È un momento entusiasmante per essere vegani: sembra che sul mercato ci siano sempre prodotti preconfezionati nuovi e innovativi! Sebbene siano una scelta conveniente e gustosa, purtroppo questi prodotti preconfezionati a volte possono essere troppo buoni per essere veri e potrebbero non essere molto nutrienti.
I prodotti vegani preconfezionati sono alimenti trasformati (noti anche come cibo spazzatura vegano), dopo tutto, non esistono in natura! Gli "alimenti trasformati" per definizione sono alimenti che sono stati cotti, inscatolati, congelati o confezionati.Il cibo trasformato rientra in uno spettro da minimamente elaborato (verdure tagliate) a pesantemente elaborato (pasti preconfezionati).
L'acquisto di alimenti trasformati aggiunge sicuramente convenienza, ma può anche significare consumare troppe calorie e troppo sodio e zuccheri aggiunti. Gli alimenti trasformati potrebbero non fornire abbastanza nutrienti come fibre, vitamine e minerali. Questo può portarci a essere sovralimentati e denutriti.
Tuttavia, è possibile trovare prodotti vegetali preconfezionati che sono più nutrienti rispetto ad altri! Sono qui per aiutarti.
Cosa cercare sull'etichetta nutrizionale
Per trovare i migliori prodotti vegani o vegetali preconfezionati, iniziamo esaminando l'etichetta nutrizionale, che include il pannello dei valori nutrizionali e l'elenco degli ingredienti.
Come leggere i valori nutrizionali
- Un pannello dei dati nutrizionali è richiesto su tutti gli alimenti confezionati. Ma decifrarlo può essere complicato poiché è necessario valutare se c'è abbastanza - o troppo - di un ingrediente o macronutrienti come grassi o zuccheri per essere sani.
- Uno strumento che può aiutarci a valutare se c'è abbondanza di zuccheri o grassi aggiunti, ad esempio, è la percentuale del valore giornaliero (DV) sulla colonna di destra dell'etichetta.
- Usa le regole del 5% e del 15% da seguire. Quindi, se c'è il 5 percento di un macronutriente (come il grasso), significa che c'è solo una piccola parte di quel nutriente in un prodotto, mentre il 15 percento significa che ce n'è molto.
- Idealmente, sale, zucchero e grassi saturi o trans costituiscono meno del 5% del tuo prodotto
- Idealmente, fibre, vitamine e minerali costituiscono più del 15% del prodotto
- A seconda del prodotto,e se si tratta di uno spuntino o di un pasto, devi considerare anche altri nutrienti specifici. Ad esempio, ci aspetteremmo che le carni alternative o le proteine in polvere siano una buona fonte di proteine (almeno 10 grammi di proteine per porzione) e i prodotti non caseari siano una buona fonte di calcio (almeno il 30 percento del valore giornaliero raccomandato). ).
L'importanza della lista degli ingredienti
- Cerca prodotti con meno ingredienti, più semplici,e cibi integrali elencati sull'etichetta. Idealmente, il prodotto ha meno di 10 ingredienti e il primo è un alimento intero come fagioli, riso, piselli o un ortaggio che cresce nel terreno o su una pianta o un albero. Un lungo elenco di ingredienti che contiene nomi irriconoscibili o additivi chimici può indicare che l'oggetto che hai in mano è meno naturale e anche meno nutriente. S alta!
- Ricorda che gli ingredienti sono elencati in ordine decrescente di peso. Pertanto, vogliamo esaminare in particolare i primi tre ingredienti, poiché sono quelli presenti in maggior quantità. Se lo zucchero è elencato in uno dei primi tre ingredienti, consiglierei di s altare quel prodotto.
- Si dice che certi ingredienti dovrebbero essere evitati nell'elenco degli ingredienti, poiché sono orribili per la nostra salute.Tuttavia, dobbiamo considerare la quantità dell'ingrediente nel prodotto, la frequenza con cui lo mangiamo, ecc. agente addensante. La FDA ha approvato la carragenina come sicura, ma le preoccupazioni rimangono. Una revisione della ricerca del 2017 ha concluso che anche la carragenina per uso alimentare può causare infiammazioni e portare a malattie digestive. Un' altra revisione degli studi condotti nel 2018 non ha rilevato alcun effetto negativo della carragenina alimentare sulla salute umana. Si noti che gli studi sull'uomo sulla carragenina sono minimi e la maggior parte degli studi sono su animali e cellule, non sull'uomo. Se scegli di eliminare la carragenina dalla tua dieta, controlla le etichette, ma ci sono poche ricerche scientifiche a sostegno della necessità di farlo.
I migliori e peggiori prodotti vegani da acquistare
Ora, esaminiamo i migliori e i peggiori prodotti vegani in ogni categoria, insieme al motivo per cui meritano la loro "classifica".
I migliori e i peggiori hamburger vegani
- MIGLIORE: L'hamburger perfetto del dottor Praeger
- PEGGIORE: polpette di verdure Yves Garden
Quando si tratta di hamburger vegetariani, vogliamo cercare quelli che contengono una buona fonte di proteine, da cibi integrali e quelli in cui la lista degli ingredienti non è troppo lunga. Dopotutto, stiamo cercando un sostituto per un tortino a base di carne di manzo, che è ricco di proteine e poco elaborato.
Dott. I Perfect Burger di Praeger contengono ben 20 grammi di proteine (dalle proteine dei piselli) e il 30 percento del nostro fabbisogno di ferro per hamburger, che è paragonabile a un hamburger di manzo. L'elenco degli ingredienti non è lungo (circa 10 ingredienti) e sono riconoscibili cibi integrali (come patate dolci, zucca e purea di carote).
D' altra parte, il famoso marchio Yves ha un hamburger vegetariano (Garden Vegetable Patties) che non è così impressionante, dal punto di vista nutrizionale.È fantastico che le verdure siano incorporate, tuttavia, l'elenco degli ingredienti è lungo e include vari additivi. Il contenuto di sodio è del 15 percento (sul lato più alto) per un tortino e ottieni solo 9 grammi di proteine e il 15 percento del tuo fabbisogno giornaliero di ferro, il che non è paragonabile a un hamburger di manzo o al Perfect Burger del Dr. Praeger .
Per gli hamburger a base vegetale più gustosi e più sani da provare, dai un'occhiata a The Beet Meter dove troverai ognuno valutato per salute e gusto.
Il miglior e il peggior formaggio vegano
- MIGLIORE: Kite Hill Cream Cheese Spread
- PEGGIORE: Segui il tuo cuore Formaggio senza latticini
Un certo numero di formaggi vegani è essenzialmente una raccolta di una serie di oli diversi. Cerca quelli che hanno una bassa percentuale di grassi saturi - meno del 5 percento - poiché in genere usano molto olio di cocco e / o olio di palma, entrambi ricchi di grassi saturi, che hanno dimostrato di essere meno salutari per il cuore rispetto ai grassi insaturi.Cerca formaggi con ingredienti semplici e anche a basso contenuto di sodio.
Sono un grande fan di Kite Hill's Cream Cheese Spread. Il prodotto è fatto principalmente con latte di mandorle e pochissimi altri ingredienti. Il grasso saturo è pari allo zero percento e il sodio è al 9 percento per una porzione da 2 cucchiai.
La mozzarella al formaggio senza latticini Segui il tuo cuore, sfortunatamente, non è così buona dal punto di vista nutrizionale. (diciamo sfortunatamente perché è delizioso.) Contiene il 25 percento del valore giornaliero di grassi saturi ed è prodotto principalmente da olio di cocco, amido e olio di canola. Il sodio è pari al 9% del valore giornaliero.
La scelta più salutare sarebbe quella di preparare il tuo formaggio vegano con anacardi,lievito alimentare e aglio. È facile: basta immergere 1 tazza di anacardi in acqua calda per circa mezz'ora. Scartare l'acqua e frullare con 2 cucchiai di lievito alimentare, 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere.Pulse ripetutamente per abbattere gli anacardi fino a che liscio. Aggiungi acqua se necessario o fino a quando il formaggio di anacardi è liscio e denso.
Per altri prodotti vegani o a base vegetale da provare che sono classificati per la salute e il gusto, dai un'occhiata a The Beet Meter, che include i 5 migliori formaggi cremosi non caseari da provare.
Per i migliori prodotti caseari non caseari, dai un'occhiata a The Beet Meter, dove i redattori di The Beet aste testano e valutano le alternative di formaggio a base vegetale per la salute e il gusto in modo da poter trovare quello giusto per te .
Migliori e peggiori latte non caseario e creme non casearie
- BEST: Ripple Milk – Non zuccherato
- PEGGIORE: Barista al latte d'avena biologico Oatsome
Le migliori scelte di latte non caseario non sono zuccherate (le versioni aromatizzate possono contenere tanto zucchero quanto un dessert!), sono fortificate con calcio, vitamina D e B12, e contengono una quantità di proteine simile al latte di mucca (circa 7-8 grammi).Inoltre, cerca le varietà senza zuccheri aggiunti e s alta le varietà "barista", poiché sono formulate per schiumare e cuocere a vapore, quindi gli ingredienti non saranno solo avena e acqua.
Il miglior latte non caseario è il Ripple,che è ottenuto dall'isolato proteico dei piselli. È abbastanza nutrizionalmente equivalente al latte di mucca, ma con meno calorie e più calcio. Contiene solo 80 calorie, 8 grammi di proteine, 440 mg di calcio, 6 mcg di vitamina D e 2,5 mcg di B12. Ciò che è anche fantastico è che fornisce DHA dall'olio di alghe, per sostenere la salute del cervello.
Sebbene i latti di avena siano deliziosi, non sempre sono ottimi dal punto di vista nutrizionale. Sono più ricchi di calorie, più poveri di proteine e possono essere piuttosto ricchi di carboidrati (principalmente zucchero) e calorie. Outsome Organic Oat Milk Barista arriva a 180 calorie per tazza, 10 g di grassi (dall'olio aggiunto), 21 grammi di carboidrati (13 zuccheri) e 2 grammi di proteine. Sfortunatamente, non è nemmeno fortificato con calcio o vitamina D.
Per il miglior latte vegetale o non caseario da provare, dai un'occhiata a The Beet Meter, dove i redattori di The Beet valutano 11 latti non caseari in base a criteri di salute e gusto per aiutarti a scegliere quello giusto per te.
Se vuoi preparare il tuo latte vegetale,puoi farlo facilmente! Il mio latte non caseario preferito da preparare è il latte di anacardi. Basta scolare e sciacquare 1 tazza di anacardi ammollati e unirli in un frullatore con 4 tazze di acqua filtrata, 2 datteri snocciolati e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Frullare fino a che liscio e cremoso.
Il miglior e il peggior yogurt vegetale
- MIGLIORE: Kite Hill Yogurt alla greca
- PEGGIORE: così deliziosa alternativa allo yogurt al latte di cocco senza latticini nella vaniglia
Guardando gli yogurt vegetali, vorremmo che ci fosse una discreta quantità di proteine (oltre 10 grammi per porzione), senza avere molto zucchero e altri additivi. Anche un po' di calcio andrebbe bene.
Il mio miglior yogurt non caseario è lo yogurt alla greca di Kite Hill. Questo yogurt è fatto con latte di mandorla e ha 11 g di proteine per porzione (150 g) e solo 2 grammi di zucchero (e 0 g di zuccheri aggiunti) per porzione. C'è circa il 10% del nostro fabbisogno di calcio fornito da questo yogurt.
Lo yogurt al latte di cocco senza latticini So Delicious in vaniglia non è così impressionante. Ha meno di 1 grammo di proteine per porzione (150 g) e ben 16 g di zucchero. Anche il gusto semplice ha 10 g di zucchero per porzione. Inoltre, non sono un grande fan della quantità di grassi saturi (oltre il 18% per porzione) che fornisce.
Per i migliori yogurt non caseari da provare, dai un'occhiata a The Beet Meter, dove i redattori di The Beet valutano 12 yogurt vegetali in base a criteri di salute e gusto in modo che tu possa trovare quello giusto per te.
Puoi davvero fare il tuo yogurt vegano fatto in casa con il tofu! Basta mescolare insieme 2 tazze di frutta congelata, ½ tazza di anacardi ammollati, 12 once di tofu di seta e 1 cucchiaio di succo di limone.Quindi, cospargere 1-2 capsule probiotiche vegane nella miscela e mescolare. Lascia riposare per addensare fino a 5 giorni e divertiti!
La migliore e la peggiore polvere proteica vegana
- MIGLIORE: Sun Warrior Organic Vegan Protein Powder Warrior Blend - Non zuccherato
- PEGGIORE: proteine vegane di Swanson con probiotici
Quando esaminiamo le proteine in polvere, vogliamo attenerci a quelle che contengono solo la fonte proteica: evita quelle con una lunga lista di ingredienti e additivi. Le migliori polveri proteiche vegane contengono un mix di fonti proteiche, ad esempio riso integrale, piselli, canapa, ecc., in quanto forniscono proteine con quantità variabili di aminoacidi (i mattoni delle proteine). Un' altra priorità per le polveri proteiche vegane è stare alla larga da aromi e zuccheri aggiunti.
La mia prima scelta è la miscela Warrior in polvere proteica vegana biologica Sun Warrior non zuccherata. Contiene un mix di proteine del pisello e proteine della canapa.Le proteine dei piselli possono aumentare la crescita muscolare con la stessa efficacia delle polveri proteiche di origine animale. Contiene 19 grammi di proteine per misurino e contiene 6 mg di ferro.
D' altra parte, non sono un grande fan delle proteine vegane con probiotici di Swanson. Sebbene sia fatto con una miscela di proteine di canapa, riso e piselli, confezionano il loro prodotto con una tonnellata di solidi di sciroppo di riso integrale e aumentano il numero di zuccheri a 20 grammi in una porzione da tre misurini.
Per le migliori polveri proteiche vegane classificate in base a salute e gusto, dai un'occhiata a The Beet Meter, dove i redattori di The Beet taste testano 10 best seller e li valutano in modo da poter trovare quello giusto per te.
Il miglior e il peggior pollo vegano
- MIGLIORE: oltre la carne grigliata Oltre le strisce di pollo
- PEGGIORE: Yves Veggie Chick'n Tenders Grani Antichi
Una porzione di pollo da 3 once contiene circa 20 grammi di proteine, quindi cercheremmo una quantità simile di proteine con il pollo vegano! Idealmente, evitiamo qualsiasi pollo vegano con molta panatura o salse, in quanto ciò aumenta il contenuto di zuccheri e calorie.
La mia prima scelta in questa categoria è Beyond Meat Grilled Beyond Chicken Strips. Per una porzione da 85 grammi, ottieni ben 22 g di proteine! Abbastanza paragonabile al vero pollo. Non ci sono nemmeno panature o salse con questi prodotti.
Gli Yves Veggie Chick'n Tenders hanno un enorme elenco di ingredienti, che indica il livello di elaborazione del prodotto - e questo prodotto è piuttosto elaborato! Con una porzione di sole quattro offerte, questo prodotto apporta 650 mg di sodio, ovvero il 28% del nostro fabbisogno giornaliero di sodio. Contengono anche 3 g di acidi grassi omega 6 pro-infiammatori. Forniscono 16 grammi di proteine, tuttavia, stai molto meglio con la scelta Beyond Meat.
Per le migliori alternative di pollo a base vegetale, dai un'occhiata a The Beet meter, dove il nostro tester del gusto ha provato le ultime crocchette a base vegetale o vegane e sono valutate per gusto e salute.
Il miglior e il peggior maiale vegano
- MIGLIORE: mela affumicata arrosto e salsicce alla salvia
- PEGGIORE: Yves Veggie Dogs
Il maiale contiene anche un pugno di proteine, quindi vogliamo cercare sostituti vegani che facciano lo stesso mantenendo l'elenco degli ingredienti piccolo.
Sono un grande fan delle salsicce di mele e salvia affumicate al campo, in quanto forniscono ben 26 grammi di proteine per porzione. La lista degli ingredienti è breve e composta principalmente da acqua, glutine di frumento vitale, olio di cartamo, mele essiccate e patate.
D' altra parte, gli Yves Veggie Dogs contengono solo 10 g di proteine per porzione, ma hanno una lunga lista di ingredienti, inclusi additivi e riempitivi.
Per le migliori alternative di carne di maiale vegane o a base vegetale, dai un'occhiata a The Beet Meter, dove il nostro tester del gusto ha provato i prodotti portuali vegani più popolari e li ha valutati per salute e gusto.
In conclusione: gli alimenti trasformati a base vegetale sono disponibili in una gamma di opzioni salutari
Alla fine della giornata, la scelta più salutare è sempre quella di creare i tuoi prodotti vegani o vegetali, ma quando hai bisogno di una soluzione rapida o devi mettere in tavola un pasto conveniente, assicurati solo di sappi cosa stai acquistando e scegli quelli più sani che riesci a trovare!
