Nessuna celebrazione festiva è completa senza la cottura di biscotti dolci e decadenti! Queste ricette di biscotti vegani sono state realizzate pensando alla prelibatezza festiva delle feste, senza sacrificare ingredienti integrali a base vegetale.
I biscotti con pezzetti di cioccolato e lamponi sono una combinazione perfetta di decadente sapore di cioccolato e succose esplosioni aspre di lamponi, con un aspetto e un gusto festivo extra, e le palle di neve al burro di arachidi racchiudono un gusto di nocciola accompagnato da note di allegria natalizia dalla cannella.
Ciò che rende entrambe le ricette ancora più speciali è l'utilizzo di Else Nutrition, un'alimentazione a base vegetale che fornisce ai bambini le vitamine e i nutrienti di cui hanno bisogno utilizzando ingredienti completamente naturali. Questi biscotti sono un'opzione più salutare che piacerà a tutta la famiglia!
Tempo di preparazione: 7 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Biscotti al cioccolato e lamponi vegani
Fa 14 biscotti
Ingredienti
- 2 tazze di farina multiuso
- 6 misurini Else polvere per bambini (sapore di vaniglia)
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¾ cucchiaino di sale
- 1 tazza di margarina vegana
- 1 tazza di zucchero di canna
- ¼ tazza di agave
- 1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia
- ¾ tazza di pezzi di cioccolato vegano, più altro per guarnire
- ½ tazza di lamponi
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi. Fodera 2 o 3 grandi teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la polvere Else, l'amido di mais, il bicarbonato di sodio e il sale. Metti da parte.
- Usando un supporto o un mixer manuale, sbatti la margarina, lo zucchero di canna, l'agave e la vaniglia fino a renderli spumosi. Sbattere lentamente nella miscela di farina. Una volta incorporata la miscela di farina, aggiungi le gocce di cioccolato.
- Scoop circa ¼ di tazza di pasta alla volta sulle teglie preparate, lasciando circa 3 pollici tra ogni pallina. Non appiattire. Aggiungi altri chip in cima.
- Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando i bordi sono dorati. Mi piace lasciare i centri leggermente al di sotto.
- Colpisci la teglia sul piano di lavoro dopo averla tolta dal forno, in modo da appiattire un po' i biscotti. Lascia raffreddare sulla teglia e servi.
Nota: Preparalo senza glutine: usa farina per dolci senza glutine.
Nutrizionali
Calorie 399 | Grasso totale 18,9 g | Grassi saturi 4,3 g | Sodio 385mg | Carboidrati totali 56,5 g | Fibre alimentari 1,9 g | Zuccheri totali 27,6 g | Proteine 4g | Vitamina D 26mcg | Calcio 101 mg | Ferro 2 mg | Potassio 103mg |
Riconosciuta per la sua amata catena di fast food vegana da Chloe e per la sua personalità frizzante e allegra, Chloe Coscarelli è entrata inizialmente sotto i riflettori culinari come la prima chef vegana a vincere il primo premio in Cupcake Wars di Food Network. Da allora, ha lanciato una serie di ristoranti sotto il suo nome: ByChloe, che serve deliziosi cibi vegani, in particolare i suoi dessert d'autore e insalate e portate semplici ma popolari che hanno attirato una clientela devota che si sarebbe messa in fila per avere la possibilità di mangiare lì. Ha venduto la sua azienda e ha lanciato Chloe's Cupcakes a Miami. Ora lavora con il marchio Whole Foods 365, ha scritto quattro libri di cucina bestseller ed è stata riconosciuta da The New York Times, Zagat e Forbes nella loro serie 30 Under 30.
