Per una torta natalizia semplice, senza stress ma elegante, ti consigliamo questa torta al cioccolato senza farina. È senza noci, senza glutine, senza uova e senza farina. Spolvera con un po' di cacao in polvere per finire e nessuno saprà che sta mangiando una torta al cioccolato vegana Paleo-friendly!
Torta al cioccolato senza farina (Paleo, vegana, senza glutine)
Tempo di preparazione: 17 minutiTempo di cottura: 40 minuti Dosi: 10
Ingredienti
- 6 cucchiai di semi di lino macinati
- 2/3 tazza d'acqua
- 1/4 di tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1 tazza di olio di cocco, sciolto
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero
- 1 tazza di cacao crudo in polvere
- 1/4 tazza di zucchero di cocco
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato al 100% o gocce di cioccolato da forno agrodolce vegane, sciolte
- 1 cucchiaio di lievito o lievito Paleo
- 2 cucchiai di cacao in polvere per spolverare
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350F e rivesti una teglia da 8 pollici con carta da forno.
- In una ciotola capiente, prepara le uova di semi di lino sbattendo insieme i semi di lino macinati e l'acqua. Lasciare riposare la miscela per 7 minuti per coagulare.
- Aggiungi lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco e mescola accuratamente per unire. L'olio di cocco dovrebbe essere completamente mescolato nella miscela di semi di lino, che richiederà alcuni minuti.Se stai usando la miscela di lievito in polvere Paleo, mescolala qui nella pastella e ometti il normale lievito in polvere nel passaggio successivo.
- Setacciare 1 tazza di cacao in polvere, zucchero di cocco e lievito. Mescolare accuratamente fino a quando l'intera pastella non è mescolata.
- Aggiungi il cioccolato fuso e incorporalo all'impasto.
- Versare la pastella nella tortiera a cerniera e metterla in forno a cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando lo stuzzicadenti non esce pulito.
- Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare per 30 minuti prima nella padella. Quindi togliere dalla padella e cospargere con il restante cacao in polvere.
- Conservare avvolto su un piatto in frigorifero per un massimo di 5 giorni o a temperatura ambiente per 2 giorni.
Per preparare un lievito in polvere Paleo, unisci 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio con 1 cucchiaio di aceto di mele. Lasciare riposare la miscela per 1 minuto prima dell'uso.
