A questo punto, avrai sicuramente sentito parlare di "hard seltzer". Sembra che quest'estate non ci sia stato modo di sfuggire ai barbecue in giardino e alle riunioni a bordo piscina con persone che urlavano "non ci sono leggi quando bevi Claws", un riferimento a una delle principali società di hard seltzer, White Claw.
Mentre i marchi di hard seltzer come White Claw, Truly e Bon & Viv sono certamente diventati i poster per un'opzione di bevanda "più sana", c'è una bevanda per adulti meno conosciuta proprio sulla coda di hard seltzer che ne racchiude ancora di più calore attento alla salute: kombucha duro. E le aziende di hard kombucha, come JuneShine con sede in California, stanno affrontando i White Claws del mondo con la loro lattina sottile da 100 calorie a basso contenuto di carboidrati e zucchero da 12 once.
Mentre pensi a uno slogan intelligente per JuneShine che rivaleggia con White Claw, ("non c'è tempo in cui bevi Shine"?), continua a leggere per conoscere sia l'hard seltzer che l'hard kombucha, quindi puoi prendere una decisione informata la prossima volta che fai scorta di una bibita gassata.
Cos'è il kombucha duro?
Potresti avere familiarità con il kombucha, la bevanda fermentata ricca di probiotici al tè, ma più recente nel tuo repertorio potrebbe essere "hard kombucha". Il "duro" significa semplicemente che ha un contenuto alcolico più elevato, rendendolo una bevanda deliziosa che rivaleggia con birra, vino, cocktail e sì, anche seltzer duro. Mentre il kombucha ha naturalmente una piccola quantità di alcol creata da un processo di fermentazione, il kombucha duro in genere passa attraverso una fermentazione secondaria per convertire lo zucchero in più alcol. I kombucha duri tendono ad avere un volume alcolico (ABV) compreso tra il 3 e l'8%. I kombucha duri vengono spesso in una varietà di sapori fruttati.
Cos'è il seltzer duro?
Anche se potresti pensare che il seltzer duro sia vodka, acqua gassata e aromi, non c'è liquore nei seltzer duri; l'alcol proviene dallo zucchero di canna fermentato, che è simile a come viene prodotta la birra, tranne per l'aggiunta di acqua gassata e aromi. I seltz duri sono spesso disponibili in una varietà di gusti e sono spesso commercializzati come opzione a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati. Molti fanno in modo di arrivare a 100 calorie o meno e contengono circa il 5% di ABV per lattina da 12 once.
Il fattore salute: seltzer duro contro kombucha duro
Anche se i seltzer duri sono spesso classificati come una bevanda "più salutare" rispetto a birra, vino o cocktail, potrebbe essere un po' una forzatura. Certo, tendono ad avere meno calorie, ma la salute è molto più del semplice conteggio delle calorie. Tuttavia, per chi è interessato a controllare il proprio apporto calorico, avere una trasparenza calorica è una buona cosa. I seltz duri sono anche a basso contenuto di carboidrati, un vantaggio per i keto-ers.Sono anche senza glutine, il che li rende preferibili alla birra per i sensibili al glutine. Dovremmo anche notare che molti seltzer usano "sapori naturali", ma molti non rivelano quali siano effettivamente quei sapori. Questo non significa automaticamente che stiano mascherando un ingrediente "cattivo", semplicemente non possiamo sapere cosa c'è nel loro aroma.
Ora, per il kombucha duro. La maggior parte dei kombucha duri arriva ovunque da 100-160 calorie, con alcuni che adottano un approccio a basso contenuto calorico che porta con la promessa di 100 calorie e pochi carboidrati e zucchero. Uno dei principali benefici per la salute di un kombucha duro è la presenza di probiotici. "Proprio come il kombucha tradizionale, il kombucha duro è una bevanda funzionale che contiene miliardi di probiotici che possono giovare alla salute dell'intestino, ridurre l'infiammazione e aiutare la digestione", afferma Hannah Crum, presidente e fondatrice di Kombucha Brewers International. Crum aggiunge che molti kombucha duri spesso aggiungono altri ingredienti come aromi naturali di frutta, zenzero, curcuma e spezie.Inoltre, il kombucha, anche il kombucha duro, è tipicamente a base di tè verde o tè nero che contiene antiossidanti. Un altro componente degno di nota è che i marchi hard kombucha tendono ad essere estremamente attenti all'ambiente. Molti fanno donazioni a 1% For The Planet e hanno i propri programmi di sostenibilità.
Pronto a ritirare i tuoi artigli? Prova queste dure marche di 'bucha
Ora che sei al passo con i tempi, è il momento di mettere alla prova il gusto del kombucha duro. Potresti anche essere costretto a dimostrare agli amanti del seltzer risoluto che il kombucha duro può vincere in termini di salute e gusto. Quindi, ecco alcuni marchi hard 'bucha stellari che dovresti considerare di servire al tuo prossimo shindig.
JuneShine: Prodotta a San Diego, California e disponibile in vari stati. Ordinazione online facile e spedizione rapida. Un + sul gusto, l'attraente arte della lattina e una gamma diversificata di sapori rendono JuneShine un vero piacere per la folla. (Nota, JuneShine usa il miele, quindi se aderisci a una dieta vegana rigorosa, ti consigliamo di cercare una delle opzioni di seguito.)
- Perché ci piace: la nuova linea di lattine slim da 100 calorie realizzata con il 4,2% di alcol. La giusta quantità di luce.
- Il gusto che stiamo sorseggiando: ananas e arancia
- Immergiti in: juneshine.com
KYLA Hard Kombucha: Prodotto a Hood River, Oregon e disponibile in molti rivenditori a livello nazionale, oltre a un'opzione per ordinare online. Le lattine sottili da 12 once contengono 100 calorie con 1 carboidrato, 1 grammo di zucchero e un grado alcolico del 4,5%.
- Perché amiamo: sempre vegani, ipocalorici, sapori unici e ingredienti adattogeni.
- Il gusto che stiamo sorseggiando: Pompelmo Rosa
- Immergiti in: www.kylakombucha.com
Boochcraft: Prodotta a San Diego, California. Disponibile in otto stati e in crescita. Sapori corposi e una gradazione alcolica del 7% più veloce per lattina e bottiglia. (Vale il conteggio calorico più alto, circa 160 per bevanda.)
- Perché ci piace: gusto corposo, sempre 100% vegano e un solido programma di sostenibilità.
- Il gusto che stiamo sorseggiando: Passionfruit Blood Orange in edizione limitata
- Immergiti in: boochcraft.com
Ecco un ultimo consiglio d'addio: se abbiamo stuzzicato il tuo interesse e ora sei pronto a sbizzarrirti con tutto ciò che riguarda il kombucha, duro e non, dai un'occhiata a Virtual KombuchaKon, 17-18 settembre 2020. Avranno leader aziendali di kombucha che parleranno in vari panel oltre a sessioni dedicate al business dell'hard kombucha.
