Austin, in Texas, è la gemma nascosta del sud. La scena gastronomica di Austin è un riflesso diretto dell'unicità della città, dove la musica dal vivo, l'high-tech e l'ospitalità del sud si scontrano meravigliosamente con le culture internazionali, offrendoti cucine ibride salutari ed eclettiche, comprese opzioni gastronomiche a base vegetale da tutto il mondo . Qui ci sono 11 ristoranti vegani e non dove potrai gustare il tradizionale cibo vegano del sud.
1. Honest Mary's, 9828 Great Hills Trail Suite 300, Austin, TX 78759
Chiamo tutti: di voi professionisti impegnati e mangiatori di piante a cui piace creare le vostre ciotole. Sceglierai la base, le proteine, i lati e i condimenti per creare da zero la perfetta ciotola di cereali.
Plant Yourself: In linea prima o dopo l'ora di punta per il pranzo.
Must-Have: Le salse fatte in casa sono tutto da Honest Mary's. La crema di lime e anacardi, la sriracha al peperoncino allo zenzero e la vinaigrette al sesamo sono al 100% vegane e senza glutine, ma lascia che ti dica che non ci sono compromessi sul sapore.
Assicurati di divertirti: L'Agua Fresca artigianale con sapori come il cetriolo o l'ibisco ha poco o nessun zucchero aggiunto e i dolcificanti preferiti sono spesso miele o stevia.
Cosa s altare: il tofu come proteina. Scegli invece una ciotola del mercato degli agricoltori in modo da poter aggiungere un lato del mercato in più al tuo pasto. Alcune alternative proteiche includono fagioli neri e lenticchie verdi francesi.
Non andartene senza: Prendi un burro di mandorle vegano e senza glutine con biscotto salato Maldon. Gnam!
2. Koriente, 621 E 7th St, Austin, TX 78701
Calling All: Mangiatori di vegetali attenti alla salute. Questo ristorante e casa da tè di ispirazione asiatica utilizza ingredienti da zero, dolcificanti naturali e poco o nessun olio quando possibile. Koriente si impegna anche a offrire pasti convenienti e veloci senza compromettere la salute.
Plant Yourself: Nel patio sul retro quando il tempo è bello. Dal momento che c'è solo un luogo e si trova in centro, ciò significa parcheggio limitato. Prova ad andare a pranzo durante la settimana e probabilmente sarai in grado di parcheggiare in uno dei loro posti gratuiti per i clienti che cenano.
Must-Have: The Garden Handroll, che viene decostruito: il piatto viene fornito con singole pile di verdure e carta di alghe, permettendoti di creare handroll personalizzati mentre procedi!
Assicurati di goderti: L'hummus o gli involtini estivi. Entrambi sono ottimi piatti con cui iniziare un pasto, ma l'opzione hummus con salsa piccante al peperoncino è un' alternativa divertente al tipico involtino estivo fresco ripieno di tofu con salsa di arachidi.
Cosa s altare: Edamame. A meno che tu non sia un appassionato amante degli edamame, risparmia spazio per gli altri oggetti.
Non andartene senza: Ordinare un bubble tea fresco o il loro cannella ghiacciato senza zucchero raffinato da portare via così puoi stare fresco mentre esplori il centro a piedi dopo.
3. Aster's Ethiopian, 2804 N Interstate Hwy 35, Austin, TX 78705
(Buffet etiope vegetariano e vegano o grandi piatti per condividere lo stile familiare).
Calling All: Mangiatori avventurosi e frequentatori di buffet! Non lasciarti scoraggiare dal minuscolo edificio con le sbarre alle finestre o dal tappeto verde simile all'erba. Questo posto è INCREDIBILE.Il cibo etiope di Astor è progettato per essere mangiato in stile familiare con le mani ed è un'ottima cucina da provare se non sei un fan dei piatti piccanti.
Plant Yourself: Nei separé vicino alle finestre durante il pranzo a buffet.
Must-Have: Qualsiasi cosa con le lenticchie. Dato che il buffet è all-you-can-eat, assicurati di leggere le descrizioni sopra i vassoi caldi per le opzioni vegane.
Assicurati di divertirti: Il pane injera. È fatto con farina di teff, ha una consistenza spugnosa e deve essere usato come utensile da pranzo.
Cosa s altare: Ordinare dal menu principale. Il buffet offre opzioni vegetariane e vegane più che sufficienti.
Non andartene senza aver condiviso questo pasto con i tuoi amici e la tua famiglia. Non è così divertente provare Astor senza un gruppo!
4. Taco Deli, 1500 Spyglass Dr, Austin, TX 78746
Calling All: Taco lovers. Se hai sentito parlare dei tacos ad Austin, Taco Deli è un locale da non perdere. Praticamente tutto sul menu è di provenienza locale e vengono utilizzati anche ingredienti biologici quando disponibili.
Plant Yourself: A qualsiasi tavolo libero! Ora con più di una sede intorno ad Austin, puoi riempire il tuo taco ovunque ti trovi in città. Assicurati di arrivare prima delle 15:00 perché questi ragazzi offrono solo colazione e pranzo. Un' altra cosa: chiedi a qualcuno del tuo gruppo di afferrare un tavolo mentre aspetti in fila per ordinare.
Must-have: Il taco a colazione "Freakin' Vegan" o il taco "Papadulce" a pranzo. Uno è carico di fagioli neri fritti e guacamole; l' altro è pieno di patate dolci arrostite, pepite tostate e salsa chipotle-camote. (Devo aggiungere altro?) Prendi entrambe le tortillas di mais e completale con la delicata salsa verde.
Assicurati di divertirti: La salsa bar illimitata. La delicata salsa verde si abbina letteralmente a ogni taco, ma se sei più un fan della salsa rossa, prova la salsa roja. Ad ogni modo, non rimarrai deluso.
Cosa s altare: Buone notizie.Prima abbiamo detto di s altare la salsa Doña perché contenevano latticini ma ORA sono vegani al 100%, quindi devi provare la loro salsa Doña. Potrebbe essere solo la salsa che li ha messi sulla scena del taco ATX (è davvero così buono), e indovina un po ': ora è decisamente senza latticini. Quindi non s altarlo dopotutto!
Non andartene senza: Andando a fare colazione e preparando i tuoi tacos vegani (due sono la quantità perfetta!) Dai funghi Portobello al chorizo di noci vegano, puoi divertirti a sgranocchiare su alcuni famigerati tacos per la colazione di Austin senza sentirsi stordito per mancanza di opzioni per la colazione a base vegetale.
