Se c'è una bevanda che dovresti sorseggiare ogni giorno, oltre all'acqua, ovviamente, è il tè verde. Il tè verde è spesso pubblicizzato come la bevanda più salutare del mondo e ci sono numerose ragioni per cui si è guadagnato questo titolo. Viene fornito con una miriade di benefici per la salute e, sorprendentemente, potrebbe persino aiutarti a gestire il tuo peso.
Qual è la differenza tra tè verde e tè nero?
Il tè verde ha le stesse origini del tè nero, vale a dire la pianta Camellia sinensis, ed entrambi contengono gli stessi componenti come flavonoidi che promuovono la salute, caffeina, fluoruro e teanina.Quindi cosa rende uno verde e l' altro nero? "Le foglie di tè subiscono processi diversi per produrre tè verdi e neri e questo influisce sul contenuto di flavonoidi", afferma Carrie Ruxton, Ph.D., dietista del Tea Advisory Panel.
Le foglie per il tè verde vengono appassite, cotte al vapore o s altate in padella e arrotolate prima di essere essiccate. Nel frattempo, le foglie di tè nero richiedono un ulteriore passaggio che scurisce il colore del tè. Mentre hanno lo stesso livello di flavonoidi in generale, il tè verde ha livelli più alti di alcuni, dice Ruxton. Il tè verde contiene anche meno caffeina del tè nero, generalmente 40 milligrammi (mg) per porzione di tè verde contro 50 mg per porzione di tè nero.
Sebbene tutti i tè promuovano la salute, il tè verde si distingue tra i suoi pari per questo motivo: chiaro e semplice, viene ricercato più spesso e ha più articoli pubblicati a sostegno, afferma Ruxton. Quindi cosa dice la scienza sui benefici del tè verde? Gli esperti riducono i benefici ad ampio raggio a sette fattori chiave che dovrebbero indurti a rendere il tè verde una bevanda quotidiana.
I benefici per la salute del tè verde
Numerosi studi hanno dimostrato che bere tè, verde e nero, può abbassare la pressione alta, ma perché? Un nuovo studio in Cellular Physiology & Biochemistry ha una risposta, vale a dire che il tè verde (e nero) rilassa i vasi sanguigni, il che a sua volta aiuta ad abbassare la pressione sanguigna. Non importava se il tè fosse contenente caffeina o meno. Poiché il tè verde contiene più composti chiamati polifenoli che agiscono per rilassare i vasi sanguigni, è più efficace nell'abbassare la pressione sanguigna rispetto al tè nero, afferma Kaitlyn Redford, autrice principale dello studio della UC Irvine School of Medicine in California. Ma quanto dovresti bere? Un altro studio ha dimostrato che le persone che consumano una tazza di tè verde al giorno hanno un rischio inferiore di sviluppare la pressione alta rispetto a quelle che non lo fanno, ma coloro che ne bevono da tre a quattro tazze hanno un rischio ancora più basso, afferma Redford.
Quando si tratta di ridurre il rischio di morte prematura e morte per morte cardiovascolare, il tè verde e nero possono essere potenti alleati.Questo è il risultato di uno studio in Advances in Nutrition, che ha scoperto che le persone che bevevano da due a tre tazze di tè da otto once al giorno riducevano il rischio di morte per malattie cardiache dall'8 al 12 percento rispetto ai non bevitori di tè. Ancora una volta, quella stessa quantità di tè ha aiutato le persone a ridurre il rischio di mortalità per tutte le cause di circa il 4-6%. Il risultato? Bere quotidianamente tè verde o nero non zuccherato è associato alla riduzione del rischio di malattie cardiache e mortalità per tutte le cause negli adulti generalmente sani. "Il tè è una delle migliori fonti di flavonoidi nella dieta e questi composti che si trovano naturalmente in tè, vino, cacao, frutta e verdura sono associati alla salute del cuore", afferma Joy Dubost, Ph.D., R.D., capo di nutrizione a Lipton, aggiungendo che il tè verde e nero preparato senza zucchero ha da 150 a 170 mg per tazza. Anche il tè verde decaffeinato può sostenere un cuore sano, poiché contiene anche flavonoidi che riducono le malattie, che vengono rilasciati nel tè dopo due minuti di infusione con acqua calda.L'assunzione giornaliera di 200-500 mg di flavonoidi, contenuti in due o tre tazze, può sostenere un cuore sano.
Tè verde e perdita di peso
Senza latte e zucchero, il tè verde contiene zero calorie, il che lo rende una scelta ideale per chiunque cerchi di mantenere un peso sano, specialmente se usato al posto di bevande zuccherate. "Gli studi hanno dimostrato che il tè verde può influenzare positivamente il peso corporeo e in particolare la composizione corporea e la distribuzione del grasso, in particolare nelle popolazioni asiatiche", afferma Dubost, aggiungendo che la ricerca sull'effetto del tè verde sulla gestione del peso nelle popolazioni occidentali è scarsa. Studi come questo del 2014 hanno anche mostrato alcuni effetti sulla perdita di peso, ma si noti che la perdita di peso di solito non è significativa. Un fattore che può rendere il tè verde il migliore amico di chi è a dieta? Il tè verde contiene un potente polifenolo chiamato epigallocatechina gallato o EGCG in breve, che ha dimostrato di aumentare la combustione dei grassi, portando a un dispendio energetico leggermente superiore e alla perdita di calorie, afferma Ruxton.Tre o quattro tazze al giorno dovrebbero bastare.
Tè verde e salute del cervello
Un amminoacido chiamato L-teanina si trova quasi esclusivamente nel tè verde e nero, e una recente recensione pubblicata sul Journal of Human Nutrition. ha concluso che bere il tè può giovare ad aspetti della funzione cognitiva come concentrazione e attenzione, benessere mentale (inclusi stress e umore) e marcatori della funzione cerebrale, afferma Dubost. "Bere da due a tre tazze di tè al giorno fornisce livelli di teanina e caffeina che possono migliorare l'attenzione e la sensazione di vigilanza", aggiunge. Inoltre, un altro studio su The FASEB Journal ha scoperto che l'EGCG nel tè verde può contrastare il danno cognitivo causato da una dieta ricca di zuccheri e grassi.
Il tè verde aiuta la digestione
Non c'è mai stata così tanta attenzione alla salute intestinale come oggi.Si scopre che il tè verde potrebbe persino aiutare a rimettere in forma quell'intestino. Secondo uno studio sulla rivista Nutrients, il tè verde ha aumentato i livelli di Bifidobacterium nell'intestino, un ceppo sano di batteri legati alla salute metabolica, dice Ruxton, osservando che questo potrebbe aiutare coloro che soffrono di disturbi digestivi.
Il tè verde elimina l'alitosi
L'alito cattivo non è più una preoccupazione ora che tutti indossano mascherine, ma se sei preoccupato, il tè verde potrebbe fornire una soluzione. "Il tè verde neutralizza i composti di zolfo in bocca che causano l'alito cattivo", dice Ruxton. Anche meglio? I polifenoli nel tè possono sopprimere i batteri Streptococcus mutans, una causa di carie. Per ottenere questi benefici, bevi il tè verde dopo i pasti o usalo come risciacquo dentale dopo cibi dolci o dal sapore forte.
Il tè verde è idratante
Il tuo corpo non può funzionare bene senza essere idratato, e il vantaggio meno sexy del tè verde è il suo effetto idratante."Dato che il tè è costituito per il 99,5% da acqua, può essere idratante come l'acqua", afferma Dubost. È anche più basso contenuto di caffeina rispetto al caffè. Mentre una tazza da otto once di caffè preparato contiene 95 mg di caffeina, una tazza da otto once di tè verde ne contiene solo 28 mg (47 mg nel tè nero per la stessa quantità). "Per questo motivo, il tè è idratante, non disidratante", afferma Dubost.
