Cabo è una delle destinazioni turistiche più popolari della Baja California Sur, in Messico. La maggior parte dei visitatori soggiorna in resort all-inclusive, il che è un peccato perché San José del Cabo ha una serie di splendidi ristoranti dalla fattoria alla tavola e caffè alla moda che servono piatti a base vegetale e vegani. Anche gli splendidi resort sulla spiaggia di Cabo San Lucas stanno migliorando i loro menu aggiungendo piatti vegani alle loro offerte.
Ecco sei fantastiche esperienze culinarie che soddisfano i vegani a Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Gente che cerca una cena informale tra periodi di relax in spiaggia. Chula è stato il primo ristorante vegano al 100% a Los Cabos.
Plant Yourself: Sono disponibili pasti al coperto e all'aperto. Vieni a pranzo presto per prendere un tavolo sulla terrazza coperta.
Ordine di condivisione: Chula serve interpretazioni a base vegetale di cibi tradizionali messicani e sostanziosi cibi vegani. Inizia con i nachos al formaggio di anacardi per la tavola. Se hai voglia di un pasto messicano, non puoi sbagliare con le enfrijoladas con chorizo vegano e formaggio. Se vuoi mangiare da asporto sulla spiaggia, prendi il bagel vegano di salmone affumicato con carote grigliate, formaggio cremoso di anacardi e capperi. Vengono utilizzati contenitori da asporto biodegradabili.
Da non perdere: le ciotole per frullati sono deliziose, specialmente durante i caldi mesi estivi. Per una delizia, opta per l'açaí bowl, ricca di sostanze nutritive e vitamine.
Leave Room For: I waffle vegani sono difficili da trovare e Chula ha perfezionato la loro interpretazione. I sostanziosi waffle sono ricchi di frutta fresca, scaglie di cocco, burro di mandorle e sciroppo d'agave.
Indirizzo: Boulevard. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Ristorante Don Sanchez
Calling All: questo è il posto giusto a Los Cabos per un gustoso menu degustazione vegano di alto livello preparato con prodotti freschi locali utilizzando tocchi moderni di ingredienti tradizionali per un pasto memorabile. Don Sanchez ha ricevuto il premio OpenTable Diners Choice nel 2020.
Plant Yourself: la terrazza all'aperto coperta è il posto migliore per godersi il pasto.
Order to Share: Don Sanchez non è strettamente vegetale. Se tutti ordinano il proprio menu degustazione, puoi iniziare con un ordine di guacamole per il tavolo.
Da non perdere: I piatti del menu degustazione vegano ruotano con la stagione, ma è probabile che tu possa provare uno dei piatti vegani caratteristici del ristorante, il carpaccio di barbabietola servito con una vinaigrette di ibisco fermentato. Il taco vegano è straordinario servito su una tortilla di foglie di cactus con jackfruit essiccato al sole e carne macinata vegana fatta in casa.Se sei fortunato, saranno inclusi anche la pasta huitlacoche e i tacos jicama.
Leave Room For: Il Tostada Mi Rancho Vegan è assolutamente da provare con polvere di fagioli neri al tartufo e crema di anacardi.
Indirizzo: Boulevard. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindo
Calling All: Coloro che cercano una serata salutare e raffinata sotto le stelle adoreranno questa raffinata esperienza culinaria biologica dalla fattoria alla tavola in un'oasi verdeggiante.
Pianta te stesso: Se stai festeggiando con un gruppo numeroso puoi richiedere di posizionare un tavolo vicino alla fattoria. Altrimenti, è possibile cenare all'aperto sulla terrazza della cascina del XIX secolo, che offre una splendida vista sui giardini commestibili sottostanti.
Order to Share: Se mangi ostriche, poiché non sono esseri senzienti, inizia il pasto con un piatto di ostriche Baja servite con ponzu fatto in casa.Per un piatto principale vegano, il cavolfiore cotto al mesquite si scioglie in bocca ed è ricoperto di sikil p'ak, una deliziosa salsa tradizionale Maya.
Da non perdere: Trova il tempo durante il tuo viaggio a Los Cabos per seguire un corso di cucina a Los Tamarindos. Il corso può essere adatto ai vegani. Il pasto di quattro portate che preparerai varierà in base ai prodotti stagionali della fattoria, ma avrai sempre la possibilità di preparare tortillas e salsa da zero.
Leave Room For: un cocktail fatto con il Mezcal La Venia della casa, guava e menta.
Indirizzo: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Preferito
Calling All: se stai cercando un pranzo veloce, prendi un boccone da questo locale di hamburger a base vegetale preferito.
Pianta da solo: il patio all'aperto è piccolo, quindi se hai intenzione di mangiare il tuo hamburger in loco assicurati di non venire nelle ore di punta.
Ordine da condividere: Ognuno dovrebbe avere il proprio hamburger vegetariano a proprio piacimento, ma ordina un contorno di patate al formaggio Diego e hummus da condividere.
Da non perdere: l'hamburger all'alba è senza dubbio l'opzione migliore in quanto è addobbato con cipolle caramellate, funghi e formaggio. Se stai cercando un hamburger dai sapori messicani, ordina il bajo cero con chipotle e avocado.
Leave Room For: Fragole servite con panna montata al cocco fatta in casa. Questo delizioso dessert è naturalmente privo di glutine.
Indirizzo: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: questo resort eco-consapevole ha recentemente aggiunto una serie di opzioni vegane ai suoi menu offrendo piatti a base di ingredienti biologici e locali freschi.
Pianta te stesso: ci sono sette ristoranti in loco, ognuno dei quali può soddisfare i consumatori di vegetali.L'Al Pairo sulla spiaggia serve piccoli piatti pensati per la condivisione. Cascabel ed Erizo si concentrano entrambi sulla cucina messicana. Il Mako a bordo piscina offre i piatti più adatti ai vegani, tra cui power bowl, insalate provenienti da fattorie biodinamiche locali e focacce artigianali cotte a legna.
Order to Share: Tacos vegani per la tavola che includono cavolfiore arrosto e tacos di avocado.
Da non perdere: informa il tuo cameriere di eventuali allergie o restrizioni alimentari e chiedi allo chef di prepararti qualcosa di speciale. Non te ne pentirai e ti godrai un pasto unico.
Leave Room For: Se sei ospite al Solaz e hai prenotato una camera con piscina privata, ordina frutta e champagne da gustare al tramonto dalla tua oasi privata.
Indirizzo: Km 18.5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Ristorante da resort per famiglie con opzioni a base vegetale a Los Cabos.
Pianta te stesso: prenota una cena al ristorante Anica vicino al braciere.
Order to Share: Guacamole e ceviche vegano con patatine da gustare a bordo piscina al Lagoon Bar. Più tardi, goditi la tostada di funghi o l'insalata di quinoa e fagioli di lima. Per cena scegli il portobello grigliato con crema di tofu e contorno di cavolfiore grigliato.
Da non perdere: Al buffet della colazione chiedi allo chef di preparare chilaquiles vegani carichi di fagioli neri (senza manteca, che significa strutto) su avocado.
Leave Room For: Il budino ai semi di chia per colazione all'Anica è fantastico e servito con frutta fresca. È un modo nutriente e ricco di proteine per iniziare la giornata.
Indirizzo: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
Per trovare deliziose pietanze a base vegetale nel tuo quartiere, visita la categoria The Beet's Find Vegan Near Me.
