Kombucha, molto prima che le masse negli Stati Uniti cantassero le sue lodi?
A: All'inizio degli anni '90, i miei genitori portarono Kombucha in casa quando avevo 15 anni. Inizialmente il Kombucha non mi piaceva a causa del suo sapore e odore insoliti, ma ho subito cambiato idea quando ho visto quanto i miei genitori lo adorassero e come alla fine abbia aiutato mia madre durante la sua battaglia contro il cancro al seno.
D: In tenera età, la tua famiglia ha fatto dei viaggi in India per visitare un sant'uomo, Sai Baba. Condividere il kombucha con gli altri ti ha aiutato a connetterti con la tua spiritualità?
"Sì, assolutamente! Sono cresciuto con la semplice filosofia di rendere il mondo un posto migliore.>"
D: Perché il kombucha, considerato un "tonico dell'immortalità" nell'antica Cina, è una buona scelta per aiutare il tuo corpo a proteggersi dalle malattie e rafforzare il tuo sistema immunitario, data l'attuale pandemia di salute?
Kombucha contiene una varietà di probiotici che vengono creati naturalmente durante la sua fermentazione. Questi microrganismi benefici aiutano a ricostituire e ripristinare la flora intestinale (nota anche come microbioma) nel nostro sistema digestivo. Gli studi hanno dimostrato che la nostra salute intestinale ha un collegamento diretto con il nostro sistema immunitario e le prestazioni complessive del nostro corpo (ad esempio umore, energia e appetito). Pertanto, con un intestino più sano, il tuo corpo è più forte e più resistente. Nel bel mezzo di COVID-19, incorporare nella propria dieta alimenti sani e funzionali per l'intestino, come il Kombucha, diventa fondamentale quando si cerca di aumentare la resistenza all'attività virale.
D: Ogni volta che vado a fare la spesa, sembra che ci sia una nuova marca di Kombucha che sta spuntando sugli scaffali. Cosa credi che distingua GT che l'ha resa la marca più affidabile nel settore?
"Ciò che ci distingue dagli altri marchi è che, proprio come gli agricoltori, cresciamo>"
D: Hai iniziato a preparare il Kombucha nella cucina dei tuoi genitori. Produci mai piccoli lotti a casa tua o ne prendi sempre una bottiglia?
Prendo sempre una bottiglia! Non posso competere con la qualità che otteniamo in azienda.
D: Hai detto di essere vegetariano, cosa pensi che una dieta vegetariana in tandem con il consumo di kombucha abbia fatto per la tua salute?
La mia prospettiva generale per la mia dieta è: il cibo come carburante. Abbinando una dieta a base vegetale con Kombucha e uno stile di vita che privilegia il benessere (ad esempio meditazione, allenamento, 8 ore di sonno), mi sento al meglio. Kombucha ripristina l'equilibrio del corpo, che reintegra l'intestino e purifica il corpo dalle tossine. Una volta ripristinato l'equilibrio, il corpo ha prestazioni migliori e ha migliorato le difese naturali. Questo è il motivo per cui molte persone che consumano Kombucha, me compreso, segnalano regolarmente miglioramenti con la loro pelle, energia, perdita di peso e benessere generale.
D: Qui a The Beet, vogliamo condividere i benefici della vita a base vegetale perché crediamo che le diete a base vegetale possano avere effetti trasformativi sulla salute delle persone.Sembra che anche Living Foods di GT si avvicini al cibo e alle bevande come medicine: in cosa consiste la tua dieta quotidiana, oltre al Kombucha?
La mia giornata inizia con due frullati vegetali; uno prima della palestra e uno dopo. Entrambi i frullati sono realizzati con succo appena spremuto, semi di chia, proteine vegetali e altri ingredienti nutrienti. Per pranzo mangio farina d'avena con frutta secca e per cena di solito mangio un'insalata composta da una specie di foglie verde scuro come il cavolo, verdure fresche come peperoni, patate dolci al forno, avocado fresco, mandorle e lenticchie o un tortino di fagioli neri. Mi assicuro anche di bere due litri di acqua di sorgente ogni giorno.
D: Ho sentito in precedenti video e interviste che dici che bevi circa 8-12 bottiglie di Kombucha al giorno dopo aver assaggiato nuovi lotti. Quale quantità consiglieresti ai clienti di bere al giorno per ottenere benefici per la salute?
Sono la prova che puoi bere MOLTO Kombucha, ma bere tanto quanto me non è necessario per godere dei benefici per la salute del Kombucha. In generale, una bottiglia da 16 once al giorno è sufficiente e può essere consumata tutta in una volta o distribuita nell'arco della giornata.
D: Hai ampliato i Living Foods di GT con Aqua Kefir, Probiotic Shots, Adaptogenic Tea e persino Coconut Yogurt. I Living Foods di GT hanno piani futuri per espandersi ulteriormente in altri alimenti?
"Sicuramente sì! Crediamo che i cibi vivi guariscano il corpo e vogliamo che i nostri fan abbiano opzioni per ogni occasione. Abbiamo appena introdotto Hard Kombucha che è un Kombucha crudo abbinato a ingredienti freschi che creano un&39; alternativa pulita alle bevande alcoliche raffinate, pastorizzate e zuccherate. L&39;anno prossimo offriremo ancora più innovazione, inclusa una linea di bevande proteiche a base vegetale."
D: Quali abitudini o pratiche quotidiane raccomandi agli altri di incorporare nella loro routine per essere più connessi con ciò che li circonda e con Madre Natura in generale?
Credo che la vera connessione inizi con il prendersi del tempo per resettare e ri-radicare la mente e il corpo. La mediazione è una parte essenziale di questa pratica in quanto calma la mente e schiarisce i pensieri.
Per entrare in contatto con la natura, mi piace immergermi spesso all'aria aperta, sia che si tratti di un'escursione al Runyon Canyon qui a Los Angeles o della profonda giungla di Kauai, dove ci sono cascate e fertilità intorno a me. Faccio uno sforzo consapevole per sintonizzarmi sulla vibrazione del nostro bellissimo Pianeta e ascoltare le sue parole di saggezza.
D: Hai un mantra da cui sei guidato?
"Non c&39;è tempo come adesso."
Per me questo significa cogliere ogni giorno e viverlo al massimo.
