Che è meglio: olio di cocco o olio d'oliva

Chi lo indossava meglio? Olio d'oliva o olio di cocco? In uno dei dibattiti più accesi del mondo vegetale, i benefici dell'olio d'oliva rispetto all'olio di cocco vengono discussi da non meno luci della gente della Harvard Medical School. In una nuova revisione delle prove, il loro blog ha posto la domanda: quale olio è più sano, oliva o cocco? Entrambi hanno i loro fan e detrattori, e con il cocco che gode di uno status di culto da parte dei fan di cheto e dei paleo dietisti allo stesso modo, è sembrato un buon momento per approfondire i fatti per trovare la risposta una volta per tutte.

"Questo pezzo chiede quale di questi due oli dovrebbe ottenere lo status di base della tua cucina è stato scritto da Emily Gelsomin, MLA, RD, LDN ed è apparso nel blog He alth Beat della Harvard Medical School. L&39;olio di cocco ha sviluppato un seguito di culto negli ultimi anni , con i sostenitori che reclamizzano benefici che vanno dalla riduzione del grasso corporeo alla prevenzione delle malattie cardiache, scrive. Purtroppo per i devoti, le prove a sostegno di queste affermazioni rimangono piuttosto scarse. Gelsomin dice che c&39;è una ricerca che suggerisce che gli oli a base vegetale hanno più delle loro controparti di origine animale, in particolare quando si tratta di salute del cuore. Ma conclude che goccia a goccia, l&39;olio d&39;oliva è il vincitore."

Il caso dell'olio d'oliva continua a crescere

"Poiché la maggior parte della ricerca sull&39;olio d&39;oliva viene condotta in Europa, intorno alla dieta mediterranea, l&39;olio d&39;oliva ha goduto di un effetto alone salutare per il cuore rinunciando a carne e latticini, come suggerisce quella pianta. Ma guardare l&39;olio d&39;oliva nel contesto delle diete americane ci fornisce dati più forti per guidare le scelte dietetiche qui a casa, spiega."

"Un recente studio pubblicato sul Journal of the American College of Cardiology ha esaminato gli adulti negli Stati Uniti e ha scoperto che la sostituzione di margarina, burro o maionese con olio d&39;oliva era associata a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari (CVD), scrive Gelsommin. Gli americani consumano meno olio d&39;oliva rispetto agli europei, quindi se passassero sarebbero più sani, conclude. Negli Stati Uniti, i consumatori hanno una media di meno di un cucchiaio di olio d&39;oliva al giorno, mentre le popolazioni mediterranee ne consumano almeno tre volte tanto, o circa 3 cucchiai, secondo gli studi."

" Coloro che consumavano più di mezzo cucchiaio di olio d&39;oliva al giorno avevano un rischio ridotto di sviluppare CVD rispetto a quelli che usavano l&39;olio d&39;oliva raramente (meno di una volta al mese), ha scoperto. Il consumo di più olio d&39;oliva era associato a una minore probabilità di morire di CVD. Anche lievi aumenti del consumo di olio d&39;oliva, come sostituire circa un cucchiaino di margarina o burro ogni giorno con una quantità simile di olio d&39;oliva, hanno avuto dei vantaggi."

L'olio d'oliva è anche associato alla riduzione dell'infiammazione poiché contiene sostanze chimiche vegetali chiamate polifenoli che sembrano combattere l'infiammazione. L'uso di olio di oliva vergine estratto con mezzi meccanici piuttosto che chimici ha livelli più elevati di composti protettivi rispetto agli oli di oliva raffinati, spiega l'articolo. L'olio extra vergine di oliva (EVOO) è quello che devi cercare.

"I polifenoli possono anche estendere i benefici ad altre aree del corpo, come il cervello, scrive. L&39;uso principale dell&39;olio d&39;oliva quando si cucina è stato associato alla lotta al declino delle funzioni cerebrali che si verifica con l&39;avanzare dell&39;età."

Ora diamo un'occhiata a come si accumula l'olio di cocco

I fan dell'olio di cocco lo usano per aiutarli con le diete cheto e indicano che gli acidi grassi aiutano il corpo a bruciare i grassi e ad accelerare la perdita di peso, sottolinea. Ma si ritiene che l'olio di cocco grasso primario, l'acido laurico, agisca in modo diverso dagli altri grassi e potrebbe non avere l'effetto dietetico salutare.

L'olio di cocco non mostra benefici legati alla circonferenza della vita o al grasso corporeo rispetto ad altri grassi di origine vegetale, secondo uno studio recentemente pubblicato su Circulation. che ha esaminato una raccolta di prove. Un olio vegetale tropicale, il cocco non si abbina bene agli oli vegetali non tropicali per quanto riguarda la riduzione di altri fattori di rischio cardiaco. A causa del suo tipo di grasso, l'olio di cocco è stato associato a livelli elevati di colesterolo (LDL), il cosiddetto colesterolo cattivo associato a un rischio più elevato di malattie cardiache.

Quindi, tutto sommato, quando cerchi un olio con cui condire la tua insalata o per aggiungere una piccola quantità di olio alle tue verdure arrostite, scegli EVOO, poiché sembra essere più salutare per il cuore del cocco per la maggior parte delle ricette .

"Entrambi gli oli hanno funzionato meglio del burro, sottolinea Gelsomin, secondo un recente studio pubblicato su BMJ Open. Sfortunatamente, non ci sono abbastanza studi sull&39;uomo che coinvolgono l&39;olio di cocco extravergine per supportarne l&39;uso come grasso primario nelle nostre diete, aggiunge."

Coconut, ci hai dimenticato.