Con l'abbassarsi della temperatura, portiamo il calore in cucina con questo tofu piccante alla senape d'acero: un piatto dolce, speziato e piccante ricco di verdure per alimentare il tuo corpo.
La parte migliore di questa ricetta è che è facile sostituire le verdure con le tue verdure preferite o con qualsiasi componente aggiuntivo avanzato che hai in frigo e che devi cucinare. Questa ricetta è anche senza glutine in quanto utilizza tamari a basso contenuto di sodio al posto della salsa di soia. Servire su un letto di riso integrale e guarnire con alcune erbe fresche, peperoncino a fette e anacardi tostati.
Tofu alla senape d'acero piccante con verdure
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Salsa di senape d'acero
- 3 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di senape gialla
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di vino di riso aceto di vino
- ¼ Tazza d'acqua
Tofu e verdure
- 2 cucchiai di olio di avocado
- 1 Blocco di tofu extra compatto, pressato
- ½ Peperone verde
- 2 tazze di broccoli
- ½ Cipolla, affettata
- 1 cucchiaio di tamari a basso contenuto di sodio, salsa di soia se non è senza glutine
- 2 Peperoncino, affettato
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero
- Sale e pepe a piacere
Servi con
- Riso integrale
- Anacardi Tostati
- Erbe fresche
Istruzioni
- Prepara la tua salsa di senape d'acero aggiungendo tutti gli ingredienti in una ciotola. Sbatti fino a quando non è combinato. Accantonare. Prepara il tuo tofu tagliandolo in triangoli spessi 1 cm.
- In una padella capiente, scalda 1 cucchiaio di olio di avocado a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungi il tuo tofu. Cuocere per 3-5 minuti o fino a doratura. Capovolgi e cuoci per altri 3-5 minuti. Rimuovere il tofu dalla padella e riscaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio.
- Aggiungi i peperoni verdi, i broccoli e le cipolle. Soffriggere per 5 minuti. Aggiungi di nuovo il tofu e 1 cucchiaio di tamari. Soffriggere per 1 minuto finché le verdure e il tofu non assorbono il tamari.
- Aggiungi il basilico essiccato, l'aglio in polvere, il pepe nero e il peperoncino.Soffriggere per 1 minuto. Aggiungi la tua salsa di senape d'acero e mescola. Lasciate sobbollire per 3-5 minuti o fino a quando la salsa si sarà leggermente ridotta. Regolare per eventuali condimenti e servire subito su un letto di riso integrale. Guarnire con anacardi tostati ed erbe fresche. Buon divertimento!
