Crêpes vegane ripiene di Nutella

Le crêpes vegane sono facilissime da preparare in casa e perfette per un'occasione speciale come San Valentino.

Le crêpes possono essere servite a colazione, brunch, pranzo o cena. Sono migliori quando sono freschi, ma anche gli avanzi sono un ottimo pasto. Quindi puoi preparare un lotto più grande di crêpes in una volta, quindi conservare gli avanzi in frigorifero e metterli semplicemente nel microonde per riscaldarli, quindi aggiungere i condimenti scelti.

La cosa particolarmente bella delle crêpes è che puoi farcirle con tante cose diverse, sia dolci che salate. Verdure crude, cotte, al vapore o arrostite, legumi in scatola, formaggio vegano, noci tritate, verdure fresche, pollo vegano avanzato, tofu grigliato, hummus, crema di anacardi: le opzioni sono infinite.

Se preferisci una versione dolce, allora una crema spalmabile al cioccolato, burro di arachidi, burro di anacardi o marmellata sarà un'ottima base. Quindi aggiungi semplicemente la frutta congelata o fresca che ti piace, alcune noci tritate o cioccolato, se lo desideri. Anche il gelato o la panna montata al cocco possono essere aggiunte davvero divertenti.

Puoi tenere aperte le tue crêpes, piegarle a metà o a triangolo, oppure arrotolarle in piccoli tronchi.

Puoi anche servirli in stile enchilada. Mettili in una teglia, aggiungi il formaggio vegano e cuoci fino a quando il formaggio non si scioglie e diventa frizzante.

Crêpres sono

• Molto semplice e veloce da realizzare
• Ingredienti economici
• Usando solo punti metallici della dispensa
• Può essere servito dolce o salato
• Ottimo per ogni momento della giornata
• Può essere personalizzato in un milione di modi diversi: rendilo salutare/indulgente/stagionale, ecc., come vuoi
• Le crêpes sono belle ed eleganti

Hai bisogno di una versione super economica?

• Scegli frutta o verdura di stagione. I prodotti surgelati o in scatola di solito sono ancora più economici
• Fagioli e lenticchie sono ottimi ripieni
• Invece della salsa a base di anacardi preparatene una con i semi di girasole. Oppure usa l'hummus o il tofu di seta al posto degli anacardi

Stai pensando di rendere queste crêpes più salutari?

• Usa grano integrale, grano saraceno o il tuo mix di farina GF preferito invece della farina per tutti gli usi per preparare questi
• Fai le tue crêpes con tanta frutta e verdura fresca. Tritali, grattugiali o affettali per creare trame divertenti e interessanti
• Purè di avocado, hummus o sriracha fanno anche qui una salsa davvero deliziosa

Vuoi portare le tue crêpes a un livello superiore?

• Diventa indulgente con i tuoi condimenti! Scegli funghi fantasiosi, verdure per bambini e tutti i tipi di noci deliziose.
• Grattugia un po' di formaggio vegano sulle tue crêpes, poi mettile velocemente nel forno o nel microonde per farle sciogliere.
• Fai le crêpes arcobaleno! Aggiungi polvere di barbabietola o pitaya per le crêpes rosa, polvere di spinaci o spirulina per quelle verdi, curcuma per quelle gialle e spirulina blu per crêpes blu vivaci.

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Crêpe vegana dolce

10-12 crepes

Ingredienti

Per la crêpe

• 10,5 once / 300 g /2,4 tazze di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1,5 cucchiai / 25 ml di olio vegetale
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 tazza / 250 ml di latte vegetale non zuccherato
• 1 2/3 - 2 tazze / 400-450 ml di acqua frizzante
• Sale

Per il ripieno

• 1 cucchiaio di Nutella vegan
• 1,5 cucchiaini di nocciole caramellate tritate
• 1/2 tazza di lamponi o fragole a fette
• Zucchero a velo/zucchero a velo

Istruzioni

Per la crêpe

1. In una ciotola sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
2. Aggiungi olio, aceto e latte e mescola. Inizia ad aggiungere acqua frizzante, sbattendo costantemente, fino a ottenere una consistenza liscia, simile a una pastella per pancake.
3. Scalda una padella per crepes a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi un mestolo di pastella, quindi ruota la padella per distribuire la pastella sottilmente su tutta la padella.
4. Cuocere per 1-2 minuti su ciascun lato. Ripeti con la pastella rimanente. Tieni le crêpes coperte con un canovaccio fino al momento di servirle.
5. Servi le crêpes con condimenti dolci o salati a tua scelta.

Per il ripieno dolce

1. Crêpe spalmabile con nutella vegana. Cospargere con le nocciole e guarnire con lamponi o fragole.
2. Piegare la crêpe a metà e condire con sciroppo d'acero o cospargere di zucchero.

Nutrizionali (1 di 10 crepes)

Calorie 163 | Grasso totale 3,7 g | Grassi saturi 0,7 g | Sodio 248mg | Carboidrati totali 28,4 g | Fibre alimentari 1,5 g | Zuccheri totali 4,5 g | Proteine 3,7 g | Calcio 61 mg | Ferro 2 mg | Potassio 81mg |