Ti capita mai di avere quei giorni in cui non hai voglia di impegnarti molto per preparare la cena? Ecco il pasto perfetto che soddisferà la tua tavolozza anche nei giorni più pigri. Per questa ricetta ho sminuzzato del tofu, ci ho aggiunto dei condimenti e ho lasciato che il forno facesse il lavoro. Poi ho messo un paio di ingredienti in una ciotola, l'ho sbattuto insieme e ho preparato una salsa. Ho versato quella salsa sul mio tofu e così è nata questa Crispy Tofu Satay Bowl. A volte i pasti migliori sono quelli con il minimo sforzo.
Questa ricetta è ricca di proteine ed è perfetta con tutti i tuoi contorni preferiti. Hai del riso avanzato? O forse dei noodles di soba? Abbina il tuo amido a qualsiasi verdura preferita come broccoli, cavoli, peperoni, ecc. E avrai un pasto ben bilanciato! Tradizionalmente, Satay viene servito con una salsa di arachidi, ma se hai un'allergia alle noci o vivi con qualcuno che lo fa (come me), puoi sempre sostituire il burro di arachidi con un burro senza noci! La cosa grandiosa di questa ricetta è che mentre il tofu cuoce, puoi preparare uno qualsiasi dei tuoi lati preferiti. Non c'è bisogno di multitasking da allora pan al tagliere. Ancora una volta, lascia che il forno faccia il lavoro. Questo è il motivo per cui questa ricetta è diventata rapidamente un mio pasto base e spero che possa diventare anche uno dei tuoi preferiti.
Croccante Tofu Satay Bowl
Tempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 30 minTempo totale: 40 min
Ingredienti
Per il tofu croccante
- Tofu extra sodo, scolato e pressato
- 1 cucchiaio di olio neutro
- 2 cucchiai di amido di mais
- ½ cucchiaino di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ Cucchiaino di cumino macinato
Per la salsa di arachidi
- ½ tazza di burro di arachidi o burro senza noci se allergico
- 2 cucchiai di tamari o salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero
- ¼ Cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino Sriracha
- 1-2 cucchiai d'acqua
Servire con: riso, verdure o uno dei tuoi contorni preferiti.
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 425F e rivesti una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Taglia il tuo tofu a cubetti da 1 pollice.
- In una ciotola capiente, aggiungi il tofu a cubetti e l'olio. Mescola il tuo tofu fino a quando ogni pezzo è ricoperto di olio. In una ciotola separata, aggiungi l'amido di mais, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e il cumino. Sbatti fino a quando non è uniformemente miscelato.
- Aggiungi la tua miscela di amido di mais alla tua ciotola di tofu e mescola fino a ricoprire ogni pezzo di tofu. Cuocere in forno per 30 minuti girando il tofu a metà cottura.
- Mentre il tofu cuoce, prepara la salsa aggiungendo tutti gli ingredienti della salsa, tranne l'acqua, in una ciotola. Sbatti fino a quando non è combinato. Aggiungi 1 cucchiaio di acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Una volta che il tofu è cotto, servilo con i tuoi lati preferiti. Mi piace servire il mio su un letto di riso e un contorno di broccoli. Aggiungi il tuo tofu croccante e condisci con la salsa di arachidi. Guarnire con alcuni semi di sesamo e coriandolo fresco. Buon divertimento!
