Le famose ruote di formaggio delle dimensioni di un cestino per il pranzo di Babybel stanno subendo un restyling a base vegetale. I nuovi tondi a base vegetale Babybel del marchio replicheranno la consistenza e il sapore delle tradizionali forme di mini-formaggio, offrendo ai consumatori un'opzione di formaggio senza latticini. Bel Brands - la società responsabile di Babybel, Nurishh e The Laughing Cow - ha appena annunciato che intende sviluppare il suo portafoglio di prodotti vegetali in tutta l'azienda, a partire dal prossimo mese.
"In Bel Brands USA, crediamo di poter dare il tono al futuro dell&39;industria casearia attraverso un approccio all&39;innovazione incentrato sul consumatore e sul cliente, che si concentra su prodotti che soddisfano le esigenze in continua evoluzione, anche se tali esigenze continuano a cambiare , ha dichiarato Shannon Maher, Chief Marketing Officer di Bel Brands USA.Per ottenere il formaggio a base vegetale giusto, devi sapere cosa rende il formaggio formaggio. Ed è esattamente quello che ci hai affidato per oltre 150 anni."
La cera rossa caratteristica di Babybel sarà ridisegnata con un rivestimento verde, a segnalare la ricetta rispettosa del pianeta del nuovo formaggio senza latticini. Lo snack vegano certificato ha lo scopo di replicare la tradizionale mozzarella e presenta una miscela di amido e olio di cocco, integrata da vitamina B12 e calcio per massimizzarne il valore nutrizionale.
L'iconico formaggio snack farà il suo debutto presso i rivenditori statunitensi a marzo, seguendo da vicino l'uscita dei prodotti nel Regno Unito il 1° gennaio. verso alimenti di origine vegetale. Circa il 53% dei consumatori in America ha iniziato a incorporare prodotti a base vegetale nelle loro diete regolari, motivando aziende come Bel Brands a reinventare i loro portafogli lattiero-caseari.
"Non è un segreto nel settore lattiero-caseario che il formaggio sia uno degli spazi tecnicamente più impegnativi per le alternative casearie a causa della sua complessità", ha affermato Katie Halgerson, responsabile della piattaforma di sviluppo di Babybel presso Bel Brands USA. “E la categoria dei formaggi a base vegetale ha ampiamente faticato a fornire offerte deliziose, accessibili e che soddisfino le aspettative dei consumatori nei confronti del formaggio, fino ad ora. Siamo orgogliosi di offrire a tutti gli amanti del formaggio l&39;opportunità di gustare la consistenza fondente, la bontà cremosa e la ricca sensazione in bocca dei loro formaggi Bel preferiti, inclusa l&39;espansione della nostra gamma di offerte di prodotti a Babybel, portando il nostro delizioso sapore e le dimensioni di un palmo giocosità al mondo vegetale."
Reinventare il portafoglio di Bel Brands
Babybel è sicuramente il prodotto più riconoscibile di Bel Brands, ma l'azienda ha lavorato per anni per sviluppare alternative a base vegetale alle sue selezioni di prodotti lattiero-caseari. Bel Brands è entrato inizialmente nello spazio del formaggio senza latticini quando ha rivelato un' alternativa alla sua iconica crema spalmabile al formaggio Boursin.La Boursin Dairy-Free Cheese Spread Alternative ha debuttato alla fine del 2020, in collaborazione con il gigante vegano Follow Your Heart.
Il gigante del formaggio ha realizzato il potenziale dello spazio senza latticini, sostenendo che la diffusa risposta positiva al formaggio Boursin incoraggia il suo sviluppo a base vegetale in altri marchi. L'azienda mira a ricreare prodotti amati rispettando nuovi standard di sostenibilità, salute ed implicazioni etiche.
“Per molti consumatori, il gusto iconico dei nostri prodotti è un potente ricordo della loro infanzia e continua a far parte della loro routine di spuntini oggi, quindi il gusto e la consistenza sono stati estremamente importanti quando abbiamo sviluppato versioni senza latticini, ” ha detto a VegNews Florian Decaux, direttore dell'accelerazione basata sulle piante presso Bel Brands USA. "Era fondamentale offrire lo stesso sapore cremoso e delizioso con cui i nostri fan sono cresciuti e continuano ad amare oggi, mantenendo le offerte a base vegetale agli stessi standard di qualità e gusto delle nostre varietà a base di latte.”
Il secondo marchio più popolare di Bel Brands è The Laughing Cow, noto per le sue fette di formaggio spalmabile. La società ha rivelato insieme al lancio di Babybel che i consumatori statunitensi non aspetteranno molto prima di poter acquistare una versione completamente senza latticini degli iconici spicchi di formaggio a pasta molle. The Laughing Cow Plant-Based arriverà nei rivenditori entro il 2023.
“La categoria degli spuntini senza latticini è molto limitata quando si tratta di alternative al formaggio spalmabile di qualità e non vediamo l'ora di offrire ai consumatori questa opzione che fornisce il gusto familiare del formaggio The Laughing Cow”, ha affermato Decaux. . “Per The Laughing Cow, sviluppare la cremosità e la spalmabilità giuste che i nostri fan si aspettano da questo marchio è stata una priorità. Stiamo dedicando un po' più di tempo a questo, quindi dovrai aspettare ancora un po', ma sappiamo che ne varrà la pena."
Bel Brands scommette su prodotti vegetali
Bel Brands è determinata a entrare nel mercato dei prodotti vegetali reinventando i suoi prodotti distintivi per attrarre la crescente base di consumatori di prodotti vegetali.Ma non è abbastanza. Il gigante del formaggio ha rivelato l'anno scorso la sua prima linea di prodotti senza latticini, Nurishh, e ora prevede di accelerare lo sviluppo del prodotto. Con il mercato lattiero-caseario a base vegetale che dovrebbe raggiungere i 32 miliardi di dollari entro il 2031, Bel Brands intende capitalizzare la sua crescita.
“Per quasi un decennio, abbiamo monitorato da vicino la conversazione e l'innovazione a base vegetale, soprattutto quando si tratta di prodotti lattiero-caseari, come il formaggio. Abbiamo visto i cambiamenti nei comportamenti dei consumatori e sempre più persone si sono spostate per seguire una dieta sempre più flessibile e inserire prodotti a base vegetale nella loro vita quotidiana ", ha affermato Decaux. "La loro richiesta ha evidenziato ciò che mancava, il che ha rapidamente avviato il nostro approccio in più fasi in tutto il nostro portafoglio per perfezionare le ricette che stiamo implementando ora."
L'espansione del portafoglio di Nurishh fornirà ai clienti formaggi a base vegetale che superano tutte le categorie. L'azienda afferma che lo sviluppo della sua ricetta ha perfezionato il gusto, la consistenza, la scioltezza e altro ancora, dando nuova vita alla categoria dei formaggi a base vegetale.I nuovi prodotti primaverili includeranno una crema spalmabile in stile formaggio, cubetti di formaggio cheddar, scaglie di parmigiano, fette di peperoncino e confezioni di varietà di fette di formaggio. Presto, Bel Brands aiuterà a rifornire gli scaffali senza latticini a un livello che rivaleggia con la sezione lattiero-casearia convenzionale.
Le 12 migliori creme al caffè non casearie per quel vero gusto di crema
1. Crema al latte di mandorla non zuccherata Califia
Califia Farms Almond Creamer è realizzato con vere mandorle e crema di cocco per dare una consistenza ricca e saporita e ha 2 grammi di zucchero aggiunto. La consistenza è così densa che è più simile a una crema pesante piuttosto che a un sostituto della crema. Indipendentemente da ciò, si schiuma bene ed è molto cremoso. Il gusto di mandorla è evidente ma la crema non è amara o granulosa. Non è necessario usarne molto; un po 'fa molto!.
2. Crema di soia originale senza latte di seta
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer ha solo 1 grammo di zucchero aggiunto, ma purtroppo non si monta bene quando l'ho riscaldato a causa di una consistenza più sottile e acquosa. Non si combinava bene con il caffè, indipendentemente da quanto ne veniva aggiunto. A causa del sapore deludente, questo è stato il mio meno preferito.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Metà e metà a base vegetale non zuccherata
Questa crema al latte di cocco / crema dolce Natural Bliss è la migliore che ho trovato sia per la schiuma che per il gusto, soprattutto se ti mancano la consistenza e il sapore di metà e metà. È cremoso e ha un pizzico di cocco, ma nessun sapore di cocco travolgente. Nota: è fatto con proteine di piselli, a differenza degli altri, probabilmente per questo è più denso. Controlla sempre gli ingredienti se hai allergie alimentari perché ingredienti inaspettati come i piselli possono nascondersi nel prodotto e non lo sapresti mai dal gusto.
4. Crema al latte di cocco biologica così deliziosa
So Delicious commercializza dessert surgelati senza latticini, alternative allo yogurt e bevande lisce a base vegetale da oltre 30 anni. Oltre al latte di cocco, hanno anche "Original", "Snickerdoodle". Gusti “Caramello” e “Vaniglia cremosa”. Ho solo provato il sapore del latte di cocco. Questo è l'unico in questo test del gusto con 0 grammi di zucchero aggiunto. Ha un sapore di cocco molto ricco e si monta piacevolmente nel caffè come nel latte. Non è denso come alcuni degli altri, ma è una buona alternativa alle creme ultra dolci se vuoi stare attento all'assunzione di zucchero. Il sapore di cocco è potente ma non travolgente.
