In un momento in cui tutto sul nostro feed social è visivo, le tendenze alimentari si trasformano rapidamente in dichiarazioni: quella pila di pancake ottiene un tocco di design, mentre i semplici vecchi noodles vengono trasformati in patatine di tendenza. Siamo anche in un'era di cambiamenti climatici, il che significa che ricreare le ultime tendenze alimentari porta rapidamente a interrogarsi sulla sostenibilità degli ingredienti.
Il nostro sistema alimentare globale rappresenta attualmente il 25% delle emissioni di combustibili fossili prodotte dall'uomo, secondo uno studio recente, e questo numero potrebbe aumentare ancora di più nel prossimo futuro.Fortunatamente, c'è un modo per stare al passo con la curva dei buongustai riducendo al contempo la propria impronta di carbonio e riducendo l'impatto che la dieta ha sull'ambiente.
Queste 20 tendenze alimentari virali meritano di essere ricreate, non solo per il gusto delizioso e l'impatto visivo, ma anche perché hanno un impatto sull'ambiente tra i più bassi, cosa che purtroppo non si può dire per la maggior parte dei cibi, alcuni dei quali che sono terribili per l'ambiente.
Mangia a base vegetale per l'ambiente
In primo luogo, i cibi più sani da mangiare per te e per il pianeta sono di origine vegetale. Semplicemente eliminando la carne dal piatto, contribuisci a ridurre l'impatto ambientale dei tuoi pasti. Quando guardiamo ai piatti peggiori per il pianeta, includono carne o latticini. Un cheeseburger, ad esempio, è il peggior cibo numero uno da mangiare se sei preoccupato per il pianeta, generando 5.768 gCO2e totali (equivalente di anidride carbonica), mentre l'aglio in salamoia piccante emana 83 gCO2e (equivalente di anidride carbonica) che è completamente vegano.
"Un cheeseburger contro l&39;aglio potrebbe non sembrare una partita alla pari, ma il punto è che allevare una mucca richiede molta più energia e spedirti quel cibo consuma più risorse che coltivare una pianta. Ad esempio, una singola mucca berrà 50 litri di acqua al giorno, il doppio in una giornata calda, mentre l&39;aglio ha bisogno solo di 16 pollici di acqua totale durante la sua stagione di crescita. Inoltre, secondo l&39;EPA, gli animali allevati negli allevamenti intensivi producono ogni anno 500 milioni di tonnellate di letame, spesso immagazzinati in "lagune" di rifiuti, riferisce PETA. Queste lagune piene di rifiuti emettono sostanze chimiche tossiche nell&39;aria che possono causare problemi infiammatori, immunitari, irritativi e neurochimici negli esseri umani, secondo un rapporto del Senato dello Stato della California. Non c&39;è parallelo da fare con l&39;aglio per questo. Aggiungete a ciò l&39;impronta di carbonio del mangime necessario per allevare l&39;animale e otterrete un numero esponenziale di gas serra."
Scopri quali alimenti sono rispettosi del clima
Il secondo miglior modo per garantire un ambiente più sano e ridurre l'impronta di carbonio è scegliere cibi rispettosi del clima. Pertanto, Uswitch, una società di servizi tecnologici, ha studiato quali tendenze alimentari contribuiscono maggiormente e meno alle emissioni di gas serra. Per controllare una delle tue scelte alimentari preferite, utilizza il calcolatore dell'impronta di carbonio alimentare My Emissions.
L'elenco si basa sui cibi più di tendenza su TikTok e i risultati hanno lo scopo di aumentare la consapevolezza sulle scelte dei consumatori che facciamo e incoraggiare più persone a s altare i cheeseburger e scegliere invece l'insalata di quinoa. Nell'elenco dei 20, i primi nove sono alimenti totalmente rispettosi del pianeta, e successivamente l'elenco include alcuni latticini, crostacei e carne.
Ecco le 20 principali tendenze alimentari in ordine di impatto sul clima. Questo elenco potrebbe farti ripensare al tuo prossimo pasto.
I 20 alimenti di tendenza con le più basse emissioni di carbonio
- Aglio in salamoia piccante, emissioni totali: 83
- Costolette di mais, emissioni totali: 289
- Acai Bowl, emissioni totali: 354
- Hummus di barbabietola rossa, emissioni totali: 375
- Cavolini di Bruxelles schiacciati, emissioni totali: 428
- Patatine fritte Tiktok, emissioni totali: 468
- Tavole da pascolo, emissioni totali: 476
- Pane fatto in casa, emissioni totali: 484
- Avena al forno, emissioni totali: 501
- Capesante all'aglio e peperoncino, emissioni totali: 522
- Bruschetta, Emissioni Totali: 541
- Crème Brulée a 3 ingredienti, emissioni totali: 564
- Pane delle nuvole, emissioni totali: 582
- Pancetta e frittelle, emissioni totali: 583
- Ali di bufalo vegane, emissioni totali: 642
- Tè alla crema, emissioni totali: 643
- Galette di patate, emissioni totali: 647
- Sunday Roast - Nut roast, Emissioni totali: 702
- Uova all'olio di peperoncino, emissioni totali: 713
- Uova alla fiorentina, Emissioni totali: 735
Se desideri iniziare a mangiare a base vegetale o aggiungere più cibi a base vegetale alla tua dieta, iscriviti alla Guida gratuita per principianti di 7 giorni di The Beet per ricette quotidiane e suggerimenti utili per rimanere motivato.
