Le crostate pop acquistate in negozio sono gustose, ma non particolarmente salutari. Queste pop tart vegane fatte in casa, realizzate con ingredienti senza latticini, con molto meno zucchero e senza additivi inutili, sono sorprendentemente facili da montare e fanno al caso tuo! Preparati a rivivere i tuoi ricordi d'infanzia più felici.
Questi risultano perfettamente friabili, morbidi e leggermente dolci, con la quantità di glassa che scegli. Questa ricetta è più salutare delle tradizionali crostate pop poiché non include ingredienti aggiunti che non puoi assaggiare. La parte divertente: puoi personalizzarli come preferisci. Se lo desideri, puoi preparare l'impasto con farina integrale per una versione più nutriente.Puoi anche usare l'olio di cocco invece del burro vegano qui.
Puoi scegliere la marmellata che preferisci. Fragola, ciliegia, lampone, albicocca o una combinazione di questi sono sempre deliziosi. Scegli una marca con un alto rapporto di frutta e basso contenuto di zuccheri.
Per un'opzione di marmellata extra salutare, mescola semplicemente bacche fresche e semi di chia. Lasciare riposare per un'ora per addensare.
Se vuoi che la tua glassa sia bella e rosa, aggiungi un po' di marmellata di fragole o lamponi al mix. Oppure prova la spirulina blu per un colore celeste. Puoi congelare le tue crostate pop (non glassate). Per riscaldare, metti semplicemente in forno per un paio di minuti.
Tempo di preparazione: 40 minutiTempo di abbattimento: 1 ora e 10 minutiTempo di cottura: 35 minuti
Crostate pop vegane
Fa 10 crostate pop
Ingredienti
Impasto:
- 10 oz/280 g di farina
- 8 oz/225 g di burro vegano freddo, tagliato a pezzetti
- pizzico di sale
- un pizzico di zucchero
Riempimento:
1 vasetto di marmellata a scelta
Glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte vegetale
- spruzzi
Istruzioni
- Metti la farina, i pezzetti di burro e un pizzico di sale e zucchero nel robot da cucina. Pulisci alcune volte finché non diventa friabile.
- Inizia ad aggiungere acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, mentre il motore è in funzione, fino a quando l'impasto non si riunisce. Aggiungerai 4-6 cucchiai in totale.
- Avvolgere l'impasto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per un'ora a raffreddare.
- Infarina leggermente il piano di lavoro. Dividi l'impasto in 2 porzioni, quindi stendi ciascuna di esse in un rettangolo largo e sottile. Taglia ogni porzione in 10 rettangoli delle dimensioni di una pop tart (20 in totale).
- Mettete una piccola porzione di marmellata al centro di 10 rettangoli, poi ricopriteli con il resto dei rettangoli. Schiacciate i bordi con una forchetta per sigillare. Fai qualche buco sopra con una forchetta.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Disporre le crostate pop su una teglia foderata di carta da forno e metterle in frigorifero fino a quando il forno non si preriscalda.
- Cuocere le crostate pop per 30-35 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare le crostate pop su una griglia per biscotti.
- Per la glassa mescolare lo zucchero e il latte. Distribuire la glassa sopra le crostate pop e cospargere di codette. Lascia indurire la glassa prima di servire.
Nutrizionali
Calorie 336 | Grasso totale 8,3 g | Grassi saturi 2,5 g | Colesterolo 0mg | Sodio 139mg | Carboidrati totali 63,5 g | Fibre alimentari 0,9 g | Zuccheri Totali 12g | Proteine 3g | Calcio 7 mg | Ferro 1 mg | Potassio 31mg |
