Ricetta di patate smerlate vegane

Le feste sono alle porte e mentre sei impegnato a preparare il menu, non puoi perderti questa ricetta imperdibile che piacerà a tutti, perché davvero, chi non ama le patate?

Queste patate smerlate vegane sono tanto deliziose quanto belle e facili da preparare (woohoo!) Tutto ciò di cui hai bisogno sono venti minuti per preparare il piatto che richiede di affettare le patate sottili e mescolare la salsa al formaggio.

Questo allegro lato festivo si abbina a tutti i tuoi antipasti principali, che si tratti di una pagnotta di noci o di una torta del pastore. Porta gioia alla festa con la bella presentazione di patate affettate a strati e il delizioso gusto dei sapori festivi con rosmarino, salvia e timo.

Tempo di preparazione: 20 minutiTempo di cottura: 50 minuti

Patate scaloppate vegane

Servizi per 6-8

Ingredienti

• 2 tazze di latte di soia o latte cremoso non zuccherato senza latte
• 2 cucchiaini di amido di radice di freccia
• 1/4 di tazza di rosmarino tritato
• 1/4 di tazza di timo tritato
• 1/4 tazza di salvia tritata
• 2 cucchiai di burro vegano
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 2 cucchiaini di sale marino
• 2 libbre di patate Yukon Gold, affettate sottilmente (circa 4 ½-5 tazze se affettate)
• 2 tazze di formaggio vegano grattugiato
• Erbe fresche per guarnire

Istruzioni

1. Assicurati che le patate siano tagliate sottilmente e pronte per essere assemblate. Ungere una casseruola 9x12 con olio da cucina o burro vegano e mettere da parte. Preriscalda il forno a 350F.
2. In una ciotola media, sbatti insieme il latte di soia e l'amido di arrowroot. Metti da parte.
3. In una casseruola media, scalda il burro vegano e l'aglio tritato finché l'aglio non diventa leggermente dorato. Aggiungi il rosmarino, il timo, la salvia e il sale e fai rosolare a fuoco medio finché non diventa fragrante.
4. Versare il composto di latte di soia e ridurre il fuoco a medio-basso, mescolando il composto per 5-7 minuti, finché la radice di freccia non addensa il latte. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
5. Per il primo strato, disponi le patate a fette in tre file, posizionando ogni fetta leggermente sopra l' altra. Versa circa un terzo del composto di latte di soia sulle patate e aggiungi circa ½ tazza di formaggio vegano.
6. Ripeti per il secondo e terzo strato di patate.
7. Sul terzo strato, usa tutto il formaggio rimanente.
8. Metti la casseruola nel forno a cuocere per 45-50 minuti, o fino a quando il formaggio si sarà leggermente sciolto e le patate saranno leggermente dorate.
9. Sfornare e servire caldo.

Nutrizionali

Calorie 304 | Grasso totale 11,8 g | Grassi saturi 3,5 g | Sodio 1032mg | Carboidrati totali 43,5 g | Fibre alimentari 8,2 g | Zuccheri totali 5,3 g | Proteine 6,6 g | Calcio 173 mg | Ferro 5 mg | Potassio 780mg |