La capitale della Scozia non è stata tradizionalmente il tipo di città in cui ti aspetteresti di trovare facile essere vegano. Gli scozzesi adorano la loro carne, in particolare la selvaggina, e sebbene sia ancora così, questa capitale sempre più cosmopolita ha ora una scelta impressionante quando si tratta di ristoranti e caffè vegani o di opzioni vegane nei menu. Edimburgo è una città tentacolare di sette colline, corsi d'acqua, una costa frastagliata e l'imponente castello sulla collina, e tra le sue strade tortuose e chiuse, sempre più ristoranti vegani fioriscono e prosperano.Ecco i posti migliori dove mangiare vegani e vegetali a Edimburgo, in Scozia.
1. Mucca Sacra
Plant Yourself: Situato nel centro dell'azione, vicino al centro commerciale Saint James, Holy Cow è stato uno dei primi ristoranti completamente vegani ad aprire in città, affermandosi nel 2016. Puoi letteralmente entrare dalla stazione degli autobus e attraversare la strada, e rotolare in Holy Cow per alcuni dei cibi vegani più amati della città. Questo accogliente caffè si trova a pochi passi dalla stazione ferroviaria e ha alcuni tavoli all'aperto in un piccolo cortile, così come le rustiche panchine all'interno.
Assicurati di provare: un hamburger. Non puoi andare a Holy Cow senza assaggiare qualcosa dalla loro scelta di famosi hamburger. Dopotutto, è così che si sono fatti un nome a Edimburgo. L'hamburger di tofu vietnamita, in particolare, è assolutamente da provare.
Da non perdere: uno dei frullati, con un ringraziamento speciale per il frullato al cioccolato e arachidi.Se ti piacciono il burro di arachidi e il cioccolato, adorerai questo. Se hai voglia di scegliere un'opzione più salutare, il frullato energizzante ha proprio ciò di cui hai bisogno.
2. Wahaca
Plant Yourself: Appena fuori Princes Street, la principale via dello shopping di Edimburgo, c'è il ristorante messicano Wahaca. Questo non è esclusivamente un ristorante vegano, ma ha alcune ottime opzioni vegane nel menu. È un grande ristorante con molti posti a sedere, un'area al piano superiore e un'area salotto all'aperto nella parte anteriore.
Ordine per la tavola: patate dolci, tortillas e salse, e le tortillas ripiene di melanzane fanno una tavola decente piena di cibo, e le quesadillas di fagioli neri vengono con vegan formaggio. C'è anche uno slaw vegano nel menu laterale. Se non vuoi condividere, la sezione piatti più grande del menu include burritos di patate dolci che ti riempiranno davvero.
Lascia spazio per: I churros. Non puoi perderti il tradizionale dolce messicano e, se accompagnato da una salsa vegana al cioccolato, è un must.
3. Sora Lella
Se ci sono tre parole più amate da sentire di "ristorante italiano vegano", non so quali siano. Per alcune cose vale la pena camminare, e mentre Sora Lella è a pochi passi fuori città, ne vale sicuramente la pena. Questo è l'unico ristorante romano vegano di Edimburgo, ed è qualcosa per cui camminerei per miglia! È piccolo, tradizionale e rustico, e il cibo è semplicemente incredibile.
Da non perdere: È davvero difficile scegliere un piatto preferito da questo menu, ma la pasta alla vodka è particolarmente deliziosa. Il menu è così ricco di cibo straordinario, con un'ampia selezione di pizze, pasta e persino una piccola sezione di secondi piatti con seitan che sostituisce i soliti piatti di carne italiani.
Lascia spazio a: Il tiramisù. Esatto, tiramisù vegano, fatto alla perfezione. Se hai desiderato ardentemente il cibo italiano e hai trovato frustrantemente difficile trovarlo in forma vegana, come ho fatto io, Sora Lella è davvero la risposta alle tue preghiere.
4. Hummus
Plant Yourself: Situato nella zona Morningside della città, Hummus è un accogliente caffè vegano libanese, perfetto per i pranzi. Ci sono posti a sedere limitati all'interno e un paio di tavoli e sedie all'esterno per cenare all'aperto. Questo ex villaggio di Morningside ora fa parte della città ed è qui che troverai i negozi vintage, i negozi dell'usato e i caffè e i bar più insoliti e interessanti.
Ordine per la tavola: Gli involtini di falafel sono davvero qualcosa, ma come suggerisce il nome, l'hummus fatto in casa è il motivo per cui la maggior parte dei visitatori viene qui. Una semplice ciotola di questo gustoso hummus con della focaccia appena sfornata è tutto ciò di cui hai bisogno. Perfetto per uno dei giorni nebbiosi o piovosi di Edimburgo. E per quei pranzi scozzesi più freddi, una scodella di zuppa libanese ti scalda davvero e offre un po' di vero comfort scozzese.
Lascia spazio a: il baklava vegano. Adoro il baklava e questo è uno dei migliori che assaggerai. Questi piccoli pacchetti di gustosa dolcezza sono meglio ordinati con una tazza di tè verde o alla menta.
5. Palme del paradiso
Plant Yourself: A pochi passi dal National Museum of Scotland, sulla strada per il Surgeon's Hall Museum, Paradise Palms è come un cocktail bar che ospita un ristorante americano. Se suona strano, lascia che te lo dica, è favoloso! Questo è solo l'ambiente più pazzo e meraviglioso in cui tu abbia mai mangiato un hamburger, e gli hamburger qui sono davvero buoni! Lo stabilimento è Paradise Palms, ma la cucina è gestita da Lucky Pig, che prepara hamburger e patatine fritte vegetariani e vegani incredibili.
Da provare: gli hamburger che sono tutti fatti con il seitan e l'hamburger di pollo è particolarmente buono. Servito con sottaceti, ranch e salsa piccante di bufalo, questo è un hamburger che chiede di essere mangiato. Abbinalo ai bocconcini di patate dolci arrosto e avrai un abbinamento fatto nel paradiso dei vegani.
Da non perdere: I frickles. Sottaceti all'aneto in pastella di birra serviti con un condimento russo, assolutamente deliziosi e stravaganti e inaspettati come l'arredamento all'interno di Paradise Palms.E non dimenticare di ordinare un cocktail, l'interno di questo ristorante ti lascia senza dubbio che è l'ora dell'aperitivo, non importa quando visiti.
