Probabilmente non ti sei mai chiesta se lo zucchero che acquisti sia vegano, ma sapevi che la maggior parte dello zucchero che riempie gli scaffali dei negozi di alimentari viene filtrato usando il carbone osseo? Gli zuccheri vegani e gli zuccheri presenti in natura funzionano in modo diverso all'interno del tuo corpo, poiché hanno anche sostanze nutritive che accompagnano lo zucchero, quindi la chiave è evitare tutti gli zuccheri nascosti o aggiunti che si trovano negli alimenti trasformati (barrette di cereali o cereali sono due dei peggiori trasgressori) e scegli solo le versioni più sane quando vuoi un gusto dolce.
Potresti sabotare la tua dieta e minare le tue intenzioni di mangiare sano, senza nemmeno rendertene conto assumendo molto più zucchero nascosto di quanto pensi. Ecco la tua guida agli zuccheri naturali, quelli realizzati con ingredienti naturali, come datteri, frutti di monaco e barbabietole. Ecco una guida alle migliori alternative vegane al 100% allo zucchero ultra-elaborato e come evitare le cose che si intrufolano dove meno te lo aspetti (ti stiamo guardando, Kombucha).
Prima una nota sullo zucchero aggiunto. A meno che non sia presente in natura, stai lontano
"Molte persone non sono consapevoli di quanto zucchero nascosto consumano in un giorno perché è ovunque. Anche gli alimenti commercializzati come salutari sono spesso pieni di zuccheri nascosti, del tipo che viene aggiunto a salsa di pomodoro, barrette di cereali, bevande energetiche, yogurt, condimenti per insalata e frutta confezionata. Lo zucchero presente in natura come quello della frutta (fruttosio) è meno preoccupante per la salute perché si trova nella confezione naturale di fibre, antiossidanti e composti sani che consentono al tuo corpo di scomporlo lentamente e fornire carburante costante.Il tipo che vuoi evitare è quello che viene aggiunto al tuo cibo per renderlo più gustoso, conservarlo e creare una bomba calorica."
L' altro giorno sono entrata in un minimarket per prendere un kombucha. Normalmente prendo GT's Living Foods sapendo che contiene solo 2 grammi di zucchero naturale. Il negozio portava solo un marchio che sembrava simile e senza controllare l'etichetta, ho bevuto l'intera bottiglia. Poi ho notato che aveva 21 grammi di zucchero nascosto. È stato allora che ho giurato di non fidarmi della parte anteriore di un'etichetta che rivendica benefici per la salute senza prima controllare il retro dell'etichetta.
Quando guardi l'etichetta nutrizionale su un prodotto sotto Carboidrati totali, troverai fibre (più alto è, meglio è) e carboidrati, che si trovano naturalmente nella frutta, e Zucchero totale, che elenca anche l'aggiunta Zucchero. Generalmente stai bene se vedi le parole SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI o zero grammi di zuccheri aggiunti.
"L&39;American Heart Association raccomanda alle donne di non assumere più di 100 calorie di zucchero al giorno e agli uomini di non assumere più di 150 calorie di zucchero al giorno, ovvero la metà delle calorie discrezionali giornaliere.Thay è solo 6 cucchiaini da 25 grammi per le donne e 9 cucchiaini o 36 grammi per gli uomini. Significa quasi nessuno. Quindi basta tagliarlo e probabilmente ne avrai ancora un po&39; per sbaglio."
Non sono le patatine a farti prendere, ma il ketchup
Ecco come funziona: se sei una persona a cui piace un bicchiere di latte al cioccolato a base vegetale al mattino, anche se scegli il latte di mandorle non zuccherato, che non contiene zucchero, probabilmente stai consumando 12 grammi di latte aggiunto zucchero nei primi 10 minuti della giornata. Se scegli il latte di mandorla zuccherato puoi aggiungere 15 grammi di zucchero, e il latte di riso ha 10 grammi, mentre il latte di mucca contiene 12 grammi di lattosio. Ripple ha 17 grammi di zucchero, quindi di nuovo, leggi l'etichetta.
Oppure, se ti piace il ketchup sulla tua salsiccia Beyond o ti piace intingerci le patatine fritte, ci sono 4 grammi di zucchero nascosti in 1 cucchiaio di ketchup e l'americano medio mangia 71 libbre di ketchup all'anno.
"In media, gli americani consumano 17 cucchiaini di zucchero (71 grammi) ogni giorno.Ciò si traduce in circa 57 chili di zucchero aggiunto consumati ogni anno, a persona, secondo un recente studio dell&39;Angeles Institute. Lo zucchero biologico o non raffinato è meno elaborato. e derivato dalla canna da zucchero biologica, ma non è più salutare poiché viene scomposto alla stessa velocità dello zucchero raffinato e provoca un aumento dei livelli di zucchero nel sangue e di insulina. Tutte le diete che si concentrano sulla riduzione dell&39;infiammazione nel corpo eliminano lo zucchero e gli alimenti trasformati, che portano all&39;infiammazione. Ma cosa fare quando hai bisogno di una soluzione dolce e la frutta non è sufficiente?"
Se hai intenzione di mangiare zucchero, rendilo vegano, poco elaborato e a base di frutta
"Gli zuccheri minimamente elaborati o presenti in natura sono migliori per te perché contengono più nutrienti dalla fonte (datteri, frutta e sciroppo, ad esempio) che il tuo corpo può utilizzare per costruire il suo sistema immunitario e prevenire i picchi di insulina. Anche con i cosiddetti zuccheri naturali, meno ne mangi, meglio è, ma una piccola quantità di zucchero naturale può scacciare le voglie e impedirti di afferrare quella pinta di gelato a base vegetale nel congelatore.Quindi, quando mangi zucchero o è ora di preparare una torta di compleanno per la persona amata, scegline una più sana."
1. Sciroppo di riso integrale
Lo sciroppo di riso integrale è anche chiamato sciroppo di riso o sciroppo di m alto di riso. Ha solo due ingredienti: riso integrale e acqua filtrata. Lo sciroppo è un dolcificante naturale estratto dal riso. Il riso integrale viene fermentato, che scompone gli amidi e riduce la sostanza fino a raggiungere una consistenza sottile simile allo sciroppo.
Lo sciroppo di riso integrale viene utilizzato come qualsiasi altro dolcificante liquido. Aggiungilo al tuo caffè o tè al posto dello zucchero confezionato. Versalo su pancake, waffle o farina d'avena se hai bisogno di un tocco di dolcezza. La marca più comune di sciroppo di riso integrale è Lundberg Family Farms. Ci sono 150 calorie per porzioni da 2 cucchiai e 22 grammi di zucchero naturale.
2. Sciroppo d'acero
Lo sciroppo d'acero vero o puro viene prodotto toccando la linfa dolce di un albero di acero da zucchero, quindi riscaldandolo per far evaporare l'acqua e lasciare dietro di sé uno sciroppo marrone liscio e più denso che sa di madre natura che lo ha cucinato.Per un resoconto completo di come lo raccolgono e lo creano, dai un'occhiata a Maple Source. Il vero acero ha più calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco, rame e manganese rispetto ad altri zuccheri.
Le persone spesso scelgono tra sciroppo d'acero e miele, e si scopre che lo sciroppo vince in tutte le categorie: ha una maggiore concentrazione di minerali e antiossidanti, ma meno calorie del miele, secondo Helen Thomas del New York State Maple Associazione, e ovviamente i vegani non mangiano il miele poiché estrarlo distrugge l'alveare. Lo sciroppo d'acero è un'opzione migliore dello zucchero di canna perché ha un indice glicemico inferiore.
Un cucchiaio di sciroppo d'acero ha 52 calorie e 14 grammi di zucchero naturale, o leggermente più zucchero dello sciroppo di riso integrale.
Quando selezioni uno sciroppo d'acero al supermercato, scegli un produttore locale o micro poiché la maggior parte dei marchi nazionali aggiunge zucchero alla bottiglia. Scegli uno sciroppo d'acero naturale al 100% che normalmente viene fornito in una bottiglia di vetro (dovrebbe contenere solo un ingrediente, che è lo sciroppo d'acero), quindi aggiungilo alla farina d'avena, ai pancake o ai waffle o usalo in ricette come la cannella panini.
3. Sciroppo di radice di Yacon
Proprio come sembra, lo sciroppo di yacon viene estratto dalle radici della pianta di yacon. Questa pianta è originaria della Colombia, Sud America, utilizzata per scopi medicinali da centinaia di anni in Sud America. Ha una consistenza simile alla melassa e può essere usata come sostituto se una bottiglia di melassa non è a portata di mano. Lo sciroppo di Yacon è povero di calorie e ricco di prebiotici, come l'insulina. Una bottiglia di questo sciroppo ha 13 calorie per cucchiaino e 3 grammi di zucchero. Mescola lo sciroppo nel tuo caffè, usalo come sostituto per la cottura dello zucchero e, se stai seguendo una dieta cheto, questo zucchero è a basso contenuto di carboidrati, quindi è considerato keto-friendly.
5. Melassa nera
La melassa di Blackstrap è un sottoprodotto del processo di raffinazione dello zucchero di canna. Per creare lo sciroppo di canna la canna da zucchero grezza viene bollita una volta e poi ancora una seconda volta. Quando questo sciroppo è stato bollito una terza volta, emerge un liquido viscoso scuro noto agli americani come melassa di coccio nero, secondo He althline.
Questo sciroppo nero appiccicoso contiene sia calcio che magnesio, ottimi per le ossa e la funzione cardiaca, e il magnesio migliora il sonno e riduce l'ansia. Un cucchiaio fornisce il 3% del valore giornaliero di calcio e il 12% di magnesio, più il 5% di ferro. Un cucchiaio di melassa ha 15 grammi di zucchero naturale e 58 calorie.
Molte persone assumono la melassa come integratore naturale o dietetico e la mescolano in una tazza d'acqua calda ogni mattina. Usa la melassa per cuocere al forno o per preparare morsi energetici o aggiungila ai fagioli al forno al posto dello zucchero di canna. Compra una bottiglia qui.
6. Sciroppo di datteri
Lo sciroppo di datteri è il mio dolcificante vegano preferito. Lo sciroppo di datteri è un dolcificante a basso indice glicemico a base di datteri biologici della California. L'unico ingrediente sono i datteri Medjool, frutti naturalmente dolci e spesso essiccati. Un cucchiaio di Just Date Syrup ha 60 calorie e 13 grammi di zucchero. Lo sciroppo è estremamente dolce, quindi bastano due piccole gocce nella farina d'avena o nel caffè.I datteri hanno una quantità significativa di vitamine e minerali tra cui ferro, potassio, magnesio, vitamina D e ferro. Clicca qui per acquistare il tuo!
7. Dolcificante Monkfruit
"Il dolcificante al frutto del monaco viene estratto dal frutto del monaco, noto anche come frutto del Buddha, >"
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