"Quando mi è stato chiesto della mia esperienza all&39;inaugurazione di PLNT Burger a New York, mi sono venute in mente alcune parole: due hamburger sono meglio di uno."
Ieri, ho incontrato le mie colleghe Lucy Danziger e Stephanie McClain al primo PLNT Burger in mattoni e m alta, che ha avuto la sua grande apertura nel nostro vecchio collo dei boschi, sulla 4th Avenue all' altezza della 13th Street, uno strada a sud di Union Square dove nacque The Beet in una piccola sala conferenze. Se stessimo ancora lavorando fuori da quel luogo, PLNT diventerebbe senza dubbio il posto preferito per il pranzo.
"Qui a The Beet, siamo grandi fan di PLNT Burger da quando abbiamo coperto le espansioni originali nell&39;area di Washington DC di Silver Springs nel Maryland e abbiamo visto la crescita dell&39;azienda durante la pandemia fino a raggiungere otto sedi all&39;interno dei mercati Whole Foods in quella regione.Poi siamo rimasti nuovamente colpiti quando marito e moglie imprenditori e co-fondatori di PLNT Burger Seth Goldman e Julie Farkas, hanno annunciato un programma di sovvenzioni da 1 milione di dollari attraverso la loro organizzazione no profit, Feed the Change per sostenere le organizzazioni che lavorano a livello locale per avere un impatto sul pianeta e sul nostro salute."
E ora PLNT sta collaborando con un' altra organizzazione non profit alimentare,chiamata Feed Forward, che utilizza la tecnologia per aiutare a fornire pasti a famiglie e individui con insicurezza alimentare, quindi quando fai il check-out a PLNT puoi decidere di dare un hamburger o un pasto a una famiglia locale bisognosa e PLNT donerà quel pasto, mentre Feed Forward gestisce l'adempimento. Quindi c'erano molte ragioni per essere entusiasti dell'arrivo dei PLNT a New York e uno di questi motivi era il gusto. Ideato dallo chef Spike Mendelsohn, l'hamburger è realizzato con Beyond Meat e creato per avere esattamente il sapore degli hamburger da fast food che desideri, anche con una dieta a base vegetale.
Fortunatamente, noi tre redattori eravamo a New York nello stesso momento (un momento raro perché lavoriamo da remoto dal 2020) e abbiamo avuto modo di vivere questo nuovo inizio insieme alla famiglia PLNT Burger e a molti hamburger vegetali affamati fan che si sono messi in fila al freddo per provarlo.
Ecco cosa è successo esattamente all'inaugurazione del PLNT
"Quando siamo arrivati al ristorante, c&39;era una fila di appassionati di hamburger che si estendeva lungo l&39;isolato in attesa di assaggiare i famosi hamburger vegani di PLNT e i mestoli di pollo rotondi fatti anche di Beyond Meat, ma dalle loro crocchette di pollo . La cerimonia di apertura e i discorsi si sono svolti proprio di fronte al ristorante al 139 della 4th Avenue e prima che servissero la folla, il co-fondatore Chef Spike Mendelsohn ha ringraziato tutti per essere usciti e ha iniziato il canto, Eat the Change, Eat the Change, che ha lo scopo di ricordare ai consumatori che mangiare a base vegetale significa mangiare in modo sostenibile."
"Il co-fondatore Seth Goldman (che insieme a sua moglie Julie Farkas ha fondato Honest Tea) ed è stato presidente esecutivo di Beyond Meat dal 2015 fino a febbraio 2020, ha preso il microfono e ha spiegato come ha incontrato lo chef Spike: DC a una conferenza sul cibo e mi sono intrufolato Beyond Burgers sotto il sedile di Spike, e in seguito ho scoperto che sua moglie era vegana.La coincidenza e l&39;apprezzamento dello chef per il prodotto hanno ispirato i due a riunirsi e ad avviare un concept store vegano, che è diventato PLNT Burger."
"Prima che venissero distribuiti gli hamburger, un rabbino e amico dei fondatori ha dato la sua benedizione al ristorante, dichiarando: Tu sei kosher! Poco dopo, gli hamburger vegani in scatole di cartone con il marchio PLNT sono stati portati fuori dalla porta e serviti all&39;esterno, passati su vassoi dallo chef Spike e dallo staff della cucina mentre tutti quelli che aspettavano in fila applaudivano di gioia. Il conto alla rovescia per un boccone significava che tutti prendevano il primo boccone all&39;unisono. Non sarebbe stato l&39;ultimo."
"La folla sembrava soddisfatta mentre sgranocchiava i loro hamburger, e Meg Savage, co-fondatrice di Feed Forward, una società di consulenza sull&39;impatto alimentare specializzata nell&39;utilizzo di tecnologia e innovazione per un futuro alimentare migliore per tutti. Feed Forward gestisce un programma filantropico chiamato More Than a Meal che collega ristoranti come PLNT Burger con i bisognosi.Questo è stato il loro primo ristorante a base vegetale ad aggiungere il pasto feed it forward al loro menu, che consente ai clienti di donare un pasto gratuito alle persone con insicurezza alimentare nella comunità al momento del check-out."
Ecco che sapore aveva l'hamburger vegano PLNT
La parte migliore della giornata è stata il mio primo morso dell'hamburger perché mi è sembrato uno di quei momenti da mangiatore di vegetali in cui apprezzi fino a che punto è arrivato il movimento, inclusa la qualità delle alternative vegane alla carne.
Per me, l'hamburger stesso aveva il sapore di un hamburger di McDonald's, se non di più, aveva la consistenza di un hamburger di Shack Shake con la sua polpetta schiacciata e piatta, ed era servito in una piccola tasca di carta bianca, proprio come la presentazione di un hamburger In-and-Out. Il gusto dell'hamburger era così realistico per la carne vera che ti fa quasi indovinare il prodotto. I bordi del tortino sono croccanti e il centro è gommoso ma piatto. L'hamburger è arrivato con tutti i classici: lattuga, pomodori, sottaceti e una salsa segreta che mi ha ricordato i ricordi nostalgici di quando da bambino mangiavo gli hamburger di McDonald's.
Ho mangiato il primo hamburger e mi sono concessa un secondo hamburger perché il sapore era così buono, oops. Prima di partire, abbiamo ordinato degli hamburger da portare nel nostro ufficio dall' altra parte della strada per i partner di The Beet e anche loro hanno mangiato due hamburger – questo potrebbe capitare a tutti.
Recensione di Lucy di PLNT Burger
Vado raramente al fast food, non mangio quasi mai hamburger e ricordo di aver amato l'ultimo che ho mangiato, quando ho assaggiato l' alternativa di carne a base vegetale di un' altra catena quando è stata lanciata per la prima volta alcuni anni fa. Ecco il punto: questi creano dipendenza. Non potevo mangiarne solo uno. Sulla strada per l'hamburger numero due, ho assaggiato i mestoli e ho scoperto che anche loro erano completamente deliziosi, soddisfacenti e difficili da smettere di mangiare. La combinazione di sottaceti, lattuga, formaggio e panino morbido dell'hamburger è tutto ciò che desideri in un hamburger da fast food. Il mio unico rimpianto è stato non aver assaggiato le patatine!
Anche se potrebbero non essere la scelta più salutare per un pranzo (che per me è una grande insalata con ceci e un mix di verdure e verdure o una zuppa di lenticchie) questo particolare hamburger era così delizioso che ho intenzione di portare il mio marito e figli qui dietro.Semplicemente non crederanno che sia vegano.
Recensione di Stephanie di PLNT Burger
Certo, il tortino di PLNT è stato il mio primo hamburger in quasi un anno e ne è valsa la pena. Come qualcuno che ha rinunciato ai prodotti animali alcuni anni fa, non sono sicuro di essere il miglior barometro per sapere se qualcosa ha esattamente lo stesso sapore delle sue controparti di prodotti animali, ma dirò che il cheeseburger di PLNT è stato senza dubbio il miglior hamburger vegano che ho mai avuto e in un test di assaggio alla cieca, non indovinerei mai che questa non è vera carne.
Tra le salse, il tortino di Beyond Meat alla griglia, il morbido panino di patate e il generoso aiuto di sottaceti, sono certo che il PLNT da solo potrebbe convertire alcuni dei più fedeli non vegani nel dare a base vegetale un vero prova.
Consiglierei a chiunque possa visitare un locale di hamburger PLNT di provare il DBL PLNT Burger: il formaggio vegano Follow Your Heart è incredibilmente gustoso e si scioglie perfettamente se inserito tra le polpette, accompagnato da cipolle caramellate.
I bocconcini di pollo a base vegetale di Lil Dippers di PLNT sono altrettanto fantastici e la gamma di salse senza latticini è deliziosa e impressionante.
"Ho adorato il mio primo assaggio di PLNT Burger e tornerò sicuramente a breve per altro. Consiglierei questo ristorante a chiunque ami un buon hamburger, vegano o no, tutti possiamo mangiare il resto."
