Ricetta Vegan Southwest Sweet Potato Hash Wrap

Immergiti nei colori vivaci e nei sapori audaci di questo hashish di patate dolci del sud-ovest che contiene spezie come cumino, peperoncini ancho e paprika affumicata per rendere il tutto più piccante.Questo hashish vegano è fatto con patate dolci croccanti e dorate mescolate con proteine fagioli neri confezionati, mais dolce, cavolo fresco e altro ancora, è la ricetta perfetta per il brunch. Se non sei ancora convinto, è necessaria solo una padella, quindi pulire è un gioco da ragazzi! Stai cercando di ridurre i dolci ripieni di zucchero? Questa ricetta è piena di carboidrati complessi che sono ottimi per la perdita di peso e la prevenzione delle malattie. Questo è un vantaggio per tutti. Prova a personalizzare questo hashish di patate dolci aggiungendo i tuoi cibi preferiti o gli avanzi (questa è la bellezza di un hashish per la colazione).Se hai una famiglia indaffarata da sfamare, preparalo in anticipo in modo che tutti possano riscaldarlo mentre vanno!

Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 20 minutiTempo totale: 30 minuti

Costo: $3,19 ricetta | $ 0,80 a porzione

Patata dolce vegana del sud-ovest con hash wrap

Per 4 persone

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,24)
• 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti ($ 0,49)
• ½ cipolla bianca media, a dadini ($ 0,12)
• 2 spicchi d'aglio, tritati ($0.08)
• 1 peperone rosso, a dadini ($ 0,82)
• 1 peperoncino jalapeño, a cubetti ($ 0,05)
• 1 tazza di funghi marroni, a cubetti ($ 0,34)
• 1 lattina (398 ml) di fagioli neri ($ 0,68)
• ½ tazza di chicchi di mais ($ 0,08)
• 1 cucchiaino di polvere di peperoncino ancho ($ 0,03)
• 1 cucchiaino di cumino ($0.03)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata ($0.03)
• Sale e pepe a piacere ($0.02)

Guarnizioni opzionali

• Avocado (affettato o schiacciato)
• Coriandolo tritato
• Fette di cipolla verde
• Salsa a scelta
• Panna acida vegana

Istruzioni

1. Scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la patata dolce sbucciata e tagliata a cubetti e s altare per 4-5 minuti, o finché non diventa leggermente dorata e croccante.
2. Aggiungi 3 cucchiai d'acqua, copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a vapore per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungi il secondo cucchiaio di olio insieme a cipolla, aglio, peperone, jalapeño e funghi. Cuocere altri 4-5 minuti, quindi aggiungere la polvere di peperoncino ancho, il cumino e la paprika e unire.
4. Mescolare il cavolo, i fagioli e il mais, cuocendo finché il cavolo non appassisce e il tutto si riscalda per altri 3 minuti circa. Assaggia e condisci con sale e pepe a tuo piacimento.
5. Servi il tuo hashish con coriandolo tritato, avocado, jalapeños a fette, panna acida vegana, salsa, ecc. Buon appetito!

Nutrizione: 1 di 4 porzioniCalorie 301| Grasso totale 8,1 g | Grassi saturi 1,2 g | Colesterolo 0mg | Sodio 428 mg | Carboidrati totali 48,8 g | Fibre alimentari 14,8 g | Zuccheri totali 8,0 g | Proteine 11,6 g | Calcio 112,1 mg | Ferro 3,8 mg | Potassio 943 mg |

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