La generazione Z è preoccupata per il pianeta. Le generazioni più giovani nate in un mondo preoccupato per la crisi climatica non hanno altra scelta che agire nelle proprie mani. I giovani consumatori di tutto il mondo sono passati a stili di vita sostenibili e basati sulle piante per aiutare a combattere il peggioramento della crisi climatica. Ora, quasi la metà (49%) dei consumatori della Generazione Z si vergogna quando ordina latte in pubblico, dimostrando che la vergogna per il latte è reale.
Condotti dalla cooperativa lattiero-casearia Arla, con sede nel Regno Unito, i dati indicano un drastico cambiamento negli interessi dei consumatori mentre i prodotti lattiero-caseari perdono sempre più il favore delle generazioni più giovani.Arla - una coalizione che comprende 12.000 agricoltori in Europa - ha raccolto questi dati nel tentativo di convincere queste coorti a tornare ai prodotti lattiero-caseari. Lo studio, tuttavia, rivela la portata delle preoccupazioni della Gen Z riguardo alla crisi climatica.
“Quasi la metà (49%) si è vergognata di ordinare prodotti lattiero-caseari in pubblico davanti ai propri coetanei”, afferma il comunicato stampa di Arla. “Anche se i dati hanno mostrato che il 70% della Gen Z preferirebbe continuare a bere prodotti lattiero-caseari, un allarmante 57% prevede di rinunciarvi nel prossimo anno. Quasi un terzo (29%) ha persino ammesso di aver ordinato solo prodotti lattiero-caseari alternativi in pubblico, tornando alla propria scelta preferita di latticini quando si trovava nel comfort e nella privacy della propria casa.
“La ricerca condotta dalla cooperativa lattiero-casearia Arla evidenzia la necessità di bilanciare la conversazione quando si tratta di cibo e salute del nostro pianeta. Tre quarti (75%) del Regno Unito sono preoccupati per il futuro del mondo in cui viviamo.Ma l'aumento della cultura dell'annullamento sta influenzando troppo il modo in cui prendiamo decisioni relative alle nostre diete".
Arla intende promuovere la sua campagna "non cancellare la mucca" con questi sondaggi, ma i vergognosi sentimenti della Generazione Z derivano probabilmente dagli impatti negativi dell'agricoltura animale sul pianeta. Le stime attuali indicano che l'87,5% della Gen Z è preoccupato per l'ambiente.
Questa preoccupazione coincide con l'ascesa del climatario, una persona che dà la priorità alla sostenibilità quando acquista cibo, vestiti e altro. Attualmente, il 55% di tutti i consumatori fa acquisti pensando alla sostenibilità, in particolare tra gli acquirenti Millenial e Gen Z.
Il valore degli alimenti a base vegetale
Nonostante i tentativi di Arla di attrarre le giovani generazioni verso i prodotti lattiero-caseari, il collettivo sta tentando di introdurre prodotti a base vegetale nei suoi marchi. Il mondo è sempre più preoccupato per la sostenibilità, motivando Arla a lanciare JÖRĐ nel 2020, un marchio che presenta diverse alternative al latte a base di latte d'avena tra cui avena, avena e orzo e avena e canapa.La coalizione intende anche raggiungere emissioni nette zero entro il 2050 - un compito particolarmente difficile con il metano derivato dalle mucche - e spera che JÖRĐ possa aiutare a raggiungere questi obiettivi.
“In Arla, ci impegniamo a fornire prodotti a base vegetale. Abbiamo la volontà e la capacità di servire ciò che i consumatori desiderano, sia nelle categorie lattiero-caseari che vegetali, e crediamo che il marchio JÖRĐ e le nostre bevande naturali all'avena soddisfino queste aspettative ", Hanne Søndergaard, Executive Vice President for Global Marketing e Innovazione in Arla, si legge in un comunicato. “Le tre bevande vegetali sono realizzate con ingredienti biologici e nordici e contengono fino al 50% in più di avena rispetto agli attuali leader di mercato. Parametri che hanno funzionato molto bene con i consumatori."
La crisi climatica colpisce il mainstream
Sebbene Arla affermi che la "vergogna" che la Gen Z prova deriva dalla cultura dell'annullamento e da Internet, è probabile che sia influenzata dal peggioramento delle condizioni ambientali, soprattutto negli ultimi anni.Lo scorso anno gli eventi meteorologici estremi sono costati agli Stati Uniti danni senza precedenti per 145 miliardi di dollari, secondo i Centri nazionali per le informazioni ambientali (NCEI) degli Stati Uniti. Con centinaia di vite perse e disastri ambientali dilaganti, il rapporto sul clima delle Nazioni Unite ha posto le industrie della carne e dei latticini in una posizione privilegiata, affermando che il legame tra i due è innegabile.
Per prevenire il cambiamento climatico, il consumo di carne e latticini deve essere notevolmente ridotto. Alla conferenza delle Nazioni Unite sui cambiamenti climatici dello scorso anno, otto paesi hanno annunciato di essersi impegnati a ridurre le emissioni di metano del 30% entro il 2030, il che è possibile solo riducendo il bestiame. La coalizione ha affermato che il taglio del metano è "l'unica strategia più efficace per ridurre il riscaldamento globale".
Produrre latte di mucca è significativamente più gravoso per l'ambiente rispetto alle controparti a base vegetale. La produzione di origine animale produce il triplo delle emissioni di gas serra; spreca da due a venti volte più acqua; e richiede dieci volte più terra.L'agricoltura animale (carne e latticini) rappresenta oltre il 60% dei gas serra legati al cibo.
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Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
