"Usato per aggiungere media pianificando la tua cena a base di carne rossa, pollo, pesce o altre fonti animali? Se quando un membro della famiglia chiede cosa c&39;è per cena? rispondi abitualmente a uno di questi, allora potrebbe essere il momento di ripensare al tuo piatto. Un pasto ricco di proteine non deve includere prodotti di origine animale. In effetti, per ricalibrare i tuoi pasti - che sia il modo in cui pensi a colazione, pranzo o cena - per essere incentrati su fonti proteiche di origine vegetale, tutto ciò che serve è una pianificazione un po&39; avanzata. Presto il cibo a base vegetale, che fa bene alla salute e all&39;ambiente, diventerà una seconda natura."
“Piuttosto che pensare prima a quali proteine animali saranno al centro del tuo pasto, decidi quali cereali integrali o legumi saranno al centro del tuo piatto”, dice Sarah G.Corwin, Ph.D., uno scienziato alimentare principale senior per gli alimenti a base vegetale, aggiungendo che mangiare a base vegetale può essere conveniente e meno costoso di altri modelli dietetici.
"È molto più facile soddisfare l'apporto proteico raccomandato con proteine di origine vegetale di quanto si creda", afferma Stephanie Coburn, Ph.D., RD. “Molti dei miei clienti hanno questa idea, di solito da persone che non sono professionisti della nutrizione, che hanno bisogno dal 50 al 100% in più di proteine rispetto a quelle che effettivamente hanno. Con alcuni semplici scambi di proteine di origine animale con alimenti come fagioli, cereali, noci e semi, puoi facilmente soddisfare il tuo fabbisogno proteico giornaliero."
Come incorporare proteine vegetali in ogni pasto
Colazione
Invece di bistecca e uova, yogurt o crema di formaggio o un bagel con crema di formaggio o pane tostato con burro, considera questi suggerimenti di Coburn.“Se hai più tempo al mattino o semplicemente ti piace preparare i tuoi pasti da zero, allora ti consiglio di preparare uno strapazzato di tofu, che può includere cipolla, peperoni e spezie. Prendilo su toast o prepara un burrito per la colazione con formaggio e salsa senza latticini ", dice, aggiungendo che se ti piacciono le uova potresti goderti JUST Egg.
Un' altra ottima scelta per la colazione vegana è la farina d'avena o l'avena tagliata d'acciaio, suggerisce Coburn. “Includi il tuo latte vegetale preferito. Il latte di soia o le proteine del lino offriranno un contenuto proteico più elevato ", afferma. "Puoi aggiungere noci, burro di noci o lino macinato per fonti di grassi sani, che aiutano il corpo ad assorbire vitamine liposolubili". A Coburn piace aggiungere un frutto come una banana o dei mirtilli. Al posto dello zucchero aggiungi l'uvetta per una dolcezza naturale e la cannella per insaporire. "Le polveri proteiche a base vegetale si mescolano bene con farina d'avena, crema di grano e crusca d'avena", aggiunge Corwin.
