Nashville è conosciuta in tutto il mondo per la musica ai vertici delle classifiche, gli splendidi murales e il fascino del sud. Per i vegani locali, la città è un paradiso per un'incredibile cucina a base vegetale. Dall'elenco dei luoghi da non perdere di un nativo di Music City, ecco 11 posti dove trovare fantastici cibi vegetali e vegani a Nashville, nel Tennessee.
1. Pascola
Calling All: Per un tocco fresco e vegetale sul comfort food, Graze è il posto giusto. Il locale alla moda di East Nashville è anche un punto di riferimento per il brunch vegano, servito tutti i giorni fino alle 15:00.
Plant Yourself: Graze ha un'accogliente sala da pranzo che trasuda fascino locale. Prendi un tavolo per partecipare a una cena vivace con la giusta quantità di privacy per la tua festa. Posti a sedere e ottima conversazione sono disponibili anche nel loro bar a servizio completo.
Ordine da condividere: Le patatine al forno e le torte di ceci sono le preferite nel loro menu Small Plates, ideali per un'introduzione unica a una deliziosa cena a Graze.
Da non perdere: Non puoi sbagliare con il Chick'n Bacon Ranch Club, un panino con tofu fritto impanato croccante, bacon di seitan, verdure e cremoso fattoria vegana. Prima di ordinare, però, controlla la scheda delle offerte speciali; le loro creazioni a tempo limitato possono essere migliori del normale menu. Bonus: se stai provando il famoso brunch Graze, il loro Breakfast Bowl è un piacere per la folla che non delude mai.
Leave Room For: Il dessert al Graze è semplicemente leggendario. Un vero pasto Graze è completato da una fetta di torta. I loro sapori ruotano, ma sono sempre unici. Se la torta non soddisfa i tuoi golosi, allora il gelato al brownie o la torta di crema di farina d'avena fatta in casa sono entrambi deliziosi da far venire l'acquolina in bocca.
Indirizzo: 1888 Eastland Ave, Nashville, TN, 37206
2. La V del sud
Calling All: Gli amanti del soul food cruelty-free si mettono in fila fuori dalla porta per un assaggio di The Southern V.
Plant Yourself: A causa del Covid-19, The Southern V offre solo il servizio di ritiro dal marciapiede. Ordina online e goditi il tuo pasto comodamente da casa.
Ordine da condividere: i nachos di jackfruit barbecue caricati sono un'opzione condivisibile con fagioli neri, cipolle rosse, pomodori, salsa di formaggio vegana fatta in casa e jackfruit barbecue su chips di mais.
Da non perdere: Il Southern V è uno dei posti migliori a Nashville per mangiare pollo caldo vegano. Non lasciare la città senza aver preso un piatto! Attenzione: quando dicono caldo, intendono CALDO. Ordina il tuo con maccheroni e formaggio a parte, oppure prova il Chick'n and Gravy per un'opzione deliziosa con meno calore.
Leave Room For: i frappè Southern V, fatti con una base di mandorle e anacardi e offerti in vaniglia, cioccolato, biscotti e panna, tazza di burro di arachidi Not Reese e i sapori di cheesecake alla fragola sono un dolce regalo da rinfrescare dopo un piatto di hot chick'n.
Indirizzo: 1200 Buchanan St, Nashville, TN 37208
3. La mucca selvaggia
Calling All: uno dei ristoranti vegetariani OG di Nashville porta sapori unici ed eclettici a piatti a base vegetale.
Plant Yourself: The Wild Cow dispone di ampi posti a sedere al coperto con un bar e posti a sedere nel patio sono l'ideale in una ventilata serata del sud.
Ordine di condivisione: l'antipasto nacho è uno dei preferiti dai fan con fagioli neri e borlotti, salsa verde, pomodori, cipolle rosse, riso e panna acida su patatine di mais blu e sormontato da un'impeccabile spruzzata di formaggio nacho.
Da non perdere: The Wild Reuben è uno dei loro antipasti di prim'ordine, idealmente abbinato al pastrami Herbivorous Butcher. Altre opzioni degne di nota sono il loro Chipotle e Black Bean Burrito, ripieno di chipotle seitan chorizo, fagioli neri, avocado fresco, deliziose verdure, panna acida e formaggio vegano. Se un hamburger vegetariano è più di tuo gusto, allora il tortino di fagioli neri fatto in casa di The Wild Cow è il migliore in città.
Leave Room For: migliora il tuo lato con la salsa di spinaci e carciofi, una versione vegana di un classico che esplode di sapore.
Indirizzo: 1100 Fatherland St, Suite 104 Nashville, TN 37206
4. Vege-licious
Calling All: Vege-licious è il posto ideale per soul food vegano, panini e deliziosi dessert. Questo ristorante locale che serve ricette di famiglia si trova a Fisk e ad Antiochia.
Plant Yourself: Vege-licious' Fisk location offre una sala da pranzo intima con un'atmosfera amichevole e rilassata. La sala da pranzo Antioch ha una pianta più ampia con interni luminosi e ariosi.
Ordine da condividere: I V-licious Taters sono un modo indimenticabile per iniziare il pasto. Condividi queste crocchette di formaggio condite con salsa di piselli dagli occhi neri con un amico o tienile tutte per te.
Da non perdere: The Soul Food Plate è una versione vegana della tradizionale carne del sud. Il pollo alla griglia vegano viene fornito con cremoso mac 'n cheese, cime di rapa piccanti, patate dolci e un delizioso rotolo di lievito per una cena tanto saporita quanto abbondante.
Leave Room For: prova la loro cheesecake alla fragola, un dessert deliziosamente dolce che serve come conclusione perfetta per un'esperienza culinaria vegetariana.
Indirizzo: 513B Fisk St, Nashville, TN 37203
5. Vegano del mare profondo
Calling All: gli appassionati di frutti di mare vegani trovano una gustosa interpretazione dei sapori sottomarini in questo pop-up di East Nashville.
Plant Yourself: Deep Sea Vegan è un pop-up bisettimanale aperto il sabato e la domenica, dalle 12:00 alle 18:00 alla Hunters Station, una food hall a pochi minuti dal centro di Nashville. Goditi la tua cucina vegana in uno dei posti a sedere condivisi negli interni vivaci o porta il tuo pasto all'aperto nel loro spazio patio adatto ai cani.
Da non perdere: Non puoi lasciare Nashville finché non hai provato il loro caratteristico Deep Sea Fish Sandwich. Il sostituto del pesce vegano sono i cuori di palma impanati in una pastella di pane di mais del sud e fritti alla perfezione.Un' altra deliziosa opzione è l'Oceanless Calamari Po'Boy, un panino con porri pastellati e fritti. Entrambi i piatti presentano la tipica salsa Deep Sea del ristorante, un'aggiunta cremosa e piccante a qualsiasi pasto.
Leave Room For: La torta al lime al Deep Sea Vegan è uno dei migliori dessert della città. Con una base cremosa e fresca e una copertura montata, poi guarnita con scorza di lime fresca, la torta al lime chiave è il perfetto contrasto tra il sapore piccante dei loro primi piatti.
Indirizzo: 975 Main St, Nashville, TN 37206
6. Avo
Calling All: per una cucina vegana fresca e integrale, Avo è il posto giusto da provare.
Plant Yourself: goditi il tuo pasto nell'elegante sala da pranzo di Avo, completa di tavoli intimi e un bar a servizio completo.
Ordine di condivisione: Gli involtini primavera Kimchi di Avo sono così deliziosi che è probabile che si esauriscano in un dato giorno.Riempito con una miscela di kimchi e anacardi, un mix primaverile e verdure fresche, questo antipasto è perfetto da condividere per un inizio leggero e fresco di un pasto completo senza cibo. Come se gli involtini primavera non fossero abbastanza buoni da soli, la salsa di arachidi tailandese che accompagna questo piatto è assolutamente deliziosa.
Da non perdere: Le migliori offerte di antipasti sono il loro hamburger occidentale e il bourguignon di funghi. Il queso al cocco di Avo è una delle creazioni più singolari di formaggio vegano là fuori, e il tortino di lenticchie e noci è la consistenza perfetta per un hamburger. Per un'incursione nella cucina francese, prova il loro bourguignon ai funghi. Funghi e ortaggi a radice sono ricoperti da un sugo di vino rosso che porta il sapore del piatto a una nuova profondità.
Leave Room For: Per completare un pasto indimenticabile da Avo, prova la crostata di avocado al cioccolato crudo e senza glutine.
Indirizzo: 3 City Blvd 200, Nashville, TN 37209
7. Sunflower Café
Calling All: Sunflower Café è una reliquia di Nashville che serve piatti a base vegetale, dagli hamburger alle ciotole di antipasto che esplodono di sapore.
Plant Yourself: La caffetteria è uno spazio accogliente con posti a sedere al coperto e nel patio a pochi passi dalla fila per ordinare dal cordiale staff di Sunflower.
Ordine da condividere: puoi ordinare grandi formati di contorni di Sunflower Café per rendere un pasto in famiglia perfetto da condividere.
Da non perdere: la Tahini Ginger Tofu Bowl con il loro caratteristico riso integrale al girasole è un classico. Cubetti di tofu e carote affettate in una profumata salsa tahini allo zenzero vengono serviti con cavolo al sesamo. Questo piatto non solo soddisfa le tue papille gustative, ma contiene anche ingredienti freschi, biologici e locali.
Leave Room For: Offrono impasti per biscotti crudi con gocce di cioccolato e aromi di farina d'avena e uvetta che parlano al bambino che c'è in ognuno di noi.
Indirizzo: 2834 Azalea Pl, Nashville TN 37204
8. Pasticceria di girasole
Calling All: il ristorante gemello del Sunflower Café, Sunflower Bakehouse è un ristorante con servizio rapido che serve zuppe, panini e insalate.
Plant Yourself: Ospitato in un ex negozio di marmitte, Sunflower Bakehouse vanta una disposizione dei posti a sedere aperta con luce naturale nitida.
Ordine di condivisione: se esci con un amico, condividi la focaccia al pesto. La focaccia senza glutine fatta in casa viene tagliata a cubetti e mescolata con un cremoso formaggio vegano, pesto e condita con salsiccia italiana e olive nere.
Da non perdere: la loro metà e metà pasto è il modo perfetto per assaggiare più del menu. L'insalata di ceci di bufala con un panino Tofu BLT è una combinazione degna di nota. Altre opzioni includono la loro insalata di pecan ai frutti di bosco, il panino caprese e l'insalata caesar di cavolo riccio.
Leave Room For: Prima di andartene, devi provare un cupcake della loro pasticceria senza glutine. I sapori degni di nota sono la cagliata di limone, la vaniglia alla lavanda, la cioccolata calda messicana e la palla di neve.
Indirizzo: 2414 Libano Pike, Nashville, TN 37214
9. Succulenti tacos vegani
Calling All: gli amanti della cucina messicana rimarranno sbalorditi dai tacos, dai tamales e dai dessert di Succulent Vegan Tacos nel mercato degli agricoltori di Nashville.
Plant Yourself: Nashville Farmers' Market è un pilastro della comunità a pochi passi dal centro e offre posti a sedere al coperto per tutti i suoi venditori.
Ordine di condivisione: Succulent Vegan Tacos offre quattro tacos nel suo menu normale, due dei quali offrono un sostituto della carne a base vegetale. Puoi risparmiare ordinando tre tacos e condividendoli con un amico per assaggiare più gusti.
Da non perdere: I tacos al pastor e Asada sono un must assoluto al Succulent. Il loro al pastor è fatto con seitan e condito con ananas, cipolla e coriandolo. Per un'opzione senza glutine, prova il taco Asada di soia. Se hanno tamales il giorno della tua visita, non puoi andartene senza uno. L'impasto, i condimenti, il ripieno: tutto è superbo.
Lascia spazio per: non dimenticare di completare il pranzo con un'acqua fresca. Questa bevanda tradizionale è il modo ideale per rinfrescarsi dopo aver gustato tacos piccanti e tamales.
Indirizzo: 900 Rosa L Parks Blvd, Nashville, TN 37208
10. Ramo di rame
Calling All: una catena canadese condivide la sua opinione sui piatti vegani nel centro di Nashville, una delle due sole sedi negli Stati Uniti.
Plant Yourself: Copper Branch si trova accanto alla splendida biblioteca pubblica del centro di Nashville, un punto di riferimento della città. Puoi goderti il pranzo nella spaziosa sala da pranzo del ristorante con finestre dal pavimento al soffitto.
Ordine di condivisione: Se hai mai voluto provare la poutine, Copper Branch ti ha coperto e anche di più. Offrono patatine fritte tradizionali poutine condite con salsa di funghi e formaggio vegano. Se vuoi provare il loro chili di quinoa biologico, prendi la chili poutine.
Da non perdere: prova la ciotola Aristotle, piena di ingredienti freschi e due palline di falafel e condita con una deliziosa vinaigrette alla curcuma tahin. Se invece hai voglia di cibo per la colazione, personalizza un bagel con Just Egg, salsiccia, formaggio e un hash brown.
Leave Room For: il loro biscotto S'mores è il perfetto equilibrio tra marshmallow e gocce di cioccolato per concludere un pasto salato.
Indirizzo: 601 Church St, Nashville, TN 37219
11. E+Rose Wellness Café
Calling All: E+Rose Wellness Café offre piatti freschi e integrali per la tua salute e papille gustative in diverse località di Nashville.
Plant Yourself: La loro sede di Wedgewood-Houston ha una sala da pranzo luminosa e ariosa con splendidi interni.
Ordine da condividere: le ciotole superfood E+Rose sono della dimensione ideale da condividere con un amico. La ciotola SoBro offre un sapore di burro di arachidi al cioccolato con fragole fresche in cima. Lascia perdere il miele locale e il polline d'api se vai con questa ciotola superfood.
Da non perdere: Un piatto altamente raccomandato è il Teriyaki Noodle Bowl dalla loro sezione prendi e vai. Questo piatto freddo viene fornito con ramen senza glutine, teriyaki fatto in casa, portobellos e cavolo.Ha un sapore audace, ma i suoi ingredienti interi ti fanno sentire leggero.
Leave Room For: Prima di andare, non dimenticare un Booster Bite. Queste delizie superfood sono disponibili nei gusti torta alla fragola, brownie e pane alla banana.
Indirizzo: 610 Merritt Ave, Nashville, TN 37203
Per trovare ottimo cibo a base vegetale nel tuo quartiere, visita gli articoli di The Beet's Find Vegan Near Me.
