Stanco di essere martellato in testa con una testa di lattuga sul mangiare più piante? Abbastanza giusto. Ma mangiare più piante - che tu voglia definirti a base vegetale o meno - ha alcuni vantaggi piuttosto potenti quando si tratta di salute, ben oltre una taglia di jeans più piccola (sebbene la ricerca abbia dimostrato che perdere peso è uno dei principali vantaggi di un dieta a base vegetale). Continua a leggere per scoprire cosa sono e dai una seconda possibilità a quel cavolo nel tuo croccante.
1. Mangiare a base vegetale è facile (davvero!)
"Sebbene non esista una definizione ufficiale di dieta a base vegetale, molte persone la considerano un'indicazione che stai mangiando più piante ma che potresti seguire una dieta flexitariana o vegetariana", afferma Amy Gorin, RD, un dietista registrato con sede a New York. Essere vegani è un po' più estremo, aggiunge, limitando tutti i prodotti di origine animale come uova, pesce e persino miele. Per coloro che non sono disposti a rinunciare alla loro corsa domenicale, l'adozione di un approccio 'pianta inclinato' o 'pianta in avanti' è una buona via di mezzo per aiutarti a iniziare a integrare più piante e meno prodotti animali nella tua dieta. Scopri di più sulle distinzioni tra le etichette a base vegetale, vegano, a base vegetale e altro qui.
2. Puoi ridurre il rischio di alcune malattie
Non è solo la mancanza di carne che va di pari passo con una dieta a base vegetale, ma il cambiamento di ciò che stai aggiungendo alla tua dieta invece dei tuoi cibi abituali."Le persone che mangiano regolarmente legumi (come ceci, fagioli bianchi e lenticchie) hanno il 22% in meno di probabilità di essere obese", afferma Gorin. "Oltre alla perdita di peso, una dieta vegetariana può anche aiutare a ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie coronariche."
3. Mangiare a base vegetale può aumentare la memoria
Uno studio del 2014 pubblicato su Trends in Food Science & Technology ha suggerito che le diete a base vegetale possono migliorare la tua memoria in gran parte prevenendo la degenerazione della mente. I ricercatori sostengono che, poiché lo stress corporeo e l'infiammazione possono portare a malattie degenerative e neurodegenerazione, è importante avere una dieta che aiuti a ridurre al minimo questi problemi e una dieta a base vegetale è in grado di raggiungere questo obiettivo.
4. È molto più salutare per il pianeta
Un importante contributo al cambiamento dei clienti negli Stati Uniti è il mezzo con cui sosteniamo le diete a base di carne.Secondo una ricerca pubblicata su The American Journal of Clinical Nutrition, "Il sistema di produzione alimentare statunitense utilizza circa il 50% della superficie totale degli Stati Uniti, l'80% dell'acqua dolce e il 17% dell'energia fossile utilizzata nel paese". Con l'aumentare della popolazione, aumenta anche questo numero.
Il rovescio della medaglia, uno studio del 2014 sul consumo di carne e latticini in Europa ha rilevato che una minore produzione di bestiame porta a una riduzione del 40% delle emissioni di azoto insieme a una riduzione del 25-40% delle emissioni di gas serra. Non mangiando carne, o semplicemente riducendo la quantità di carne nella tua dieta a favore delle piante, il tuo impatto sulla terra e la tua impronta di carbonio diminuiscono con esso. Vale anche la pena notare che è più facile e più pratico per molte persone coltivare frutta e verdura in proprio piuttosto che bestiame, quindi se sei in grado di prendere la tua dieta a base vegetale "in casa" e coltivare le tue piante, sei in grado per continuare a ridurre questo impatto ed essere più sostenibili. su quale differenza può fare una persona passando a un approccio interamente basato sulle piante qui.
