Per motivi di salute, ambientali o etici, sempre più persone scelgono di adottare una dieta parzialmente vegetale o completamente vegana. Secondo una stima recente, il 5% dei consumatori statunitensi si identifica come vegano e il 55% dei millennial si identifica come flessibile. Chiunque stia pensando di optare per una dieta a base vegetale ha probabilmente sentito parlare dei benefici prestazionali ottimali derivanti dall'evitare carne e latticini, poiché atleti come Tom Brady, Novak Djokovic, Chris Paul e Venus Williams scelgono di competere mangiando una varietà di diete incentrate sulle piante, da in parte da vegetale a rigorosamente vegano.
Il messaggio secondo cui il veganismo è uno stile di vita salutare e sostenibile viene minato quando celebrità di origine vegetale, come Miley Cirus, decidono di smettere di essere vegane e tornare a mangiare carne, come ha fatto nel 2020. Ovviamente, ognuno ha il diritto di mangiare quello che vuole, ma i problemi che hanno motivato queste celebrità – come Liam Hemsworth, Mike Tyson e altri – a smettere di mangiare vegani avrebbero potuto essere risolti senza aggiungere nuovamente prodotti animali o pesce nella loro dieta. Tutto si riduce alla pianificazione, alla ricerca e al consumo di una vasta gamma di piante.
Ecco uno sguardo più da vicino ad alcune celebrità famose che hanno concluso la loro dieta vegana e come avrebbero potuto continuare, trovando i nutrienti di cui avevano bisogno da alimenti a base vegetale. Il punto non è convincerli a seguire una dieta vegana, ma informare te e chiunque altro legga il loro ragionamento, per capire che quando si tratta di una dieta sana ed equilibrata, ci sono opzioni a base vegetale che consentono ottenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.
Celebrità che hanno smesso di essere vegane e come avrebbero potuto continuare ad andare avanti
Miley Cyrus non è più vegana
Dopo diversi anni da vegana e attivista per i diritti degli animali che ha pianto dopo aver mangiato pesce l'unica volta che il suo allora marito glielo ha grigliato, Miley Cyrus ha detto ai fan di aver abbandonato la sua dieta a base vegetale nel 2020 a favore di pescetarianismo (mangiare pesce ma non carne). Cyrus ha effettuato la transizione perché credeva di essere carente di acidi grassi Omega-3. Ha spiegato che il suo "cervello non funzionava correttamente" in un'intervista del 2020 su The Joe Rogan Experience.
Spesso chiamato cervello annebbiato (o lieve deterioramento cognitivo), questo stato di mancanza di concentrazione o perdita di memoria è comune negli anziani e può essere causato da una miriade di problemi, molti dei quali non sono correlati alla dieta. La mancanza di sonno, un basso livello di zucchero nel sangue o persino COVID possono tutti contribuire alla nebbia del cervello. Quindi l'attribuzione di Cyrus secondo cui la sua dieta vegana era l'unica causa della sua nebbia cerebrale potrebbe essere fuori luogo.
Esistono 3 tipi di Omega 3: ALA, EPA e DHA. I pesci sono una ricca fonte di omega-3 a catena lunga DHA ed EPA, che sono benefici per il cervello, ma lo sono anche gli integratori di olio di alghe, che possono fornire una buona dose di Omega-3 che stimolano il cervello.
Inoltre, i nostri corpi convertono parte dell'ALA omega-3 a catena corta dal cibo che mangiamo in DHA ed EPA, in genere abbastanza per mantenere la salute e la funzione del cervello. Ottime fonti di ALA includono semi di lino, semi di chia, noci e cavoletti di Bruxelles.
Un elenco di alimenti vegetali ricchi di acidi grassi Omega-3 include:
- Semi di chia
- Semi di canapa
- Semi di lino
- Noci
- Cavolini di Bruxelles
- Olio di Perilla
- Olio di alghe
L'affermazione di Cyrus potrebbe avere qualche merito, dal momento che non tutti sono efficienti nel convertire l'ALA in DHA ed EPA, che sono le forme attive di Omega-3 di cui il tuo corpo ha bisogno.Se non mangiava abbastanza cibi ricchi di ALA o non riusciva a convertirne una quantità sufficiente in EPA/DHA (e non integrava l'olio di alghe), poteva avere un basso contenuto di omega-3 e avere un cervello annebbiato.
“ALA è il precursore di DHA ed EPA, quindi deve passare attraverso un processo di conversione nel corpo. Sfortunatamente, questo processo di conversione non è efficiente nella maggior parte delle persone ", spiega Ryan Andrews, MS, di Precision Nutrition. "L'unico modo per ottenere una quantità costantemente affidabile di DHA ed EPA su una dieta a base vegetale sarebbe attraverso l'integrazione di olio di alghe." Anne Hathaway ha rinunciato alla sua dieta vegana a causa della bassa energia.
Anne Hathaway una volta era di origine vegetale
L'attrice Anne Hathaway ha smesso di mangiare vegan durante le riprese del film Interstellar a causa delle esigenze fisiche di indossare una tuta spaziale ingombrante ogni giorno, Hathaway ha rivelato ad Harper's Bazaar nel 2014. Hathaway dice che "semplicemente non si sentiva bene o in salute , non forte” durante il suo periodo da vegana e che dopo aver mangiato salmone il suo “cervello si sentiva come un riavvio del computer.”
I nostri livelli di energia sono correlati a ciò che mangiamo, ma una dieta vegana può essere pianificata in modo da includere nutrienti che ci danno energia, concentrazione e acutezza mentale, afferma Jinan Banna, PhD, RD, dietista registrato e associato professore all'Università delle Hawaii. Spesso qualcuno che mangia vegano può mancare di nutrienti e minerali specifici necessari per fornire energia alle cellule, aggiunge. "Se non assumi abbastanza di alcuni nutrienti, come il ferro, potresti avere poca energia", spiega Banna
"Il ferro è necessario per trasportare l'ossigeno nel corpo, che è essenziale per l'energia." Buone fonti di ferro a base vegetale includono lenticchie, ceci, fagioli, tofu, spinaci, semi di zucca, uvetta e cereali fortificati. Se combinato con la vitamina C (abbondante in molti tipi di frutta e verdura), l'assorbimento del ferro può aumentare del 67%.
Anche la mancanza di calorie può contribuire al calo energetico
Molte persone non si rendono conto che potrebbe essere necessario mangiare più cibo per ottenere abbastanza energia quando si passa a una dieta vegana perché le piante sono generalmente meno caloriche dei prodotti animali.Inoltre, devi mangiare più calorie se sei fisicamente attivo, come lo sono molti artisti e atleti. Gli alimenti vegetali ricchi di calorie includono legumi, avocado, datteri e qualsiasi tipo di burro di noci.
Per assicurarti di assumere abbastanza calorie, mangia più grassi sani, suggerisce Banna. I grassi sono i macronutrienti più caloricamente densi, contengono nove calorie per grammo rispetto ai carboidrati e alle proteine che forniscono quattro calorie per grammo. “Aggiungi più avocado, noci, burro di noci, olio d'oliva e tahini alla tua dieta per un aumento delle calorie. I frullati sono un' altra ottima opzione per ottenere più calorie ", consiglia il RD.
Liam Hemsworth ha smesso di mangiare vegan dopo aver avuto dei calcoli renali
"L&39;attore Liam Hemsworth ha abbandonato la sua dieta vegana nel 2019 dopo aver avuto dei calcoli renali. “Sono stato vegano per quasi quattro anni, e poi a febbraio dello scorso anno mi sentivo letargico. Poi ho avuto un calcolo renale. È stata una delle settimane più dolorose della mia vita ", ha detto Hemsworth a Men&39;s He alth nel 2020.Hemsworth soffriva di un calcolo renale di ossalato di calcio, il tipo più comune secondo la National Kidney Foundation (NKF). I calcoli renali di ossalato di calcio sono causati da troppi ossalati nelle urine, che possono cristallizzarsi e formare un calcolo solido."
"Ogni mattina mangiavo cinque manciate di spinaci, e poi latte di mandorle, burro di mandorle e anche un po' di proteine vegane in un frullato", disse Hemsworth a Men's He alth all'epoca. Considerando che alcuni dei cibi più ricchi di ossalato sono spinaci, mandorle, barbabietole, bietole e fagioli, non c'è da meravigliarsi che Hemsworth abbia sviluppato un calcolo renale. "Se mangi molti cibi ricchi di ossalato come verdure a foglia verde o noci - cibi che potrebbero essere più comuni in una dieta vegana - stai aumentando le possibilità di contrarre calcoli renali", avverte il dott. Koushik Shaw, MD, un urologo presso l'Austin Urology Institute.
È facile incolpare una dieta vegana come fonte del calcolo renale di Hemsworth. Dopotutto, la sua dieta virava verso l'estrema estremità dello spettro degli ossalati.Ma una mancanza di varietà in qualsiasi dieta può causare problemi lungo la strada. Il fatto che mangiasse esclusivamente piante senza variare le scelte significa non ottenere uno spettro diversificato di nutrienti e vitamine e costruire un microbioma sano, poiché i batteri nell'intestino prosperano su più tipi di alimenti, non sullo stesso cibo più e più volte. .
Mangiare cinque manciate di spinaci ogni giorno fa battere i reni con troppi ossalati. (E non dimenticare che il suo frullato mattutino includeva burro di mandorle e latte di mandorle, altre due fonti ad alto contenuto di ossalato.)
Hemsworth avrebbe potuto evitare di rinunciare a un approccio vegano se avesse incluso più varietà. Ad esempio, invece degli spinaci ogni giorno, sostituiscili con cavoli o bok choy, due verdure a basso contenuto di ossalato e ricche di nutrienti. Sostituire il latte di mandorla con latte di avena o latte di piselli. Fai uno spuntino con noci o anacardi invece delle sole mandorle, oppure sostituisci il burro di mandorle con burro di arachidi o di semi di girasole. Ogni volta che puoi, scegli una varietà per rafforzare la tua salute generale e il tuo sistema immunitario.
Il calcio è importante in una dieta vegana
La mancanza di calcio nella dieta può anche contribuire alla formazione di calcoli renali. Mangiare cibi ricchi di calcio è il modo migliore per i reni di scovare gli ossalati ed evitare la formazione di calcoli perché il calcio si lega agli ossalati nell'intestino prima di entrare nei reni, secondo l'NKF. Alimenti come cavoli, bok choy, broccoli, tofu e latte non caseario fortificato sono tutte ottime fonti di calcio e sono anche a basso contenuto di ossalati.
Per aiutare a tenere a bada i calcoli renali, il dottor Shaw consiglia di rimanere idratati, non mangiare troppe proteine, consumare meno sodio, evitare integratori di vitamina C e includere fibre insolubili nella dieta.
In conclusione: una dieta vegana ben pianificata offre tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno
Che tu sia un esperto mangiatore di vegetali o un principiante della dieta vegana, fai le tue ricerche o parla con un dietologo che può aiutarti a pianificare una dieta vegana sana ed equilibrata per assicurarti di assumere tutti i nutrienti è necessario includere Omega-3, calcio e ferro.
Per consigli più esperti, visita gli articoli sulla salute e la nutrizione di The Beet.
20 Atleti che sono diventati vegani per diventare più forti
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1. Novak Djokovic: campione di tennis numero uno al mondo
Il tennista numero uno al mondo, Novak Djokovic, è passato al plant-based più di dodici anni fa per migliorare le sue prestazioni atletiche e vincere più partite. In recenti interviste, ha attribuito al veganismo il merito di averlo aiutato a salire dal terzo posto al primo al mondo perché ha aiutato a eliminare le sue allergie. Prima di cambiare la sua dieta, Djokovic aveva cercato cure per i problemi respiratori che gli costavano partite e concentrazione che lo facevano faticare durante le sue partite più intense. Le allergie lo facevano sentire come se non riuscisse a respirare e sarebbe stato costretto a ritirarsi dalle partite ufficiali come ha fatto in Australia. "Mangiare carne è stato difficile per la mia digestione e ha richiesto molta energia essenziale di cui ho bisogno per la mia concentrazione, per il recupero, per la prossima sessione di allenamento e per la prossima partita, >"2. Tia Blanco: surfista professionista e ambasciatrice oltre la carne: 20 atleti che giurano su una dieta a base vegetale per aumentare le prestazioni
Tia Blanco ha vinto l'oro all'International Surfing Association Open nel 2015 e attribuisce il suo successo alla sua dieta vegana. Blanco riferisce che una dieta vegana la aiuta a rimanere forte e le piace mangiare diverse forme di proteine vegane come noci, semi, fagioli e legumi. La surfista professionista è stata influenzata da sua madre, che è vegetariana ed è cresciuta in una famiglia vegetariana, Blanco non ha mai mangiato carne in vita sua, il che ha reso molto più facile il passaggio a base vegetale. E parlando di rendere le cose più facili, Blanco ha una pagina di cucina su Instagram chiamata @tiasvegankitchen dove condivide le sue semplici ricette vegane preferite in modo che tutti i suoi fan possano mangiare come il loro atleta vegano professionista preferito. Oltre ai suoi pasti cucinati in casa, Blanco è recentemente diventata ambasciatrice dell'azienda vegana Beyond Meat e ora pubblica storie su Instagram e punti salienti delle sue ricette di carne senza carne preferite.
3. Steph Davis: arrampicatore professionista leader mondiale
"Steph Davis è vegano da 18 anni e dice che non c&39;è niente nella mia vita che non sia migliorato di conseguenza, dall&39;arrampicata e l&39;atletica al benessere mentale e spirituale.>"Getty Images
4. Venus Williams: Grande tennis
La campionessa di tennis Venus Williams giura che il passaggio al veganismo è stato uno dei fattori che l'hanno aiutata a migliorare le sue prestazioni e a superare una malattia autoimmune. La star del tennis è diventata vegana nel 2011 quando le è stata diagnosticata la sindrome di Sjögren, una malattia autoimmune debilitante con una serie di sintomi che vanno dal dolore alle articolazioni al gonfiore, intorpidimento, bruciore agli occhi, problemi digestivi e affaticamento. Ha scelto di mangiare a base vegetale per recuperare il suo io precedentemente sano, e ha funzionato, quindi è rimasta fedele. La sette volte campionessa del Grande Slam in singolo ora recupera più velocemente con una dieta a base vegetale, rispetto a come si sentiva quando mangiava proteine animali.Quando hai una malattia autoimmune spesso senti estrema stanchezza e dolori muscolari casuali e per Venere, una dieta a base vegetale fornisce energia e la aiuta a ridurre l'infiammazione. The Beet ha riferito sulla dieta di Willaim e su ciò che normalmente mangia in un giorno per rimanere in salute, in forma e vincere più partite. Parlando della sua cena preferita, Williams aggiunge: "a volte una ragazza ha solo bisogno di una ciambella!"
