Il mercato della carne coltivata ha appena raggiunto un' altra pietra miliare quando la Future Meat Technologies (FMT) con sede in Israele chiude il più grande round di finanziamento nella storia del settore. La società di tecnologia alimentare ha rivelato di aver ottenuto 347 milioni di dollari durante il suo round di finanziamento di serie B, a significare una rapida accettazione e crescita nel settore delle proteine alternative.
Il round di finanziamento di FMT è stato guidato dal gigante multinazionale dell'agroalimentare ADM e dal braccio di investimento di Tyson, Tyson New Ventures (TNV). L'investimento e il coinvolgimento del gigante internazionale della carne spingeranno FMT nei mercati globali.Per prepararsi all'approvazione normativa in tutto il mondo, FMT ha sviluppato una proteina coltivata in laboratorio senza macellazione che intende raggiungere la parità di prezzo con la carne di origine animale convenzionale nei prossimi anni. L'azienda di tecnologia alimentare taglia i costi con una miscela brevettata di proteine vegetali, carne a base di cellule e grasso coltivato in laboratorio, riducendo i costi rispetto ai concorrenti di mercato.
"Siamo incredibilmente entusiasti del massiccio supporto della nostra rete globale di investitori strategici e finanziari", ha dichiarato in una nota il fondatore e presidente di FMT Yaakov Nahmias. “Questo finanziamento consolida la posizione di Future Meat come attore leader nel settore della carne coltivata, a soli tre anni dal nostro lancio. La nostra singolare tecnologia ha ridotto i costi di produzione più velocemente di quanto si pensasse possibile, aprendo la strada a una massiccia espansione delle operazioni".
Il pacchetto di investimenti aiuterà FMT a prepararsi per la distribuzione mondiale e ad espandere la sua capacità produttiva per soddisfare un crescente interesse per i prodotti a base di carne coltivata.FMT ha anche sviluppato un siero privo di animali che aiuta il ringiovanimento cellulare, assicurando che i suoi fermentatori in acciaio rimuovano il materiale di scarto e utilizzino il 70% dei nutrienti. Il processo consente all'azienda di riciclare più materiale e creare densità cellulari più elevate. Il sistema di riduzione dei costi ha permesso all'azienda di ridurre il costo del suo caratteristico pollo coltivato da $ 18 per libbra a $ 7,70 per libbra.
FMT ha lanciato il suo primo impianto di produzione di carne coltivata in Israele all'inizio di quest'anno. La società ha annunciato l'intenzione di aprire un impianto di produzione su larga scala negli Stati Uniti nel 2022, cercando di espandersi sui mercati internazionali in attesa dell'approvazione normativa. Mentre Singapore è l'unico paese ad approvare la commercializzazione di carne coltivata, diversi paesi tra cui Stati Uniti e Qatar hanno iniziato a prendere in considerazione misure di approvazione del mercato.
“Mentre Future Meat è in testa al gruppo come azienda in più rapida crescita in questo settore, vedo davvero l'intera industria della carne coltivata come un enorme agente di cambiamento, creando un futuro sostenibile per le generazioni future”, ha affermato Nahmias.“La nostra missione è creare un futuro più sostenibile per le generazioni future. La nostra tecnologia può produrre carne su una frazione del terreno attualmente utilizzato per la produzione di carne."
FMT sta lavorando per aumentare la presenza sul mercato della carne coltivata nel settore delle proteine alternative. Si prevede che il mercato della carne coltivata raggiungerà i 2,7 miliardi di dollari entro il 2030, secondo un recente rapporto di ResearchandMarkets.com. Il rapporto ha evidenziato che mentre la carne coltivata è ancora in fase sperimentale, l'approvazione normativa spingerà le aziende di tecnologia alimentare verso una diffusa domanda da parte dei consumatori. Commercializzando alternative più sane e più sostenibili, il mercato della carne coltivata attirerà un'ampia popolazione di consumatori preoccupati, pur mantenendo il gusto e la consistenza dei tradizionali prodotti a base di carne.
Assieme al gigante della carne Tyson, diversi investitori di celebrità si sono interessati alla carne coltivata. Sia Leonardo DiCaprio che Ashton Kutcher hanno annunciato il supporto per le aziende di carne coltivata, diventando investitori chiave per aziende come Aleph Farms, Mosa Meat e MeaTech 3D.Gli investimenti indicano un interesse popolare per alternative proteiche sostenibili e, anche se il mercato attende ancora l'approvazione normativa, le aziende stanno lavorando per entrare in un mercato ampiamente accettato.
Lo storico round di finanziamento di FMT supera il pacchetto di investimenti da 170 milioni di dollari di GOOD Meat, diventando ufficialmente il leader nel mercato della carne coltivata. L'investimento totale di GOOD Meat, braccio proteico coltivato di Eat Just, ha recentemente raggiunto i 267 milioni di dollari mentre si prepara per la distribuzione internazionale. GOOD Meat è diventata la prima azienda di carne coltivata a vendere i suoi prodotti commercialmente a Singapore lo scorso anno.
Ora, giganti della carne e dei prodotti lattiero-caseari come Tyson e Nestlé hanno iniziato a considerare la valutazione a lungo termine delle aziende produttrici di carne coltivata. Nestlé ha annunciato all'inizio di quest'anno che prenderà in considerazione una partnership con FMT per includere carne a base di cellule nella sua selezione Garden Gourmet. Oltre all'investimento di Tyson, FMT sta entrando in un ampio mercato collaborando con i giganti del settore, con l'intenzione di portare carne sostenibile ai consumatori di tutto il mondo.
“Da molti anni investiamo nella nostra esperienza in materia di proteine e nello sviluppo di tecnologie proprietarie per alternative di carne a base di carne, che ci consentono di espandere continuamente la nostra vasta gamma di prodotti gustosi e nutrienti con un minore impatto ambientale, ” Disse all'epoca il capo del Nestlé Institue of Material Sciences Reinhard Behringer. "A complemento di questi sforzi stiamo anche esplorando tecnologie che potrebbero portare ad alternative rispettose degli animali che siano nutrienti, sostenibili e simili in termini di gusto, sapore e consistenza."
Le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu
I ristoranti fast-food hanno finalmente ricevuto il promemoria che la loro base di clienti non è solo per un hamburger, un pollo fritto o un taco di manzo. Molti ora hanno cibi a base vegetale e stanno escogitando modi creativi e deliziosi per ottenere più verdure nel menu. Ecco le 6 migliori catene di fast food con opzioni a base vegetale nel menu.
Burger King
1. Burger King
Si scopre che c'è molto di più su cui fare affidamento rispetto a un'insalata se stai mangiando a base vegetale. Burger King ha l'Impossible Whopper con un tortino senza carne e alcune opzioni segretamente vegane come i French Toast Sticks e gli Hashbrown.
Il castello bianco
2. Castello Bianco
Conosciuta per i suoi mini cursori a forma quadrata, questa catena di hamburger è s altata sul carrozzone a base vegetale in alcuni luoghi partecipanti. Puoi trovare un Impossible Slider in alcuni menu di White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Questa è stata la prima catena nazionale messicana di fast food a offrire Beyond Meat nei 580 ristoranti dell'azienda in tutto il paese. Del Taco ha il Beyond Avocado Taco nel menu insieme a Epic Beyond Original Mex Burrito e Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Un altro marchio sinonimo di hamburger di manzo, Carl's Jr. offre diverse opzioni a base vegetale per vegetariani e amanti delle piante come Beyond Famous Star Burger e Guacamole Thickburger.
Taco Bell
