Prova a preparare questa ricetta di crema di formaggio vegana fatta in casa con anacardi quando cerchi una crema spalmabile a base vegetale che soddisfi le tue papille gustative senza latticini! Cremoso, liscio e piccante, è perfetto da spalmare su bagel, toast o anche da aggiungere a mac n' cheese!
Non solo questo formaggio cremoso è fatto con cibi integrali, ma non contiene anche elevate quantità di grassi saturi come fanno le creme spalmabili tradizionali. Il grasso saturo è prevalente nei latticini, il che può portare a condizioni come malattie cardiache.
E prima di pensare che la crema di formaggio vegana sia difficile da preparare, questa ricetta è estremamente facile da mettere insieme. Inoltre, richiede solo cinque ingredienti! Nessuna fermentazione, nessuna attrezzatura sofisticata. Avrai la crema di formaggio sul tavolo in men che non si dica.
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di riposo: 3 oreTempo totale: 3 ore 10 minuti
Costo: $3,35 ricetta | $ 0,41 porzione
Crema di formaggio vegano
Per 8 persone
Ingredienti
- 1 ¾ tazze di anacardi crudi, ammollati durante la notte ($ 3,01)
- 1 cucchiaino di pasta di miso bianca ($ 0,05)
- 2 cucchiai di succo di limone ($0.18)
- 2 cucchiai di aceto di mele ($ 0,10)
- ½ cucchiaino di sale ($0.01)
- 3-4 cucchiai di acqua
Istruzioni
- Immergere gli anacardi in acqua a temperatura ambiente durante la notte. In alternativa, immergili in acqua bollita per 1-2 ore.
- Aggiungi gli anacardi sgocciolati, la pasta di miso, il succo di limone, l'aceto, 3 cucchiai d'acqua e il sale in un frullatore ad alta velocità o un piccolo robot da cucina/frullatore.
- Mescolare in alto fino a che liscio e cremoso, fermandosi a raschiare i lati un paio di volte. Se non si mescola, aggiungi più acqua in 1 cucchiaio alla volta.
- Mescolare in eventuali miscele (erba cipollina, polvere di cacao, frutta, ecc.), quindi trasferire in un contenitore e lasciare raffreddare in frigorifero per alcune ore o durante la notte prima di servire. Buon divertimento!
Note
Idee per aggiunte: erba cipollina e cipolla, cacao in polvere, mirtilli, fragole, cannella e zucchero di canna o aneto.
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Nutrizione: 1 di 8 porzioniCalorie 163 | Grasso totale 12,6 g | Grassi saturi 0,8 g | Colesterolo 0mg | Sodio 95mg | Carboidrati totali 9.3g | Fibre alimentari 1,0 g | Zuccheri totali 2,1 g | Proteine 5,4 g | Calcio 11,0 mg | Ferro 1,9 mg | Potassio 193,9 mg |
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