Quando ti rechi nel tuo locale preferito di acai in cerca di una sana colazione o uno spuntino, potresti entrare in un vero e proprio negozio di caramelle, dal momento che la ciotola media di acai da 16 once di un negozio di succhi ha 630 calorie, 80 grammi di carboidrati, 41 grammi di zucchero e 34 grammi di grassi. È l'equivalente di due ciambelle di gelatina e mezzo (che hanno 250 calorie ciascuna). Assicurarsi di ottenere tutti i nutrienti e meno zucchero nella tua ciotola è tutta una questione di cosa ci va dentro.
"Per conoscere i modi per massimizzare i nutrienti di questi supercibi, abbiamo chiesto al dietista registrato Kelli Morgan di aiutare i fan di acai a sfruttare il potere di queste bacche ricche di antiossidanti e mantenere ogni ciotola di acai a 400 calorie o meno. Ciò significa che rimarrai sazio per ore, senza le calorie o gli zuccheri aggiunti nella maggior parte delle ciotole. "Ho visto ciotole di acai con oltre 1.000 calorie nel mio negozio locale", dice Morgan. Preparare la tua ciotola di acai a casa è un ottimo modo per controllare il contenuto calorico. quindi puoi mantenere la tua ciotola di acai a circa 350-400 calorie. ""
“L'acai è un superalimento della foresta pluviale amazzonica ad alto contenuto di antiossidanti, omega 3, omega 6 e omega 9 e naturalmente povero di zuccheri. Se mescolato con frutta più dolce, crea i frullati più deliziosi ", aggiunge Morgan.
Per una ciotola di acai più sana che puoi preparare a casa, ecco la ricetta di Morgan:
Ingredienti:
- 1/4 tazza di latte vegetale
- 1 pacchetto di acai congelato
- 1 banana congelata (congelata per una maggiore consistenza cremosa di un servizio morbido)
- 1/2 tazza di mirtilli o altra frutta fresca
Istruzioni
- Scola il tuo pacchetto di acai congelato sotto l'acqua corrente per 30 secondi per lasciarlo scongelare.
- Metti 3 cucchiai d'acqua nel frullatore. Rompi l'acai mentre lo aggiungi. Aggiungi la banana.
- Frulla fino a che liscio, premi i pezzi di banana verso il basso nelle lame. Questo riduce il tempo di miscelazione e aiuta a mantenere la miscela fredda e densa.
- Svuota il contenuto in una ciotola e aggiungi condimenti a scelta
Diventa creativo con i condimenti e se hai dei bambini, aggiungi dei condimenti a loro scelta. I condimenti preferiti includono muesli o semi di chia, ma fai attenzione alle calorie extra che possono derivare da alcuni di questi condimenti e mantienili al minimo per aggiungere croccantezza e consistenza.
Condimenti sani per la ciotola di Acai:
1. Muesli. “Faccio il mio così posso controllare gli ingredienti. Adoro includere l'avena nella mia dieta per un aumento di fibre, proteine e ferro ", ha condiviso il RD. Le ricette sia per il muesli al cocco che per il muesli a tre semi sono disponibili sul sito Web di Kelli, ma il muesli a base di avena è il migliore per le ciotole di acai. Se devi seguire il percorso acquistato in negozio, cercane uno senza zuccheri aggiunti, ingredienti integrali e un alto numero di fibre per porzione. "Mi piacciono Purely Elizabeth e Safe and Fair perché usano gli stessi ingredienti integrali che faresti a casa", ha detto Morgan. Usalo con parsimonia in modo che il muesli non diventi una bomba calorica nascosta nella tua ciotola.
2. Semi di chia. “Sapevi che 1 oncia di semi di chia contiene 11 g di fibre, 4 g di proteine e il 30% della nostra RDA di manganese, magnesio e fosforo? Parliamo di un superfood!” dice Morgan. I semi di chia possono essere trovati nel tuo negozio di alimentari locale o in un negozio di alimenti naturali.
3. Bacche. "Una tazza di bacche contiene il 160% della nostra RDA di vitamina C ed è ricca di numerosi altri antiossidanti e sostanze fitochimiche", spiega Morgan. Acquista qualsiasi bacca di stagione o mescola e abbina per una ciotola con antiossidanti ancora più colorati! Aggiungere mirtilli, fragole, more, lamponi. Ognuno è ricco di fibre e sostanze nutritive.
4. Bacche di Goji. Le bacche di Goji aggiungono una consistenza gommosa oltre a 18 amminoacidi e una lunga lista di potenti antiossidanti, afferma Morgan. Acquista bacche di goji essiccate online e tienile a portata di mano.
5. Mandorle a fette. Le mandorle sono un' altra aggiunta salutare, in quanto "aggiungono uno strato di croccantezza oltre a fibre, fitonutrienti, proteine e grassi sani", afferma Morgan. Altre noci, come le noci, hanno omega-3, fibre e proteine, ma non esagerare poiché sono più ricche di grassi e calorie e acquistale sempre crude e non salate. "La tostatura delle noci può danneggiare i loro grassi sani", ha spiegato Morgan.
6. Fiocchi di cocco. Aggiungi una spolverata di scaglie di cocco non zuccherato per un gusto tropicale, oltre a fibre e ferro. Acquista scaglie di cocco non zuccherate per evitare lo zucchero extra.
7. Fave di cacao. Se vuoi un topper dolce a basso contenuto di zucchero e ricco di minerali tra cui ferro e magnesio, aggiungi le fave di cacao alla tua ciotola di acai.
E 3 ingredienti da evitare quando prepari le tue ciotole di acai
1. Gocce di cioccolato. "Evita la tentazione di aggiungere calorie e zucchero extra, e usa invece le fave di cacao per lo stesso dolce calcio croccante.
2. Nettare di agave. Le barrette di succo aggiungono il nettare di agave sopra le loro ciotole per addolcire il gusto naturalmente amaro dell'acai, ma s alta questo passaggio, suggerisce Morgan. La tua ciotola sarà ancora deliziosa senza di essa.
3. Tesoro. Questo è un altro condimento popolare per le ciotole di acai dei juice bar. Come l'agave, questa è un'aggiunta non necessaria. Gli zuccheri naturali delle bacche saranno abbastanza dolci.
