Pasta o peperoncino? Perché sceglierne uno quando questo chili mac vegano può offrire il meglio di entrambi i mondi. Questo semplice chili mac vegano è sano, delizioso e semplicissimo da preparare: tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola capiente, che ti farà risparmiare tempo e piatti. Questa ricetta è un pasto sostanzioso e abbondante, perfetto per tenerti al caldo e accogliente in un freddo pomeriggio o sera d'inverno.
La ricetta Vegan Chili Mac fa una porzione molto grande, quindi sarà ottima per la preparazione dei pasti e per le famiglie, e proprio come qualsiasi altro peperoncino, più a lungo tutte le spezie rimangono insieme più profondi diventano i sapori, il che significa che il tuo gli avanzi avranno un sapore ancora migliore il giorno successivo.Ciò che amiamo di questa ricetta è quanto sia facile scambiare gli ingredienti a proprio piacimento. Usa i fagioli che ti piacciono o sostituisci i maccheroni con i maccheroni senza glutine per trasformare questa ricetta senza glutine.
Maccheroni vegani al peperoncino
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Porzioni: 6-8 persone
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di avocado
- 1 Cipolla Gialla, a dadini
- 4 Spicchi d'aglio, tritati
- 8 oz funghi bianchi, affettati
- 3 cucchiai di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna
- ½ cucchiaino di cumino
- 4 tazze di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 15 oz Fagioli in scatola
- 15 oz Fagioli Pinto in scatola
- 28 once di pomodori schiacciati in scatola
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 ½ tazze di maccheroni integrali
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- In una pentola capiente, scalda l'olio di avocado a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi le cipolle e cuoci per 2-3 minuti o finché non diventano traslucide. Aggiungi l'aglio e i funghi bianchi e cuoci per altri 5 minuti.
- Aggiungi il peperoncino in polvere, il timo, la paprika affumicata, il pepe di cayenna e il cumino. Cuocere per 1 minuto o fino a quando non è fragrante. Aggiungi il tuo brodo vegetale per sfumare il fondo della pentola. Usando un cucchiaio di legno, gratta il fondo della pentola per sollevare tutti i pezzetti dorati.
- Aggiungi i fagioli, i borlotti, i pomodori schiacciati, il concentrato di pomodoro e i maccheroni. Mescolare fino a quando combinato. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando la pasta è cotta. Aggiungi sale e pepe a piacere e aggiusta per eventuali altri condimenti.
- Guarnire con un po' di coriandolo fresco, cipolle verdi, lievito alimentare e/o panna acida vegana. Buon divertimento!
