"Il tuo intestino ospita miliardi di batteri che aiutano il tuo corpo a scomporre il cibo che mangi e lo inviano nel flusso sanguigno come nutrienti o fuori dal corpo come rifiuti. Il microbioma intestinale ti mantiene vivo e in salute e, mentre scegli i cibi, sposta il suo equilibrio per crescere e supportare batteri buoni o batteri cattivi, a seconda che tu stia seguendo una dieta sana a base vegetale o un sacco di cibo spazzatura trasformato e grassi prodotti animali. Secondo due esperti di nutrizione che abbiamo intervistato, i batteri nel tuo intestino non sono solo l&39;estremità ricevente di questo processo di metabolizzazione del cibo che mangiamo, ma segnalano anche al cervello che desidera ardentemente il tipo di cibo che gli stai dando da mangiare.Quindi i mangiatori sani iniziano a desiderare cibi più sani come insalate e frutta e verdura, mentre i normali mangiatori di cibo spazzatura iniziano a desiderare più patatine, salse e biscotti."
"Per saperne di più su ciò che accade nell&39;intestino e su come spostare l&39;equilibrio per diventare più sani, abbiamo parlato con due rispettati dietologi registrati, James e Dahlia Marin, creatori di Married To He alth. che ha spiegato come il cibo è una medicina e ciò che mangi può guarire l&39;infiammazione interna a livello cellulare del tuo corpo e ridurre il rischio di malattie debilitanti, oppure aumenta l&39;infiammazione, causando un maggior rischio di malattie e infezioni e diminuendo la tua salute, giorno dopo giorno giorno. Fanno luce sulla connessione tra l&39;intestino e il cervello, che abitualmente parlano tra loro, quindi ciò che mangi influisce anche sul tuo stato mentale."
I medici sanno da tempo che il tuo microbioma è in costante mutamento, a seconda di ciò che mangi. quindi i batteri che distruggono gli alimenti a base vegetale e gli alimenti ricchi di fibre come frutta e verdura sono diversi (e più sani) dei batteri necessari per abbattere i prodotti animali grassi e gli zuccheri aggiunti, i prodotti chimici e gli additivi nel cibo spazzatura.La differenza tra quali batteri crescono nel nostro intestino determina se sei sano o malsano, secondo la ricerca. Più alimenti a base vegetale mangi, specialmente se mangi un'ampia varietà di frutta, verdura, legumi, verdure a foglia verde, noci e semi, più sano diventa il tuo microbioma.
Il microbioma è alla base del fatto che il tuo corpo sia sano o meno, dicono gli esperti
"Le malattie legate allo stile di vita più comuni, come l&39;obesità, l&39;aumento di peso correlato all&39;età, il diabete di tipo 2, le malattie cardiache e l&39;ipertensione, sono causate dall&39;esistenza di batteri cattivi nell&39;intestino, secondo gli esperti. Si scopre che se il nostro microbioma è sbilanciato, il nostro intestino segnala al corpo creando colesterolo alto e lipidi nel sangue che nel tempo portano a malattie cardiache. Se il tuo microbioma intestinale è sano, i cibi ricchi di fibre che mangi aiuteranno i batteri a trasportare il grasso e altri sottoprodotti del cibo fuori dal tuo corpo e ti manterranno sano e magro per anni."
Per imparare a mangiare per evitare aumento di peso, glicemia alta e colesterolo alto e, in ultima analisi, malattie cardiache e diabete di tipo 2, abbiamo intervistato i dietisti registrati James e Dahlia Marin di Married To He alth. Spiegano l'importanza di mantenere in equilibrio il microbioma intestinale e come sapere se è fuori controllo, oltre a cosa fare al riguardo. Per l'intervista completa, clicca qui.
Elysabeth: Voi ragazzi aiutate le persone ad adattare la loro dieta a un approccio "cibo come medicina". Il punto cruciale è che un microbioma sano è importante. Cosa significa?
James Marin: Quindi c'è una galassia composta da questi piccoli universi all'interno del nostro intestino. Lo chiamiamo microbioma intestinale. (Abbiamo anche il microbioma orale e il microbioma polmonare.) In particolare, il microbioma intestinale è costituito da batteri, o protozoi e archei, e persino da virus, che è un grande argomento caldo. Tutti questi piccoli universi lavorano insieme per mantenerci vivi e in salute e questo è essenzialmente il ruolo del microbioma intestinale.
EA: Quindi, è una buona cosa quando dici microbi e virus? Parlami di come le nostre scelte alimentari influenzano il nostro bioma intestinale e cosa ci fa bene e cosa ci fa male.
Dahlia Marin: Da centinaia di anni sentiamo dire che il cibo è una medicina. E sappiamo che il cibo può avere un enorme impatto sul tuo microbioma. Ora sappiamo che è questa connessione intestino-cervello e ora stiamo iniziando a capire l'impatto delle nostre scelte alimentari sulla nostra salute mentale e fisica.
Circa il 60-70% dei nostri neurotrasmettitori sono creati nell'intestino quindi non è solo il nostro cervello a controllare le nostre voglie, sono i nostri microbi che ci dicono cosa mangiare. Quando mangiamo cibi infiammatori o quelli che generano infiammazione, come il cibo trasformato, i nostri corpi creeranno quindi più microbi che possono vivere di quel tipo di cibo. A loro volta diranno al tuo cervello di creare attivare quei neurotrasmettitori che bramano più di quei cibi malsani e infiammatori.Quindi, se stai mangiando cibi anti-infiammatori, come verdure e cibi a base vegetale, in re altà diminuirà il desiderio di quei cibi spazzatura.
Allora, quali sono alcuni alimenti infiammatori? Sappiamo che i prodotti animali possono essere altamente infiammatori e poi vediamo anche che lo sono anche gli alimenti altamente, altamente trasformati, quelli che chiamiamo alimenti altamente appetibili : cose che hanno zuccheri raffinati, cereali raffinati, tonnellate di sale in eccesso, tonnellate di olio in eccesso. Quelli tendono anche a creare un po' più di un microbioma infiammatorio oltre all'alcol, al fumo e ad altre cose. E cosa sono gli antinfiammatori? Un'abbondanza di una varietà di alimenti vegetali colorati. Quindi questo è davvero ciò che consigliamo vivamente: una maggiore quantità di fibre nella dieta, in particolare frutta, verdura, noci, cereali, fagioli, legumi. Solo un'abbondanza di quelli per nutrire quei microbi anti-infiammatori.
EA: Queste cose sono sotto il nostro controllo. Non devi andare dal dottore o fare analisi del sangue. Inizia semplicemente con una dieta a base vegetale di cibi integrali.
DM: Molte persone pensano di mangiare più sano di quanto effettivamente mangino.
EA: Come fai a sapere se hai un microbioma sano? Come fai a sapere se il tuo istinto è fuori di testa?
JM: Quindi è qui che entri in sintonia con il tuo corpo. Potresti sentire alcuni sintomi, che sono il modo in cui il tuo corpo ti parla. Vorrei che il tuo cervello potesse dirti "Ehi, questa è la tua milza, e sto parlando con te" o: "Questi sono i tuoi polmoni. Ehi, ho qualcosa da fare. Vorrei che avessimo quello strumento diagnostico nel nostro corpo, ma non lo abbiamo. Dobbiamo andare con come ci sentiamo. E quindi in genere potresti avere gas e gonfiore, ma possono anche essere cose a cui non penseresti riguardo a una connessione con il tuo microbioma intestinale o la tua salute intestinale, come gocciolamento post-nasale, o eczema o orticaria. Quindi, molti di questi effetti allergici.
DM: Mal di testa, confusione mentale, affaticamento, assolutamente. Anche un cambiamento nelle abitudini intestinali. Quindi, questi sono tutti i tipi di spie luminose che il nostro corpo ci spara per farci dire: "Cosa posso cambiare dal punto di vista nutrizionale o nel mio stile di vita che può aiutare ad avere un impatto su alcuni di questi sintomi?"
EA: Le persone lo capiscono sempre di più? Penso che le persone siano così abituate ad andare dal dottore e ad aspettarsi una pillola e se il dottore non ti dà una pillola e invece dice: "Dovresti davvero avere più lamponi e mirtilli", allora il paziente se ne va pensando: "Non l'ho fatto non ricevere consigli."
Quindi, le persone stanno iniziando a stabilire una connessione?
"JM: Sì, sicuramente. Ancora una volta, il cibo è la base. Stiamo vedendo che molte più persone vogliono andare alla radice della malattia. Vogliono capire il perché di mangiare sano e come cambiare il modo in cui lo fanno. Vogliono quindi capire come diventare più sani e mantenersi in salute. Quindi è importante trovare le cause alla radice delle malattie e non solo coprire questi grandi problemi con piccoli cerotti o pillole o terapie da banco, che non funzionano a lungo termine. Si tratta sicuramente di scegliere una salute sostenibile a lungo termine e le migliori pratiche."
DM: Penso che stiamo iniziando a superare quella pillola per ogni cattiva mentalità e le persone stanno capendo che sì, c'è un tempo e un posto per loro. Onestamente, la maggior parte delle volte se dipendi solo dalle pillole piuttosto che dallo stile di vita, dopo un po' finirai per avere la tua piccola farmacia e avrai bisogno di più delle altre pillole che stai prendendo. Vogliamo davvero integrare sia quando appropriato che quando necessario.
EA: Sì, lo capisco decisamente, e voglio ribadire a tutti le basi: mangia i colori dell'arcobaleno. Quindi è un modo per assicurarti stai ricevendo tutto ciò di cui hai bisogno, invece di dire semplicemente: "Ho sentito che erano le bacche che sono antinfiammatorie". Basti pensare a una dieta variata di cibi integrali a base vegetale: cereali integrali e tante verdure e tanti colori: peperoni rossi, verdure a foglia verde scuro, zucca gialla.
JM: Esatto! Mangia tutti i colori dell'arcobaleno e inizi bene Il bello è che il nostro microbioma intestinale chiede le cose più semplici: verdure fresche e colorate, cereali integrali, una manciata di legumi e tonnellate di frutta fresca e semi per continuare a funzionare bene e aiutarci.
Elysabeth Alfano è una consulente aziendale a base vegetale e aiuta le persone a passare a una dieta a base vegetale. Seguila @ElysabethAlfano su tutte le piattaforme e su ElysabethAlfano.com .
