Niente dice estate come una pizza party in giardino. Stupisci i tuoi amici e la tua famiglia con questa ricetta di pizza deluxe con impasto fatto in casa e verdure fresche. In questa ricetta potrai assaporare la cura che serve per rendere la pizza vegana altrettanto buona, se non migliore di quella vera.
Condita con contorni come pomodori secchi, aglio arrostito, rucola fresca e cuori di carciofi marinati. Se hai un giardino, quale modo migliore per consumare verdure ed erbe extra?
Se stai cercando di prenderti cura della tua salute, questa pizza vegetariana è ricca di sostanze nutritive. I pomodori contengono licopene, la rucola è un'ottima fonte di vitamina K e i carciofi sono ricchi di vitamina C e acido folico.
Servi un bicchiere di vino fresco con una fetta di questa pizza fatta in casa per un ricordo estivo che non dimenticherete!
Tempo di preparazione: 90 minutiTempo di riposo: 10 minutiTempo totale: 1 ora 40 minuti
Costo: $2,70 ricetta | $ 0,68 a porzione
Pizza con carciofi, olive, pomodori e formaggio senza lattosio
Per 4 persone (3 fette per porzione)
Ingredienti
Impasto
- ¾ tazza di acqua tiepida ($0.01)
- 2 ¼ cucchiaini di lievito istantaneo ($ 0,01)
- 2 cucchiaini di zucchero di canna ($0.01)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi ($ 0,07)
- 1 cucchiaino di sale ($ 0,01)
- 2 cucchiai di olio d'oliva ($ 0,22)
Condimenti
- 1 grossa testa d'aglio, arrostita ($ 0,40)
- 2/3 tazze di pesto o salsa per pizza senza latticini ($ 0,27)
- 2/3 tazza di mozzarella senza latte, tritata ($ 0,65)
- ½ tazza di cuori di carciofi marinati ($0.50)
- ½ tazza di pomodori secchi ($ 0,25)
- ½ tazza di olive verdi dimezzate ($ 0,20)
- 1 manciata di rucola ($0.10)
- Parmigiano senza latticini facoltativo
Istruzioni
Per la pasta
- Unisci l'acqua calda, il lievito e lo zucchero di canna in una piccola terrina. Coprire con un canovaccio pulito e mettere da parte per 10 minuti a fiorire.
- Nel frattempo, sbatti insieme la farina e il sale in un' altra ciotola capiente. Una volta che il lievito appare schiumoso, aggiungi l'olio d'oliva e il composto di lievito nella ciotola degli ingredienti secchi.
- Mescola il più possibile con una spatola. Quando non riuscite più ad amalgamare bene con la spatola, ungetevi le mani con un filo d'olio per evitare che l'impasto si attacchi. Impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico, circa 7-8 minuti.
- Rivestire la superficie dell'impasto e una ciotola capiente con un po' più di olio d'oliva, quindi aggiungere l'impasto nella ciotola e coprire con un canovaccio pulito. Fate lievitare per 60-90 minuti in un luogo tiepido (come il vostro forno con la luce accesa).
Per i condimenti
- Aglio arrostito: Taglia la parte superiore della testa dell'aglio e trasferiscila su un foglio di alluminio. Condire con olio d'oliva e cospargere di sale marino, quindi chiudere la pellicola. Arrostire a 400 gradi F per 30-40 minuti, o fino a doratura e ammorbidire.
- Altri condimenti: Sminuzzare la mozzarella, tritare grossolanamente i cuori di carciofo, affettare le olive, scolare i pomodori secchi, ecc.
Assemblaggio
- Preriscalda il forno a 500 gradi F e prendi una teglia per pizza o una teglia abbastanza grande da contenere la pizza.
- Togliere delicatamente l'aria dall'impasto, quindi modellarlo nuovamente in una palla e dividerlo a metà.
- Stendere ogni metà fino a renderla sottile su una superficie infarinata.
- Trasferisci una base per pizza nella teglia. Stendere uno strato di salsa per pizza o pesto senza latticini, quindi mozzarella, spicchi d'aglio arrostiti, pomodori secchi, cuori di carciofo e olive. Cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e il formaggio si è sciolto.
- Sfornare e guarnire con rucola fresca e una spolverata di parmigiano senza lattosio (facoltativo). Ripeti con l' altra pizza e gustala subito!
Nutrizione: 1 porzione su 4Calorie 445| Grasso totale 15 g | Grassi saturi 3 g | Colesterolo 0 mg | Sodio 705 mg | Carboidrati totali 66,9 g | Fibra alimentare 6,2 g | Zuccheri totali 5,4 g | Proteine 11,1 g | Calcio 85 mg | Ferro 4,2 mg | Potassio 428,7 mg |
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