I pasti vegani di Tabitha Brown non saranno più limitati alla dimostrazione e alle ricette di TikTok: l'influencer dei social media ha appena annunciato che aiuterà a portare il ristorante Kale My Name di Chicago nella contea di Los Angeles. Brown ha deciso di collaborare con il bar e ristorante vegano del Midwest per portare uno dei suoi ristoranti a base vegetale preferiti sulla costa occidentale. La sede derivata di Kale My Name aprirà le sue porte su Ventura Boulevard a Encino, in California, a 20 miglia da Los Angeles.
“Se hai un'idea, un sogno o un pensiero, tesoro, facci qualcosa”, ha detto Brown. “Questa sarà la mia prima esperienza in un ristorante, qualcosa che non avrei mai nemmeno pensato di poter fare. un ottimo partner e un ristorante che amo e in cui credo qui in California. Non mi fermerò qui. Questo è ciò che il mio spirito sta dicendo: "Tab, questo è il primo ma non l'ultimo."
Fondata da Nemanja Nekac Golubovic nella primavera del 2020, la sede principale di Kale My Name si trova nell'Albany Park di Chicago. Il ristorante completamente a base vegetale offre un ampio menu di piatti di ispirazione globale. Brown si innamorò del ristorante con sede ad Albany Park mentre viveva a Chicago per girare l'originale della Showtime, The Chi. Afferma di essersi imbattuta nel ristorante vegano locale durante la ricerca di locali a base vegetale su Instagram.
“Non vivo a Chicago. Per quanto ami Chicago, avevo bisogno di Kale My Name su base regolare ", ha scherzato Brown nel suo annuncio video. "Ho pensato, 'E se parlassi con il proprietario e dicessi che forse dovremmo fare un Kale My Name LA.'"
Kale My Name fornisce un piatto vegano per tutti, lavorando per creare deliziose alternative proteiche, colpi di scena a base vegetale su piatti classici e piatti nutrizionali che incoraggino qualsiasi consumatore a provare la cucina vegana. Alcune voci del menu includono empanadas ripiene di patate e verdure, la tradizionale crema spalmabile di peperoni e melanzane dei Balcani chiamata ajvar e involtini di seitan di ispirazione italiana ripieni di mozzarella di cavolo, pomodori essiccati al sole e salsa aioli all'aglio.
“Il cavolo riccio è una pianta potente, è un superalimento. Mentre stavamo progettando il menu, abbiamo continuato a sostituire ingredienti come lattuga e spinaci con il cavolo perché eravamo ossessionati ", ha detto Golubovic al Block Club Chicago.
Anche se al momento Kale My Name LA non ha annunciato una data di apertura, il ristorante a base vegetale prevede di entrare nella scena gastronomica di Los Angeles al Vegandale Food Festival il 23 ottobre. Durante il festival, il remoto Kale My Name pop-up mostrerà alcuni dei piatti d'autore del ristorante.
Da quando ha guadagnato popolarità per il suo video virale con un panino TTLA, un panino ripieno di pancetta tempeh, pomodoro, lattuga e avocado, Brown si è affermata come una voce vegana di spicco su tutte le piattaforme di social media. Prima di unirsi al cast di The Chi, l'attrice ha recitato da sola nello show All Love con Tabitha Brown su Ellen Network. Durante lo spettacolo, Brown ha condiviso ricette vegane, trucchi nutrizionali e indicazioni motivazionali, rendendola una delle celebrità vegetali più popolari di sempre.
All'inizio di quest'anno, Brown ha ricevuto un NAACP Image Award per l'eccezionale personalità dei social media durante la 52a edizione degli NAACP Image Awards. Brown è stato elogiato per aver reso il cibo a base vegetale appetibile a tutti gli spettatori, ispirando le persone di tutto il mondo a provare uno stile di vita a base vegetale.
“Le sue ricette deliziose, creative, ma semplici, s altate con messaggi compassionevoli e cosparse di un pizzico di umorismo, attirano un vasto seguito che trova conforto nella 'zia che non hanno mai avuto.Sebbene il termine "vegano" spesso polarizzi il pubblico, Brown reinventa l'idea del veganismo, dimostrando che può essere accessibile, inclusivo e accomodante per chiunque ", hanno affermato i NAACP Image Awards. “Brown ha sviluppato un ruolo per se stessa, con la sua sceneggiatura, regia e pubblico. Un modo non convenzionale per raggiungere la celebrità, Brown ha spianato la strada per realizzare il suo sogno di essere davanti a una telecamera senza sacrificare - e, di fatto, abbracciando - chi è e le qualità uniche e sane che la rendono Tabitha Brown.
Prima di entrare nel settore della ristorazione, Brown ha fatto la sua prima incursione nel mercato alimentare quando ha sviluppato la sua esclusiva miscela di condimento multiuso Sunshine all'inizio di quest'anno. Creata in collaborazione con il gigante alimentare McCormick, la nuova miscela di spezie ispirata ai Caraibi senza sale mira a portare parte della cucina tipica di Brown direttamente ai fan e ai consumatori. La nuova spezia è arrivata con tre nuove ricette vegane per dare ai consumatori la possibilità di provare la nuova miscela.
Prima che il ristorante vegano preferito di Brown con sede a Chicago raggiunga la costa occidentale, i fan possono visitare la prima sede al 3300 W Montrose Ave, Chicago, IL 60618. Il ristorante e bar vegano è ora aperto dalle 11:00 alle 22:00 ogni giorno per il servizio di cena in loco e da asporto.
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Jason Bahr
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