Questa insalata è qui per soddisfare qualsiasi voglia di pulcino di bufalo che hai avuto... in un modo più sano!
Parliamo un po' di questi Buffalo Ceci. Sono croccanti, speziati e così deliziosi. Che tu stia preparando i ceci alla bufala o semplicemente i normali ceci arrostiti, sono un' alternativa più sana e senza glutine ai crostini. E sono semplicemente divertenti da mangiare.
Il condimento Tahini è cremoso, morbido e contrasta perfettamente con la piccantezza dei ceci.Questo condimento è così semplice, ma se mescoli tutti gli ingredienti in una volta, il condimento potrebbe assumere una sfumatura verde. Sarà comunque ottimo, ma se vuoi evitare la tonalità verde, aggiungi le tue erbe alla fine e frullale o mescolale.
INGREDIENTI:
Ceci
- 2 lattine di ceci da 14 once
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di salsa piccante
- 2 cucchiai di burro vegano, sciolto
- 1/4 cucchiaino di paprika affumicata
- Pizzico sale e pepe
Creamy Tahini Ranch
- Tahini da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2-4 cucchiai d'acqua
- 1/4 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- Pizzico di sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata finemente
- 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato finemente
ISTRUZIONI:
ceci croccanti
- Preriscalda il forno a 375F e fodera una teglia con carta da forno.
- Scola e sciacqua i tuoi ceci. Adagiateli su un canovaccio e asciugateli delicatamente.
- Trasferisci i ceci in una ciotola e aggiungi l'olio d'oliva. Giralo finché non sono uniformemente ricoperti. Cuocere in forno per 20 minuti.
- Per preparare la salsa di bufala, mescola la salsa piccante con il burro fuso.
- Dopo 20 minuti, togli i ceci dal forno e trasferiscili in una ciotola capiente. Aggiungi metà della salsa di bufala nella ciotola e mescola fino a ricoprirla uniformemente.
- Riporta i ceci sulla teglia e continua a cuocere di nuovo per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti, togliere nuovamente dal forno e ricoprire nuovamente i ceci con il resto della salsa di bufala più la paprika affumicata, il sale e il pepe. Trasferire su una teglia e cuocere ancora una volta per altri 10 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare. Mentre si raffredda prepara il condimento Tahini Ranch
Tahini Ranch Dressing
- Aggiungi il tuo tahini, l'aceto di mele, il succo di limone in un frullatore, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1 cucchiaio di acqua alla volta fino a ottenere una consistenza liscia e simile a un condimento per l'insalata. Non lo vuoi troppo denso, ma non lo vuoi nemmeno troppo acquoso. Nel mezzo è perfetto.
- Aggiungere il prezzemolo tritato, l'aneto tritato e l'erba cipollina tritata nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto uniforme nella salsa. Se lo mescoli, la salsa potrebbe assumere una sfumatura verde.
- Assembla la tua insalata con qualsiasi verdura: cavolo, spinaci, pomodori, carote, ecc. Completa con i tuoi ceci croccanti alla bufala e condisci con il condimento Tahini Ranch. Scava e divertiti!
