La festa della mamma è proprio dietro l'angolo e forse vuoi cucinare qualcosa di speciale che "stupisca" tua madre senza doversi stressare per qualcosa di complicato. Questa pasta cremosa vegana di pomodori essiccati al sole è sicuramente una ricetta semplice e facile ma estremamente deliziosa, e nessuno saprà mai che ci sono voluti meno di 30 minuti per prepararla.
Questa pasta è ricca e cremosa con ingredienti semplici, il principale ovviamente sono i pomodori essiccati al sole che puoi trovare nel tuo negozio di alimentari locale.Assicurati di ottenere quelli che sono conservati in un barattolo di olio. Oltre a questo, molti degli altri ingredienti che probabilmente hai già nella tua dispensa. Prova tu stesso questa ricetta e ti garantiamo che chiunque lo servirà rimarrà stupito.
Pasta vegana di pomodori secchi e cremosa
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Tempo totale: 15 minuti Porzioni: 4-5 persone
Ingredienti
- 8 oz Pasta a scelta
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 Cipolla, a dadini
- 3 Spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di burro vegano
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- ½ cucchiaino di paprika
- ½ cucchiaino di origano essiccato
- ¼ cucchiaino di scaglie di pepe
- 2 tazze di latte vegetale
- ½ tazza di parmigiano vegano
- ⅓ Coppa di pomodori secchi, tritati grossolanamente
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Cuoci la pasta come indicato sulla confezione. Mentre la pasta cuoce, scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi le cipolle e l'aglio e cuoci per 5 minuti, fino a quando le cipolle saranno leggermente dorate e ammorbidite. Aggiungi il tuo burro vegano nella padella e mescola finché non si sarà completamente sciolto.
- Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi la farina, la paprika, l'origano essiccato e i fiocchi di pepe. Mescolare fino a quando tutto è uniformemente miscelato. Versa lentamente il latte vegetale nella padella mescolando allo stesso tempo.
- Una volta che il tuo latte vegetale è dentro, aggiungi il tuo parmigiano vegano e i pomodori secchi, continua a mescolare per 2-3 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Una volta che si è addensato e la pasta è cotta, scola la pasta e mescolala nella salsa fino a quando non è uniformemente ricoperta.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e servi subito. Guarnire con erbe fresche tritate, scaglie di peperoncino e parmigiano extra vegano. Buon divertimento!
